何为五谷杂粮的无色？

何为五谷杂粮~

五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类，人们将米和面粉以外的粮食称为杂粮。

人们常说五谷杂粮，五谷，到底是指什么？

五色与四性一样也是祖国食疗医学的一部分。不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取才是正确的养生。
五色即青、赤、黄、白、黑，它对应着人体体内的五行。金、木、水、火、土所对应的人体五行是肺、肝、胃、心、脾。五色的五谷杂粮食物对五脏有不同的滋补作用。现代中医认为五色对应五脏的理论也并非绝对，如绿豆本应对应五行中的木，体内器官的肝，而实际上，绿豆主要是人心、胃二经。
人体腑脏是个有机体，相互之间是密不可分的，肾太旺会伤心，心太旺会伤肺，肺太旺会伤肝，肝太旺会伤脾，脾太旺会伤胃。因此，对食物必须要平衡摄取，不能偏食一色，要让五脏同时得到滋补。
青色杂粮能增强脏腑之气。肝为解毒的器官，所以青色杂粮有清肝解毒的作用，如豌豆。赤色杂粮能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。。多吃赤色杂粮能预防感冒，有清血、补进和调节新陈代谢，提高脏腑功能，如黄豆、花生、小米、玉米等。白色杂粮能增强肺脏之气，如杏仁、薏仁、白米等。黑色杂粮能增强肾脏之气，可以起到保健养颜、抗衰、防癌的作用，而且，对生殖、排泄系统大有好处，如黑芝麻、黑豆、黑糯米等。

你问的是五色吧
在中医理论中，五行应着体内的器官，木为肝，土为脾，火为心，金为肺，水为肾；就饮食保健方面而言，五色（既青.赤.黄.白.黑）的食物也分别对应五行，因此对人体的五脏有不同的滋补作用。
可以这么来记：
青色应肝 酸味入肝
赤色应心 苦味入心
黄色应脾 甘味入脾
白色应肺 辛味入肺
黑色应肾 咸味入肾

黑紫色食物

常见：紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等

功效：防治心脑血管疾病，延缓衰老。

绿色食物

常见：绿叶蔬菜和水果

功效：维生素主要来源，清理肠胃、促进生长、排毒。

红色食物

植物性：红椒、红苹果、红枣、番茄、山楂、草莓等

动物性：红肉—猪、牛、羊肉

功效：减轻疲劳、抗衰老、补血、祛寒

黄色食物

常见：蛋黄、栗米、玉米、木瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜、黄豆等

功效：提供维生素A、D、抗氧化、促进排毒、延缓衰老

白色食物

常见：牛奶、白肉—鱼、禽类、米面、豆腐、冬瓜、花菜、竹笋、山药等

功效：预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动

粟、豆 、麻、麦、稻 五 谷 史 话 万国鼎 一、五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 亲爱的读者，你分得清五谷吗？ 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。 五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。 很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

黄豆、花生、小米、玉米高粱

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