「我的异国厨房」正流行！在旅行中体验在地、道地的烹饪课

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作者＼草根影响力新视野　琪拉 编译

露西是为澳洲雪梨的外科实习医师，她并没有太多时间旅游，不过当她逮到机会到泰国曼谷参加一个医学会议时，她毫不犹豫的选择参加当地的一个泰国菜的烹饪课程。她说：「我没有太多时间自己煮饭，不过我很喜欢参加这种真人教你做菜的课，这比从电视或食谱中学到的更多。」

这堂课不是从教室里面开始的，是从菜市场教你买菜开始的。 主厨斯李所本女士带着所有的学生到菜市场采买最新鲜的蔬菜水果，以及活生生的海鲜。他告诉学生蛋要买表皮粗糙的，代表最新鲜。鸡要买皮带黄的，比较硬，但比较香。

露西参加的烹饪课是从「Cookly」个平台上预约来的。Cookly在全世界30个国家有150个地点，提供1000多堂烹饪课程。公司执行长奥兹内是法国与土耳其的混血儿。他说他从小就在一个大家都很重视「吃」的家庭长大。

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他想创立Cookly的理由是这个需要。许多人想藉著旅游的机会，到当地体验并且学会最道地的异国料理，但是苦无媒介的平台与机会。他于是与朋友创立了这间公司，目前Cookly是唯一可以预约全球各地烹饪课程的平台。

提到烹饪课，主厨斯李所本女士表示学生都很喜欢跟她上街去买菜。因为她会教学生用最好的价钱买到最好的菜，也让他们了解当地的物价。买完菜后，斯李所本女士教学生煮好吃的泰国炒河粉（pad thai）。她说，泰国炒河粉风味多样，有罗望子增添酸味，有鱼露增添咸味，有椰子糖增添甜味，含有炒过的辣椒粉增添辣味。

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Cookly的创办人奥兹内先生说：「人们旅游的方式正在转变中。人们不再喜欢走马看花式的旅游，他们喜欢尝试新的体验，学习新的事物，食物是很好的切入点。奥兹内先生也发现人们喜欢前所未有过的烹饪体验。」

像是喜好探险的旅游者很喜欢曼谷「煮蚂蚁蛋」的课程，还有人们很喜欢在秘鲁安地斯山脉参加一个名为「马切曼卡」的烹饪课，因为所有食物都是在屋内地板下的热烫的石头版上烤的。

斯李所本女士说，她很喜欢人们喜欢她的课程的样子，因为他们可以真的带一些我们的文化回自己的国家。

【草根影响力新视野】授权转载　原文出处【异国厨房旅游正流行】

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