冷棚冬天能种什么蔬菜

冷棚冬天能种香菜、蒜苗、油麦菜、芹菜。

1、香菜。冷棚冬天可以种植香菜，因为冷棚的采光性较为良好，但是保暖性较差，而香菜具有较为良好的耐寒性，适宜在冷棚中种植，养殖香菜时，需要在植株旺盛生长期，为其提供以磷钾为主的复合肥料，使香菜的生长速度加快。

2、蒜苗。蒜苗的营养价值较高，对土壤要求不严苛，在冬季泠棚中养殖蒜苗时。要为其提供充足的养分，可以每隔一周浇一次水，在给蒜苗浇水时，最好不要使用未经过处理的自来水，以免自来水中的氯气对蒜苗的生长造成影响。

3、油麦菜。油麦菜较为耐寒，适宜在温度为10-15的环境中生长，并且油麦菜在生长过程中需要充足的光照，如果光照不足，就会导致植株出现徒长现象，养殖油麦菜时，需要让其接受每日不少于五个小时的自然光照。

4、芹菜。芹菜的品种繁多，在冬季泠棚中养殖芹菜时，需要在土壤中施加腐熟后的有机肥料，提高土壤的肥力，并在芹菜生长期间，每隔一个月施加一次氨磷钾复合肥料，使植株旺盛生长，因为芹菜对氮磷钾等元素的需求较大。

冷棚在种植中的作用

1、早春或者秋延

这是冷棚在北方地区进行蔬菜种植最主要的作用，春茬蔬菜提前上市，秋后蔬菜延后收货。和当地的露天蔬菜错峰上市，收入更高。

2、提高蔬菜品质

大棚种植的蔬菜能阻挡室外灰尘、酸雨、蚊虫等，减少农药等的使用，同时提高蔬菜的品相和品质，提高蔬菜在市场的竞争力。

3、冷棚种植蔬菜品种

叶菜类，越冬茬种植芹菜，生菜，香菜和菠菜等较耐寒的叶菜类；叶菜类蔬菜，大多在10月中下旬进棚，2月上中旬-3月上旬采收上市。在棚内的生长发育期为110-130天。

瓜果类蔬菜，秋延后栽培栽培黄瓜，茄子，番茄，辣椒和豆角等，9月下旬国庆节前盖棚，冬至大雪拉秧，春提前栽培栽培黄瓜，茄子，番茄，辣椒和豆角等，3月上中旬盖棚定植，5月下旬去棚膜，7月中旬拉秧。