白芸豆煮粥大的好还是小的好？

白芸豆越大越好吗~

白芸豆的大小并不是评判其品质的唯一标准，因此并不是越大越好。不过，一般而言，大的白芸豆可能更受欢迎，因为它们通常更饱满，豆粒更完整。
白芸豆属于一种菜豆，含有大量的膳食纤维以及维生素，能够起到补充营养、改善身体维生素缺乏的作用。同时，它还能改善肠道蠕动、缓解身体肥胖和促进排便。
然而，在选择白芸豆时，大小并不是唯一的标准。我们应该选择饱满、豆粒完整的白芸豆，以确保其品质和口感。此外，还需要注意控制摄入量，以免过量摄入引起消化不良等不适症状。对于对白芸豆过敏的人群，也不应选择。
总之，在选择白芸豆时，除了大小之外，还应考虑其他因素，以确保选择到高品质的白芸豆。

大白云芸豆和小白芸豆只在外观体型上有区别，其实两者营养成分与功效是一样，白芸豆的药用价值比较高，具有超强的止痛和杀菌作用。

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芸豆熬粥怎么做好吃
芸豆富含蛋白质，钙，铁，钾，镁等元素，并且钾，镁元素含量高，钠含量低，此外还含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白酶等独特成分，适量食用可提高机体新陈代谢，促进机体排毒，常与薏米，南瓜，红枣等食材一同熬粥食用，也可单独和大米熬粥食用。

芸豆

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芸豆粥
材料：大米100克，小米50克，芸豆50克，冰糖15克。

做法：

1.将大米，小米，芸豆洗净。

2.芸豆用冷水浸泡3小时;大米，小米浸泡半小时，捞起，沥水。

3.锅中加冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花，再放入大米和小米，大火煮沸，后改用小火熬煮约45分钟。

4.待米烂豆熟时，入冰糖搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛出食用。

芸豆

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紫米芸豆粥
材料：大枣50克，大米50克，紫米150克，清水3000毫升。

做法：

1.洗净紫米，加清水浸泡24小时。

2.大枣，大米，芸豆洗净，放入锅中，加清水，开大火煮滚。

3.转小火煮30分钟，待粥变浓稠，紫米软糯酥烂就可以了。

4.喝的时候将粥温晾至80°C左右，加1勺蜂蜜调味即可。

芸豆

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芸豆大枣麦仁粥
材料：芸豆100克，大枣50克，麦仁100克，粳米150克。

做法：

1.将芸豆洗净切片。

2.大枣，麦仁，粳米分别洗净。

3.所有食材一起放入锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，后改用文火煮10分钟，待米烂粥成即可。

芸豆

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芸豆南瓜粥
材料：水发芸豆60克，去皮南瓜60克，红枣2个，糯米粉20克，冰糖30克。

做法：

1.将洗净去皮的南瓜对半切开，切成丁。

2.洗净的红枣去核，对半切开。

3.芸豆洗净，和南瓜丁一起倒入砂锅中，注入开水至八分满，静置一分钟，就水倒出。。

3.倒入红枣，冰糖，糯米粉，注入开水至八分满。

4.开大火煮沸后，转小火熬至粥熟即可。

白芸豆煮粥是大的好还是小的好？

没有区别的。大小白芸豆的营养价值是一样的，白芸豆学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属。原产于美洲的墨西哥和阿根廷。后来通过人工栽培驯化适应了冷凉潮湿的高原地带的气候条件。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷，美国，墨西哥；欧洲的英国等，还有位于亚洲的我国。16世纪末我国才开始引种栽培。目前各个省区均有种植，种植面积较大的省份是云贵四川等地。

芸豆形状多种多样，有椭圆形，扁平形，筒形和球形等，颜色也有多种，白的，黑的，黑紫的，绿色和杂色带班纹等等。颗粒大小差异也很大，小的只有黄豆那么大，而大芸豆长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍。

白芸豆是西餐中常用的食用豆，整齐，有光泽，用做配菜，锦上添花。

另外，白芸豆的营养价值丰富，含有人体所必需的蛋白质以及各种微量元素。铁的含量是鸡肉的四倍，维生素b和维生素c的含量也都比鸡肉要高，所以常被用做家常食材。

同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源的食品。白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元的功效，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种高钾低钠的食品，很适合患有心脏病，动脉硬化、高血脂和需要低盐饮食患者食用。

芸豆粒大饱满，质地细腻，富含沙性，食法多样。可煮着吃，可炖着吃，做汤、烧肉、做罐头或作冷饮、糕点、甜食小吃都可以。

白芸豆煮粥，还是大的比较好，因为大的肉多，口感更加的软糯，味道更香，如果用小的话，相对来说口感会差一些比较柴。

在日常饮食中，很多小伙伴都说大白芸豆和小白芸豆区别很大，其实两者区别主要在于它的口感，小白芸豆口感更加清脆而有嚼劲，而大白芸豆则口感更加软糯香甜，尤其是蒸煮出来，绵绵软软，有种入口即化的感觉，尤其是煮粥，口感特别香糯哟。

白芸豆煮粥我觉得大小都合适。因为我们经常去市场买看到的芸豆有全白的，全才白的要大一点，而红白相间的相对来说要小一点。营养成分差不多吧。

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