鸡蛋做什么好吃又简单
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鸡蛋能做什么美食简单~
1、虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法：鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。放入油锅中慢火炸。炸至虎皮色时捞出。锅内留少许底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的鸡蛋翻炒。炒到鸡蛋表皮颜色发红。放入以前的老卤。加上各种香料。盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
2、糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
3、桂花醉蛋
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔。将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开。
肉贵不如吃鸡蛋，8道鸡蛋的家常做法，健康又美味，多吃免疫力强！今天小面姨给大家分享八道鸡蛋美食的做法，营养美味，做法简单快捷。随着小区管理控制的加强，最近一段时间，很多小区每天每家每户只容许一人外出采购，这样一来，去超市买菜的人越来越少。我年前去超市采购蔬菜，看见鸡蛋的价格每斤快接近6元钱，比平时贵了很多。无奈之下，买了几斤打算应付春节。前几天去超市买菜，再看鸡蛋的价格，每斤已经接近3元钱，便宜了一半。而大肉的价格，年前年后都维持在每斤三十一元左右，居高不下，一斤大肉的价格可以买十斤鸡蛋，实在太划算了。想着鸡蛋这么便宜，我就毫不犹豫的买了十斤鸡蛋。这几日，连着好几天以鸡蛋为主材，做了八道好吃又美味的美食，要营养有营养，要口感有口感，经济实惠。买回来鸡蛋不会做，教你8道鸡蛋的做法，简单容易学，久吃不腻！现在我把这八道鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试着做起来。
酱烧鸡蛋
食材：鸡蛋6个、红椒2根、绿椒1根、蒜4粒、豆豉1勺、盐少量、蚝油1勺，酱油几滴，水淀粉少量。
做法：1、冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟，煮好的鸡蛋一起入冷水里冷却一下去皮，红绿椒，蒜瓣备好。
2、将鸡蛋从中间对半切开，在切面撒上淀粉，(这样煎的时候蛋黄和蛋白就不会脱离)。
3、锅中放适量油，待油温八成热时把鸡蛋放入煎至两面金黄即可盛出，（煎蛋时先把沾了淀粉的切面煎，入锅不要急于翻动，以免淀粉脱落不易成型）。摆盘。
4、把大蒜，红绿椒切碎，锅中留底油，把蒜末加豆豉炒香，再放入红绿椒翻炒片刻。
5、最后加入小半碗水烧开，放入少许盐，蚝油，酱油，再用水淀粉勾薄芡，最后把烧好的汁浇在鸡蛋上即可，咸香可口。
蒜薹炒鸡蛋
食材：煮鸡蛋三个、蒜薹1小把、盐少量、豆豉一勺，生抽一勺、食用油少量。
做法：1、蒜薹洗净切段，鸡蛋提前煮好的，鸡蛋切片，不要切的太薄。
2、蒜薹开水焯一下，蒜薹焯好捞出。
3、 将少量的盐 ，一勺豆豉，一勺生抽适量的水调成酱汁。
4、然后锅内放油，将调好的酱汁放入锅中，酱汁出香味了，把蒜薹倒入翻炒片刻。
6、把切好的鸡蛋放入锅，因为鸡蛋本来就是熟了的。爆炒至蛋白微微变黄即可出锅。大概2～3分钟。炒的时候，要轻点，否则鸡蛋容易炒碎。
豆角炒鸡蛋
食材：豇豆1把、鸡蛋2个、玉米面半碗、大蒜1头、盐半勺、黄豆酱1勺。
做法：1、豇豆角洗净掐去头尾，切成小段，打入2个鸡蛋，加半勺盐，用筷子搅拌。
2、让豆角段沾满蛋液，再分次加入玉米面，让每个豆角都沾上玉米面粉。
3、蒸锅内放入适量的水，放入拌好的豆角，大火蒸15分钟。
4、炒锅中倒少许油，炒香蒜末，加1勺黄豆酱炒匀，倒入蒸好的豆角翻拌均匀，还加了一勺油辣椒，味道太棒了。
凉拌鸡蛋
食材：鸡蛋3个、葱1根、辣椒3根、蒜3粒、盐半勺、生抽半勺、耗油1勺、醋一勺、白糖适量、香油半勺。
做法：1、鸡蛋冷水入锅煮，开锅后煮10分钟，鸡蛋煮好，过凉水容易剥掉外壳。
2、刀蘸水切鸡蛋成小块。
3、辣椒和香葱切碎，大蒜加一点盐捣成蒜泥，蒜泥碗里加，蚝油，生抽，醋，香油，盐，一点点白砂糖，放入辣椒和葱花搅匀。
4、把调好的料汁淋在上面即可。
【鸡蛋豆腐卷】
食材：豆皮2张、鸡蛋3个、小葱2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、盐适量，蒜蓉辣酱适量。
做法：1、豆腐皮冲洗后，切成方片，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，小葱切段，蔬菜可以随意搭配。
2、鸡蛋中放入少许葱花，加盐打散备用。
3、在豆腐皮的一端依次码上胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段卷起来，全部卷好。
4、平底锅刷一层食用油，开小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣酱，再倒入剩一半的蛋液，盖上盖子焖2分钟，蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，关火即可。
双色蛋卷
食材：小番茄8个、鸡蛋4个、小葱2根、盐1勺、淀粉1勺。
做法：1、4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分两个碗。
2、小葱切末，小番茄切小丁，番茄丁加入蛋黄中，葱末加入蛋清中分别加少许盐搅拌均匀。
3、在两碗中分别加入1勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
4、电饼铛抹少量油，加热缓慢倒入混合好的蛋黄液，均匀在锅里摊一层，待外层蛋液凝固。
5、借助木铲从一侧卷向另一侧，卷成卷放一边，将葱花蛋液倒入锅中摊平。
6、待表面基本凝固后，将第一个蛋卷再卷回来，将蛋卷在锅里滚动几下，使内部未干的蛋液完全熟，取出后切小段食用。
菠菜鸡蛋糕
食材：菠菜1小把、鸡蛋2个、盐半勺、淀粉1勺。
做法：1、将菠菜洗净焯水捞出，（菠菜中含有大量的草酸，所以，建议在食用前先焯下水。） 菠菜捞出来，攥一下去掉水分，剁碎。
2、将鸡蛋打散，将菠菜末放入蛋液中，再放入1勺的淀粉，半勺盐，搅拌均匀。
3、保鲜盒内壁涂一层植物油防沾，倒入蛋糊，用保鲜膜覆盖，水开后，放入蒸屉，冷水上锅，大火蒸15分钟。（蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。）
4、蒸好后稍微晾凉，倒扣过来，用刀切成合适大小的块，因为加了淀粉，成型效果特别好，宝宝可以直接用手拿着吃哦。
5、大人吃的时候，还可以蘸一些自己喜欢的料汁，味道会更好哦。
三色蒸蛋
食材：鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、皮蛋2个，姜1片。（这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。）
做法：1、鸡蛋4个，将鸡蛋的蛋白蛋黄分开，装两个碗里，把姜切末分别撒入碗中。
2、准备容器，刷上油，皮蛋咸鸭蛋去壳切丁混合倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟，蛋白凝固。
3、再将蛋黄打碎，倒入容器中，再蒸15分钟。
4、蒸好的三色蛋取出，晾凉后脱模。
5、切成片儿，装盘，即可食用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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所需食材：鸡蛋
1、准备六个鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、碗中放入一勺淀粉，一勺蚝油、两勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、一小碗清水，喜欢吃辣的再来少许辣椒粉搅拌均匀备用。
3、锅中倒入食用油，油热下入鸡蛋炒散，炒散后下入提前调好的料汁，大火收干汤汁，出锅前淋入少许葱花即可。
鸡蛋的新吃法就制作完成了，喜欢的朋友们动手试试吧。
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3、蒸锅内放入适量的水，放入拌好的豆角，大火蒸15分钟。
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却解饰1、可以做青椒炒鸡蛋，做法简单又好吃。2、材料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。3、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。4、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。5、往锅内倒入余油，...
却解饰下面大家介绍鸡蛋炒什么好吃。 鸡蛋炒什么好吃1 一、虾仁 鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来,虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中,而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起,两者搭配在一起,释放出极致的鲜味,做法也比较简单,买好鲜虾之后,剥成虾仁,去腥之后备用,接着就是打蛋液,然后煎成蛋皮,加入虾仁翻炒即可,...
却解饰鸡蛋是一种非常常见且营养价值高的食材，它不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。鸡蛋的做法多样，既可以单独成菜，也可以与其他食材搭配，创造出无数美味的菜肴。以下是一些简单又好吃的鸡蛋做法：煎蛋 煎蛋是最简单的鸡蛋烹饪方式之一。只需在平底锅中加入少量油，打入鸡蛋，待蛋白凝固，蛋黄...
却解饰鸡蛋的做法 酸奶蛋羹 1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量 2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。水果蛋羹 1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化）2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把...
却解饰(2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。(3)放入油锅中慢火炸。（4)炸至虎皮色时捞出。（5)锅内留少许底油，放入冰糖。（6)小火熬到起大泡。（7)放入炸好的鸡蛋翻炒。（8）炒到鸡蛋表皮颜色发红。（9）放入以前的老卤。（10）加上各种香料。（11）盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时...
却解饰3、茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不...
