在兴义旅游时，有哪些特色美食值得品尝？

~ 兴义位于中国贵州省西南部，是一个历史悠久、风景秀丽的地方。这里的美食同样丰富多彩，融合了贵州的独特风味和当地少数民族的特色。在兴义旅游时，以下是一些值得品尝的特色美食：
酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制而成的菜肴。酸汤通常由多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣爽口，非常开胃。酸汤鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是兴义地区的代表性美食之一。
贵州酸辣粉：兴义的酸辣粉以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而闻名。通常用红薯粉或者绿豆粉制成，搭配酸菜、黄豆芽、花生米等配料，再加上特制的辣椒油和酸汤，味道鲜美，辣而不燥。
苗家腊肉：苗族是兴义地区的主要少数民族之一，苗家腊肉是他们的传统美食。这种腊肉选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，香气扑鼻。
吊锅火锅：吊锅火锅是兴义的一种特色火锅形式，锅吊在火堆上，食材放入锅中慢慢炖煮，既能保持食物的原汁原味，又能吸收柴火的烟熏香。这种火锅通常包含各种肉类、蔬菜和豆制品，适合多人共享。
糯米饭：糯米饭在兴义及贵州其他地区非常常见，是用糯米蒸煮而成，有的还会加入红豆、枣泥等甜馅料，口感软糯香甜。
羊肉粉：这是一种以羊肉和米粉为主要食材的汤品，羊肉炖得酥烂，汤汁鲜美，与细滑的米粉相结合，既能驱寒暖身，又能满足味蕾。
鸡杂：兴义的鸡杂是一种集合了鸡肝、鸡肠、鸡心等多种鸡内脏的美食，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。
豆腐圆子：这是一道以豆腐为主要原料，加入猪肉末、葱花等调料制成的小吃，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁。
马帮菜：马帮菜是指过去马帮在路上常吃的一种简单饭菜，以方便携带和快速补充能量为主，现在已经成为一种具有地方特色的美食。
烤全羊：在兴义的一些少数民族聚居区，烤全羊是一种非常重要的宴请佳肴，尤其在节日或庆典时更是不可或缺。
兴义的美食不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的小吃和特色菜肴等待游客去探索和品尝。每一道菜都蕴含着当地的风土人情和文化故事，品尝这些美食的同时，也是在体验兴义的历史和文化。

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