硫磺熏干货的原理
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硫磺碱洗原理~
28日下午，广西大学化学化工学院副教授李启辉接受记者采访。他介绍，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有灭菌作用。在白糖生产中，的确有硫磺熏蒸漂白这一道工艺，但随后有严格的去除残留物工序。
李副教授说，如果普通果肉食品用大量硫磺熏蒸，则会有二氧化硫残留，二氧化硫对人体是有害的。另外，经过硫磺熏蒸，果肉里的糖分会变异，营养成分降低，口感也不好。他同时说，卫生部制定的那个标准已经过去六七年了，有些东西不免有些“过时”；现在在一些经济发达国家，对硫磺在漂白食品方面的使用，已有越来越严格的限制，日本等好些国家原则上不再用了。今年年初，日本对中国出口的竹筷，也提出了严格的含硫限量。“虽然不是吃进肚，但也送到嘴里了，也应该要注意”。
硫磺被滥用 样样都熏蒸
硫磺有没有被滥用呢？记者同时对此进行了采访。
家住邕武路的潘秀全做干货这一行有7年了，他告诉记者：“搞干货的50％以上都熏硫磺。而且有的很过分。”之所以要这样干，一方面是想防止干货发霉生虫，另一方面就为熏出个好“卖相”。比如将银耳熏得象玉一样的透明，将干笋搞得“黄亮亮的”，“这样就需要用大量硫磺来熏蒸”。
28日中午，潘秀全应记者之邀，专门带着记者去辨识“硫磺货”。在南宁市和平商场一楼的一个干杂摊前，潘先生拿起一朵银耳说：“你看，这种白得有点惨亮，简单熏一下是达不到的，硫磺肯定很大量地用。”他拿起银耳让记者嗅，一股刺鼻的气味让人直想打喷嚏。在另一摊点，潘先生故意嫌银耳不够“漂亮”，老板见状，马上叫工仔跑去仓库里拿来一样品，这个样品够“漂亮”。记者把两种银耳放在一起对比：“漂亮”的银耳真是够“美白”，像白种人的脸，而另一种就成了“黄种人”。潘先生说，其实本色银耳应该是黄一点，软一点的，那种白得透明又很脆爽的，熏硫磺太多了，吃了会害人。
在南京路，不少摊点的干笋“黄亮亮”的，格外好看。潘先生说，这种颜色的干笋，十有八九是用了太多的硫磺熏蒸。
28日下午，广西亚热带作物研究所的李建强先生专程来到报社，他说，熏过硫磺的桂圆在南宁“很有市场”。据他了解，有人专门在桂圆高产年时大量收购，然后用过量的硫磺拼命地熏，因为只有这样才能让桂圆保存期长些，而且保持美白的外观，“熬”到第二年（小产年）卖。这种桂圆闻起来无香味，也不好吃。但价钱很有竞争力，况且还好看。李先生说，今年好一点、正一点的新鲜桂圆（绝不熏硫磺、无防腐剂、添加剂）要40元／斤，可市面上有些桂圆肉才卖10元／斤。“我看多是隔年熏硫货，否则没有那么便宜”。
食品专业出身的刘先生也来电说，正常情况下，生鲜品在成为干货后，有一个褐变的过程，即原色将会改变。可反观南宁市市面上的一些干货，很多竟然还保持鲜货时的颜色——这只有一种解释，肯定是大量地熏过硫磺。
NH4HCO3---->NH3+H2O+CO2
硫磺熏干货的原理是：硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有防腐灭菌作用。
S+O2=SO2
SO2=S+2O
硫磺熏干货的原理视频
相关评论：17560442021：买回的干辣椒蒂是黄色是不是因为硫磺熏过?
索巧婕1、将点燃后产生的气体通入品红溶液，褪色后再进行加热，溶液变红，则通入气体为二氧化硫。2、将点燃后产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液，酸性的高锰酸钾褪色则通入气体为二氧化硫。3、把无色有刺激性气味气体通入澄清石灰水产生白色沉淀，能说明通入气体为二氧化硫。二、普通识别方法：硫磺熏过的干辣椒...
17560442021：教你如何识别被硫磺熏过的食品
索巧婕工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌...
17560442021：好多干货用硫磺熏过怎么样去掉硫磺
索巧婕1. 通风是首要步骤，打开门窗促进空气流通，以减少硫磺烟雾的影响。2. 针对物体表面的硫磺附着，选择合适的清洁剂彻底清洗，去除痕迹。3. 使用活性炭吸附硫磺气味，它能够中和和净化空气，减轻异味。4. 硫磺，化学式为S，是淡黄色固体，不溶于水但微溶于乙醇和醚，易溶于二硫化碳。5. 硫磺在多个领域...
17560442021：好多干货用硫磺熏过怎么样去掉硫磺
索巧婕去除硫磺痕迹的几个有效方法包括通风、清洁和使用活性炭。首先，当硫磺由燃烧产生烟雾时，确保室内空气流通至关重要。打开窗户和门，让新鲜空气进入，有助于稀释并排除硫磺烟雾，以减轻其影响。如果硫磺附着在物体表面，可以采用清洗方法。根据物体材质选择适当的清洁剂，例如肥皂水、洗衣粉溶液或专用的硫磺...
17560442021：现在所有干制食品几乎都用硫磺熏过,国家为什么不抓?
索巧婕1. 目前，几乎所有的干制食品都经过硫磺熏蒸处理，这是一个普遍存在的现象。2. 硫磺熏蒸是一种传统的食品加工方法，它具有杀菌、漂白和防腐的作用。3. 然而，如果硫磺使用不当，可能会对食品造成污染，并对人体健康产生潜在危害。4. 根据我国《食品安全法》的规定，禁止使用硫磺等化学物质对食品进行漂...
17560442021：用硫磺薰的干货有哪些
索巧婕1. 用硫磺熏制的干货包括八角、干菊花、银耳、百合干和笋干。2. 八角：硫磺熏制的八角会有刺鼻气味和酸味，而正常八角有醇厚的香味；硫磺八角颜色偏淡黄，缺乏自然光泽，而正常八角呈淡棕色或暗红色；硫磺八角含水量较高，手感更潮湿柔软。3. 笋干：硫磺笋干颜色过黄或过白，有硫磺气味；重量较重，...
17560442021：干货中的硫磺通过蒸煮能去除吗
索巧婕干货中的硫磺无法通过蒸煮去除。硫磺在水中不溶解，开水煮也不会蒸发。如果食物经过硫磺熏制，开水煮的效果有限。干货是指通过风干、晾晒等方法去除了水分的调味品和食品。常见的干货包括木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。在购买干货时，...
17560442021：好多干货用硫磺熏过怎么样去掉硫磺
索巧婕清除硫磺的最好方法：通风换气、清洗物体表面、使用活性炭。1. 通风换气：若硫磺通过燃烧释放出硫磺烟雾，应确保室内空气流通，及时开启窗户和门，引入新鲜空气，以稀释和排出硫磺烟雾。2. 清洗物体表面：硫磺若附着在物体表面，可使用适合的清洁剂和水进行清洗。根据物体材质和硫磺特性，选择合适的清洁剂，...
17560442021：干红枣红带黄,薰过硫磺?
索巧婕肾脏。2.辨别方法看外表：硫磺熏制过的红枣表皮有一层光泽，如同上了蜡一样；颜色鲜红且均匀，没有熏制的红枣则呈暗红色，颜色有深有浅。可见，买红枣等干货时不能被美丽的颜色所诱惑。 看里层：购买时可闻一闻、咬开尝一尝，硫磺熏制过的红枣肉体偏白，味道有点发酸且有刺鼻的气味。
17560442021：硫磺熏过的食品能食用吗?
索巧婕硫磺熏蒸法杀虫灭菌是古人流传下来的传统工艺，主要用在干货产品比如：木耳、香菇、笋干、银耳等食药材的杀菌除虫上，能够起到杀虫、防霉、防腐作用。此外，还可以把食药材表皮漂白，使食药材外观好看，以便卖个好价钱。然而，人体食用了二氧化硫超标的食物，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损...
1)硫磺用二硫化碳洗涤，因为硫磺易溶于二硫化碳。用热碱溶液洗涤，因为硫可与热碱液反应：3S+6NaOH 加热=2Na2S+Na2SO3+3H2O
28日下午，广西大学化学化工学院副教授李启辉接受记者采访。他介绍，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有灭菌作用。在白糖生产中，的确有硫磺熏蒸漂白这一道工艺，但随后有严格的去除残留物工序。
李副教授说，如果普通果肉食品用大量硫磺熏蒸，则会有二氧化硫残留，二氧化硫对人体是有害的。另外，经过硫磺熏蒸，果肉里的糖分会变异，营养成分降低，口感也不好。他同时说，卫生部制定的那个标准已经过去六七年了，有些东西不免有些“过时”；现在在一些经济发达国家，对硫磺在漂白食品方面的使用，已有越来越严格的限制，日本等好些国家原则上不再用了。今年年初，日本对中国出口的竹筷，也提出了严格的含硫限量。“虽然不是吃进肚，但也送到嘴里了，也应该要注意”。
硫磺被滥用 样样都熏蒸
硫磺有没有被滥用呢？记者同时对此进行了采访。
家住邕武路的潘秀全做干货这一行有7年了，他告诉记者：“搞干货的50％以上都熏硫磺。而且有的很过分。”之所以要这样干，一方面是想防止干货发霉生虫，另一方面就为熏出个好“卖相”。比如将银耳熏得象玉一样的透明，将干笋搞得“黄亮亮的”，“这样就需要用大量硫磺来熏蒸”。
28日中午，潘秀全应记者之邀，专门带着记者去辨识“硫磺货”。在南宁市和平商场一楼的一个干杂摊前，潘先生拿起一朵银耳说：“你看，这种白得有点惨亮，简单熏一下是达不到的，硫磺肯定很大量地用。”他拿起银耳让记者嗅，一股刺鼻的气味让人直想打喷嚏。在另一摊点，潘先生故意嫌银耳不够“漂亮”，老板见状，马上叫工仔跑去仓库里拿来一样品，这个样品够“漂亮”。记者把两种银耳放在一起对比：“漂亮”的银耳真是够“美白”，像白种人的脸，而另一种就成了“黄种人”。潘先生说，其实本色银耳应该是黄一点，软一点的，那种白得透明又很脆爽的，熏硫磺太多了，吃了会害人。
在南京路，不少摊点的干笋“黄亮亮”的，格外好看。潘先生说，这种颜色的干笋，十有八九是用了太多的硫磺熏蒸。
28日下午，广西亚热带作物研究所的李建强先生专程来到报社，他说，熏过硫磺的桂圆在南宁“很有市场”。据他了解，有人专门在桂圆高产年时大量收购，然后用过量的硫磺拼命地熏，因为只有这样才能让桂圆保存期长些，而且保持美白的外观，“熬”到第二年（小产年）卖。这种桂圆闻起来无香味，也不好吃。但价钱很有竞争力，况且还好看。李先生说，今年好一点、正一点的新鲜桂圆（绝不熏硫磺、无防腐剂、添加剂）要40元／斤，可市面上有些桂圆肉才卖10元／斤。“我看多是隔年熏硫货，否则没有那么便宜”。
食品专业出身的刘先生也来电说，正常情况下，生鲜品在成为干货后，有一个褐变的过程，即原色将会改变。可反观南宁市市面上的一些干货，很多竟然还保持鲜货时的颜色——这只有一种解释，肯定是大量地熏过硫磺。
NH4HCO3---->NH3+H2O+CO2
硫磺熏干货的原理是：硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有防腐灭菌作用。
S+O2=SO2
SO2=S+2O
硫磺熏干货的原理视频
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索巧婕工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌...
索巧婕1. 通风是首要步骤，打开门窗促进空气流通，以减少硫磺烟雾的影响。2. 针对物体表面的硫磺附着，选择合适的清洁剂彻底清洗，去除痕迹。3. 使用活性炭吸附硫磺气味，它能够中和和净化空气，减轻异味。4. 硫磺，化学式为S，是淡黄色固体，不溶于水但微溶于乙醇和醚，易溶于二硫化碳。5. 硫磺在多个领域...
索巧婕去除硫磺痕迹的几个有效方法包括通风、清洁和使用活性炭。首先，当硫磺由燃烧产生烟雾时，确保室内空气流通至关重要。打开窗户和门，让新鲜空气进入，有助于稀释并排除硫磺烟雾，以减轻其影响。如果硫磺附着在物体表面，可以采用清洗方法。根据物体材质选择适当的清洁剂，例如肥皂水、洗衣粉溶液或专用的硫磺...
索巧婕1. 目前，几乎所有的干制食品都经过硫磺熏蒸处理，这是一个普遍存在的现象。2. 硫磺熏蒸是一种传统的食品加工方法，它具有杀菌、漂白和防腐的作用。3. 然而，如果硫磺使用不当，可能会对食品造成污染，并对人体健康产生潜在危害。4. 根据我国《食品安全法》的规定，禁止使用硫磺等化学物质对食品进行漂...
索巧婕1. 用硫磺熏制的干货包括八角、干菊花、银耳、百合干和笋干。2. 八角：硫磺熏制的八角会有刺鼻气味和酸味，而正常八角有醇厚的香味；硫磺八角颜色偏淡黄，缺乏自然光泽，而正常八角呈淡棕色或暗红色；硫磺八角含水量较高，手感更潮湿柔软。3. 笋干：硫磺笋干颜色过黄或过白，有硫磺气味；重量较重，...
索巧婕干货中的硫磺无法通过蒸煮去除。硫磺在水中不溶解，开水煮也不会蒸发。如果食物经过硫磺熏制，开水煮的效果有限。干货是指通过风干、晾晒等方法去除了水分的调味品和食品。常见的干货包括木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。在购买干货时，...
索巧婕清除硫磺的最好方法：通风换气、清洗物体表面、使用活性炭。1. 通风换气：若硫磺通过燃烧释放出硫磺烟雾，应确保室内空气流通，及时开启窗户和门，引入新鲜空气，以稀释和排出硫磺烟雾。2. 清洗物体表面：硫磺若附着在物体表面，可使用适合的清洁剂和水进行清洗。根据物体材质和硫磺特性，选择合适的清洁剂，...
索巧婕肾脏。2.辨别方法看外表：硫磺熏制过的红枣表皮有一层光泽，如同上了蜡一样；颜色鲜红且均匀，没有熏制的红枣则呈暗红色，颜色有深有浅。可见，买红枣等干货时不能被美丽的颜色所诱惑。 看里层：购买时可闻一闻、咬开尝一尝，硫磺熏制过的红枣肉体偏白，味道有点发酸且有刺鼻的气味。
索巧婕硫磺熏蒸法杀虫灭菌是古人流传下来的传统工艺，主要用在干货产品比如：木耳、香菇、笋干、银耳等食药材的杀菌除虫上，能够起到杀虫、防霉、防腐作用。此外，还可以把食药材表皮漂白，使食药材外观好看，以便卖个好价钱。然而，人体食用了二氧化硫超标的食物，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损...
