正宗的桂林米粉的做法是怎么样的？你喜欢吃吗？

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正宗的桂林米粉的做法是需要准备米粉，若干卤牛肉，适量的香菜，辣椒和卤水，我非常喜欢吃桂林米粉，口味独特又很酸爽。而制作桂林米粉需要将米粉泡软，并且放到开水锅里烫透，捞出来控干水分就可以了，当米粉烫好以后，是加入适量的骨头汤进行调味，然后可以根据自己的口味放入适当的卤牛肉，并加入适当的辣椒以及香菜，这个可以根据自己的口味来进行添加。这样做出来的米粉是非常的美味的，我也非常的喜欢吃，可以说香气四溢，比较鲜美。适当的加入卤牛肉后，味道也是非常的独特的，卤牛肉一定要选择牛后腿肉，捞出卤好后可以放油，锅内适当的杂质，牛肉炸牛肉切片，然后和米粉一起拌均匀，这样吃起来口感也比较软烂。

根据不同的米粉的口味不同，也可以加入不同的配菜，比如说可以加入猪脆皮，猪脆皮的加入口感比较脆呢，这个时候需要准备好适量的猪皮，放入料酒或大火煮开，煮开后捞出，随后放入冷水冲泡均匀，然后放入油锅中进行炸制，一定要搭伙经验杂质，而且猪皮要朝上，以免发生年过的情况，当猪皮扎入金黄色以后，捞出就可以了，可以反复下油锅进行炸制，这样炸出出来的口感比较脆爽，吃完后放入锅累和米粉一起搅拌即可。

买米粉的口味可以不仅仅是拌米粉来进行试用，也可以炒米粉，以以及芦笋米粉都是非常好吃的，美家的米粉口味都是不一样的，而且一定要加入食量的小菜来一起来使用，这样自由主播进行搭配，做完自己的专属米粉是非常的美味的，可以放入酸豆角和酸萝卜，葱花，脆皮等等，安安静静的吃上一口，配上米粉汤，吃起来非常的惬意。

想要在家制作出正宗的桂林米粉，也是需要提前准备好食材的，小编非常喜欢吃。在很多地区都能够品尝到桂林米粉，小编也非常的喜欢吃这道美食。需要准备米粉，熟牛肉，熟鸡蛋，黄瓜，生抽，蒜末，辣椒油，把桂林米粉清洗干净之后，一定要沥干水分，放在一旁备用，把黄瓜清洗干净之后切成丝状放在一旁，熟鸡蛋对半切开，把熟牛肉切成片状，锅中放水水热之后加入米粉，把米粉煮熟之后就可以捞出来放在碗中了，把黄瓜熟鸡蛋，熟牛肉放在米粉上，淋上蒜末辣椒油和生抽就可以了，可以选择放上一些花生米，或者是香菜，香葱等，这些食材是可以根据自己口味来进行调整的。

一、制作

桂林米粉的制作方法非常的简单，大部分的人群都非常喜欢米粉当中的汤汁，所以卤水才是最重要的，卤水当中的材料也非常关键，需要用到八角，山黄皮，川弓，良姜，桂皮，丁香，桂枝，陈香，箪拨，陈皮，苹果，沙姜，甘松，可以选择在市场上购买。

二、桂林米粉

把香料放进清水当中，加入适量的姜片，料酒，酱油冰糖豆豉，放在锅中煮开之后再加入牛肉，牛肉煮熟之后捞出来放在一旁，锅中的卤水需要继续熬煮，在卤水当中放入适量的味精和老抽以及食用盐煮40分钟左右，再把牛肉放进锅中，牛肉煮15分钟之后就可以再次捞出来了。

如果想要吃上一碗正宗的桂林米粉，卤水是非常重要的，而且卤水制作出来的牛肉味道也是非常的不错。这样的方法制作出来的米粉汤汁也会更加鲜美，而且米粉的熬煮时间也是有一定讲究的，最好不要超过15分钟，这样才能够让米粉更加的筋道。

准备好干米粉，牛肉，红油，葱花，香港米粉泡好，洗干净备用烧开水，将泡好的米粉放入热水中煮，放入少许的油，小火把花生炸了，煮好的米粉沥干水，加入准备好的卤水，加热后浇到米粉上，在搭配自己喜欢吃的牛肉花生葱花搅拌。

喜欢啊，做法: 1、卤水熬制，熬八小时以上，然后加调料调味 2、腌里脊 3、煮肉 4、炸里脊 5、炸锅烧，需要再炸一次 6、炸花生 7、酸豆角 8、炒酸豆角 9、所有东西准备好切了放里面加卤水拌均匀即可，香葱必须搅拌均匀之后放

首先要把米粉用开水煮软，然后放在碗里边加入一些卤水和油，放入小葱，香菜，还有酸豆角，酸菜，也可以放入些辣椒油，然后加入自己喜欢吃的配菜就可以。我非常的喜欢吃，我觉得桂林米粉特别的筋道，吃起来特别的爽。

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