青海的哪些当地特色小吃店值得一去？

~ 青海是一个多民族聚居的省份，藏族、回族、撒拉族等多个民族的文化在这里交融，形成了丰富多彩的饮食文化。以下是一些值得一去的青海当地特色小吃店：
手抓羊肉（藏式）
在青海，手抓羊肉是一道非常有名的藏族传统美食。可以去尝试的店铺有“措勤手抓羊肉”，这里的羊肉选用的是高原上的肥羊，肉质鲜美而不膻，通常与青稞酒一起享用，体验真正的藏族风味。
牛肉面
青海的牛肉面以其汤清肉烂、面筋道而著称。在西宁市，“马家牛肉面”是一个当地人喜爱的老品牌，其牛肉面味道地道，汤头鲜美，是品尝青海牛肉面的好去处。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是回族的传统美食，它将炖好的羊肉和馍一起泡在羊肉汤里吃，味道鲜美。在西宁的“白记羊肉泡馍”就能吃到正宗的羊肉泡馍，这里的羊肉泡馍肉烂汤浓，馍经泡制后软糯适口。
炒凉粉
炒凉粉是青海的一道特色小吃，主要是用绿豆粉制成凉粉后进行炒制，再加上各种调料。在西宁的“张记炒凉粉”可以尝到这种独特的风味，口感滑嫩，酸辣可口。
手抓饭
手抓饭是青海藏族和维吾尔族的传统食物，以米饭为基础，加入羊肉、胡萝卜和各种香料烹饪而成。在西宁的“阿娘手抓饭”可以体验到这种美味，这里的手抓饭色香味俱佳，是感受青海民族风情的好选择。
炸酿三宝
炸酿三宝是指炸豆腐、炸茄子和炸土豆，这三种蔬菜经过特制的馅料填充后油炸至金黄酥脆。在西宁的“老八盘”餐馆可以品尝到这道菜，外酥内软，口感丰富。
羊杂碎
羊杂碎是青海的传统早餐之一，由羊头肉、羊肚、羊肠等部位熬制而成。在西宁的“东关羊杂碎”可以尝到正宗的羊杂碎，汤鲜味美，营养丰富。
酸奶
青海的酸奶以其醇厚的味道和健康的营养价值而闻名。在西宁的“青海湖酸奶”专卖店可以尝到地道的青海酸奶，这里的酸奶是用青海高原上的鲜牛奶发酵而成，口感纯正。
糌粑
糌粑是藏族人的主食之一，用青稞面制成，可以搭配酥油茶或者牛羊肉食用。在西宁的“藏王糌粑”可以体验到这种传统的藏族食物，口感独特，营养丰富。
酥油茶
酥油茶是藏族人的日常饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸而成。在西宁的“雪域酥油茶馆”可以品尝到这种具有特殊风味的饮品，既能御寒又能补充能量。
以上这些小吃店只是青海众多美食中的一小部分，每一家都有其独特的风味和制作工艺，值得您亲自前往品尝。在青海旅行时，不妨尝试当地的特色小吃，这将是一次难忘的味蕾之旅。

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