家乡的小吃醋血鸭作文400字

醋血鸭 作文 全州 风味小吃~

全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

　黑白交织着，在昏暗的屋中分外显眼，连空气也被这黑白渲染的沉重起来。我站在奶奶的灵柩前，混乱的思绪像藤蔓般缠绕在我心里，一阵一阵地刺痛为我打开了儿时回忆之门。
　　我打小就爱挑食，青菜，豆腐，肉等极少有我爱吃的，但凡苦一点，咸一点我便不吃饭。不知怎的我却爱吃奶奶做的血鸭。（血鸭是我们家乡的特产，是每逢过年过节餐桌上的必备品）。奶奶的血鸭是极为香辣的，远近邻居，颇有微名。每逢过节我便会多塞几碗大米饭。奶奶看在眼中，记在心上。
　　这天我见桌上又没我爱吃的菜，便皱起眉头来，接着又径直奔向电视机的怀抱了。奶奶从厨房中忙活完了后，便叫爷爷和我吃饭。“没有我爱吃的菜，我不想吃了”。我盯着电视机道。奶奶似乎早有意料，但口中却奚落着我：“你说要吃什么好菜啊？是天上的龙肉还是凤肉啊？你倒是说呀！”口中虽念叨着，脚却迈开了，径直向冰箱走去，拿着什么又进了厨房。只闻“啪啪”锅铲击锅的声音从里头传出。片响，一碗色泽纯正，香气四溢的血鸭便被端上了桌。不用奶奶招呼，我循着香气走了过来，并叫奶奶去帮我盛饭。奶奶笑嘻嘻地拣了个大碗塞满米饭后，又压了压，再添了些，朝我

　　醋血鸭是壮乡的美食之一，相传已经有1000多年的历史了。每到三月三，我的桂北老家都会做好多美食，醋血鸭是必不可少的一种。这个时候，爷爷一定会来电话，关切地问我：“国平，今年三月三回老家吗？爷爷为你准备了你最爱吃的醋血鸭”。
　　放下电话，想到醋血鸭那味道，我的口水直流，我恨不得长出翅膀，马上飞回老家，飞到爷爷身边，品尝那让我终生难忘的醋血鸭。
　　醋血鸭的做法很简单，第一，按1∶3的比例放醋和水，装一大半碗；第二，将新鲜的鸭血倒入装有醋和水的碗里，让鸭血溶入醋水里；第三，将已溶合好的醋血倒入
锅中，一边温火煮，一边不停地搅拌，以防沾锅，约10分钟后，醋血变成糊状，说明醋血已熟；第四，将盐、白糖、辣椒等调料倒入醋血中一起调拌，醋血即可出
锅待用；第五，整个鸭子用水煮熟，白切装盘即可上桌食用。
　　醋血鸭制作完成啦，将白切鸭肉沾点醋血，入口后鸭肉酸甜美味，让人终身难忘。
　　三月三回老家，我不仅吃上了爷爷为我准备的醋血鸭，还体会到了爷爷对我的爱，我喜欢家乡的醋血鸭，更喜欢我的爷爷。欢迎各位宾朋好友到我的老家品尝醋血鸭。

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