炸油条的做法和配方有哪些？
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哪里可以学炸油条的做法与配方~
炸油条的做法和配方有哪些？视频
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舒甄秆炸油条的做法 1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一...
15138851436：炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方 酥脆蓬松)
舒甄秆1.面粉：500克 2.酵母：5克 3.白糖：20克 4.盐：5克 5.水：适量 6.油：适量 二、炸油条的做法 1.准备工作 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，放在温暖的地方发酵。2.揉面 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，再放回原来的盆中，继续发酵。3.切条 将发酵好...
15138851436：炸油条的配方及制作方法
舒甄秆1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
15138851436：炸油条的做法(炸油条的做法和配方)
舒甄秆炸油条的主要材料是面粉、酵母、水和油。面粉的选择可以根据个人口味来决定，一般来说，高筋面粉比较适合制作油条。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，干酵母需要提前泡发，鲜酵母则需要切成小块。水的用量需要根据面粉的吸水来决定，一般来说，水的用量为面粉的60%~70%。油可以选择花生油、大豆油等适合炸...
15138851436：炸油条的做法和配方和比例是多少
舒甄秆做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多~4.和面直到...
15138851436：小油条的做法和配方 教程
舒甄秆用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差...
15138851436：家庭炸油条的做法配方
舒甄秆1、食材：面粉250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、酵母3克、小苏打适量。2、把面粉，鸡蛋，酵母和小苏打放入盆内。3、倒入适量水和成面团，面团要和的软些。4、把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。5、把面团搓成长条，切成剂子。6、两个剂子叠放在一起，从中间压一下。7、锅内倒入适量的油烧热...
15138851436：老式炸油条的做法和配方
舒甄秆1、小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热...
15138851436：油条做法和配方
舒甄秆1、食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 2、在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。3、准备160克的温水，水温在36度左右，一边倒入...
15138851436：炸油条的做法和配方
舒甄秆1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。...
油条的做法
材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
油条的做法都是用油炸，配方一般都是面粉和水。下面介绍其中一种油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、水：320克、花生油：300克。
1、把面粉倒入干净的盆里，然后再倒入适量的清水，和成光滑的面团。
2、面团揉好后，用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一晚。
3、案板上撒上适量的面粉，然后取出面团，切成宽6cm高1cm厚的长条。
4、再切成每个2cm宽的段。
5、把两段面条叠放到一起，然后用筷子在中间压一下。
6、两头捏紧，然后稍稍拉长。
7、起锅倒油烧至200度，放入油条面团，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
8、炸至两面金黄即可盛出享用。
注意事项
1、面团如果太软不好操作，可以抹一点油。
2、如果不太确定油温是否合适，可以揪一点点面团放进去，能迅速浮起并变色就是可以了。
今天给大家分享怎样在家里炸油条，炸出来的口感味道和外面早餐店卖的一模一样，味道还更胜一筹。做出来油条也色泽金黄、酥脆又蓬松暄软，做法超级的简单。
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