如何在农贸市场改造中优化管理？

请你谈谈如何做好农贸市场改造提升后的长效管理~

农贸市场改造升级和长效管理是今年工作的重中之重，必须确保全面完成目标任务。

要充分发挥三个角色。

一是农提办落实一周一指导、一督查、一通报，层层压实责任，狠抓工作落实。

二是市场中心抓准点位，备好托管方案和协议，加强二级巡查，推进长效管理，同时在面上做好全市农贸市场改造升级工作现场会筹备工作。

三是各监管所要盯牢改造进度，加大市场巡查，精进业务水平，加强与属地镇街、区领导的沟通汇报，切实发挥好参谋助手和上传下达的作用。

全系统干部要凝心聚力、树立信心、鼓足干劲，以时不我待、奋勇争先的精神面貌全面抓好农贸市场改造升级攻坚工作。【摘要】
请你谈谈如何做好农贸市场改造提升后的长效管理【提问】
农贸市场改造升级和长效管理是今年工作的重中之重，必须确保全面完成目标任务。

要充分发挥三个角色。

一是农提办落实一周一指导、一督查、一通报，层层压实责任，狠抓工作落实。

二是市场中心抓准点位，备好托管方案和协议，加强二级巡查，推进长效管理，同时在面上做好全市农贸市场改造升级工作现场会筹备工作。

三是各监管所要盯牢改造进度，加大市场巡查，精进业务水平，加强与属地镇街、区领导的沟通汇报，切实发挥好参谋助手和上传下达的作用。

全系统干部要凝心聚力、树立信心、鼓足干劲，以时不我待、奋勇争先的精神面貌全面抓好农贸市场改造升级攻坚工作。【回答】

如何提高农贸市场管理与服务
——加快市场改造升级及新型市场建设启用

本市中心城区的农贸市场大都已经有十几年的历史，硬件条件及配套设施都明显落后，市场经营户的经营环境以及消费者消费环境明显跟不上发展。虽然新建配套设施相对完善的市场近几年也有一定数量的启用，但所占比重还是很低。大部分还是设施陈旧，环境脏差，安全性低的老市场。如何提高市场管理水平和服务水平，首先是要加快老市场的升级改造，对由于条件制约不能升级改造的，应该予以关闭，整体规划搬迁到新建市场。农贸市场作为老百姓菜篮子工程的一部分，结合目前城市建设发展、市容品位提高，农贸市场也要相应抬升档次，这就意味着先要在硬件上下功夫，来解决经济社会不断发展，市场经营户及消费者对市场目前设施整体偏低所带来的矛盾。
目前中心城区有些农贸市场，属于临时市场，建设初期硬件条件就相对简陋，再加上经过数年的使用，虽然对市场进行不定期的维修，发现问题及时处理，但市场当前的配套设施，经营购买环境已经明显落后于经济社会快速发展的需求。就连市场本身的安全性也越来越引起市场管理者的警惕与担心。老市场所存在的问题主要有以下几个方面：1、市场布局不合理。市场内部功能区块不明确，存在混杂销售。活禽销售与屠宰放置在市场门口区块，大大影响了市场容貌，消费者进入市场就闻到强烈的臭味。由于活禽销售屠宰营业房处于露天，一到下雨天，屠宰的血水、






鸡鸭的粪水都向市场通道漫溢，严重影响了环境以及消费者的购买心情。同时对于经营户来讲，也不满意这种经营环境，急需得到改善。2、市场硬件落后。老的农贸市场一般采用大棚，由于设计时候，大棚高度偏低，导致了市场内采光不好，晴天都需要照明，阴雨天打开照明市场内还是比较阴暗，这也给消费者挑选商品和经营户的交易带来了不便，同时也增加了能耗。市场内过道狭小，经常发现人挤人的现象，甚至当一些摊位前选购的人较多的时候就堵塞了其他消费者的通行道路，另外经营户搬运货物也相对不方便，一不小心很容易发生货物碰撞行人。市场内地面不平整，引起积水和污水横流，容易导致行人滑倒。市场通风不畅，发生潮湿，异味等现象，不能有一个良好的经营购物环境，市场人气也随之下降。还有就是现在蔬菜水果等品种丰富，过去的摊位大小不适应现状，就容易出现摊外摊，商品掉落的现象。市场内垃圾桶太少，使得一些经营户将垃圾丢弃在摊位旁。3、市场周边问题突出。现在一些老市场周围存在公园广场或则居民区的死角，容易让流动摊贩聚集市场周围设摊，产生马路市场。不仅对进出市场通行带来不便，更突出的是对市场内经营户造成非正当竞争，直接影响到市场内的生意，随之给市场管理带来很被动的局面。4、市场防盗安全措施需要加强。现在的老市场由于没有安装实时电子监控系统，缺乏有效的保护措施，往往会给小偷可乘之机进入市场偷盗。一旦发生偷窃事件，不仅造成经营户损失，而且不能给公安机关提供一定的线索。以上是针对老市






场现状谈及的几个比较突出的问题，当然还有许多细节问题也需要改善。
老市场的升级改造以及新市场的建设要在各个环节上做到科学合理，在改造和建设上从市场今后实际为出发点，科学、务实地将配套设施设计好，要注重小的细节方面，体现市场的人性化。市场的功能分区上要明确，水果摊、干货摊、蔬菜摊、豆制品、生肉摊、海鲜行、水产行等要区分明确，切不能将冲突的行业放在一起或临近。比如：糕点熟食摊不能跟海鲜水产肉相邻。还有活禽摊也应该是完全独立的，要放在市场专门一侧靠里
的铺面里，活禽铺面前要砌有一定高度的挡坎，避免鸡鸭产生
的污水外流弄脏市场。活禽屠宰跟活禽销售要放在同一侧临近的地方，屠宰铺面要全封闭，一个是卫生屠宰，第二个是减少屠宰时的污水外流到市场通道。糕点、熟食要放在市场最前面，方便消费者一买就走。鱼肉、海鲜味道较重，要放在市场后面，避免味道影响行人。市场的地面要呈拱形，中间高，四周低，这样能便于排水。因为下雨时会带进雨水，如果地面太平或者凹凸不平就容易积水，导致市场内污水横流。地面中高周低的这种设计，就能解决了这个问题。海鲜水产摊位要设置玻璃鱼缸，摊位附近要多增排水沟、排水口，避免产生积水滑倒路人。市场进口前要设立导购牌，牌子上按市场功能分区，清晰标明各行业的具体位置，即使第一次来市场买菜的人，都能很快找到自己需要的东西。市场摊位都要设置内置垃圾桶，摊主清理出来的烂菜叶、烂水果






等，都有放置的地方。在水果摊前，还要有外置的垃圾桶，便于顾客品尝水果后作丢弃果皮、果核之用。市场内的摊位面积要扩大了1倍，市场区间道路要增加0.5米-1米，电子监控设施要完善等。市场的改造提升要达到功能齐全，设施完美，结构合理，环境优美。在市场改造用建设材料方面也要使用节约型、环保型等新材料，比如市场内照明设备可以选用节能的LED光源，不仅使用寿命长，而且节约电耗，减少了市场开支。市场公共卫生间可以使用感应式龙头，提升档次也节约了水，同时也增强了人们节约水资源的意识，可以说一个小小改变好处是多方面的。
除硬件改造外，农贸市场规范化管理也要再上新台阶。将食品安全检测，商品准入制管理，消防治安安全管理等完善落实。为了防止市场周边整治工作变成短期突击行为，要加强与相关行政执法部门、街道社区、居民的沟通和协调，形成合力，齐抓共管，逐步取缔“马路菜场”，使市场管理长效化。提高市场设施及相关配套服务，大方面科学务实，小细节更注重人性化，只有在硬件软件上共同提升，才能管理好市场，服务于人民。

一成不变的管理模式最后只会遭到淘汰，因此，创新农贸市场管理模式很重要。例如，让经营户间形成竞争意识，将经营户的每项考核都纳入积分制，每月进行积分评比，对积分最高的经营户进行表彰奖励;在相同业态的经营户中选举组长，让组长带动组员对市场日常食品卫生、环境卫生进行联动管理，以此形成“农贸市场+经营户”的管理模式，可减轻农贸市场管理层的管理压力。

目前，农贸市场管理层年龄结构呈现出高龄化现象，且文化程度普遍偏低。他们在管理农贸市场的过程中，方法较为保守，跟不上时代的改变，对于信息化技术的使用较为困难，也缺乏一定的创新意识，管理方法不够创新，市场发展严重受阻。因此，优化农贸市场管理层年龄结构，吸收高学历管理人员，为管理团队注入新生活力。

农贸市场里货流、客流都比较多，其流通都关系到老百姓们的身心健康，因此，加强市场日常的管理频次很有必要。每日，管理人员都应当及时在市场开市前抽查摊主们的新进食材，并进行常规检测，及时公示农残检测结果，对于不合格的菜要及时禁止售卖。此外，重视每位顾客的反馈意见和投诉，市场管理方要及时与持有意见和投诉的顾客进行沟通，合理的意见要采纳，投诉纠纷要人性化处理，以此来方可让市场扬长补短。

优化室内环境
对当地风俗文化、代表性建筑等有一个了解，保护原有环境优势，融合理念建设出符合当地的智慧农贸市场。采用防滑、防脏、抗压防滑砖地面，采用个性化贴面设计，提升市场的观感档次，运用防噪材料进行装修设计，优化购物体验，赢得消费者和市场的认可。
摊位功能划分和分布
利用市场现有环境进行划分，让消费者一进市场就能根据自己的需求，准确找到摊位进行购买。结合“互联网+农贸市场”，开拓线上订单配送模式，在家里、公司就能一键买菜回家，让购物体验和交易流程合理有效。
配备智慧管理平台
配备智慧农贸管理系统，为农贸市场提供数字化综合运营服务，解决传统农贸市场“市场管理机制粗放、政府食品安全监管滞后、商户运营低效落后、社会资源对接脱节、市民信息追踪不透明”等痛点，打造价格公示、可溯源、联成网的城区智慧农贸市场。
传统农贸市场不断列入改造计划，都将通过“智慧”的加持，让传统菜市场变得时尚起来。

作家汪曾祺曾对“菜市场”不吝赞美：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
在网购日益兴起的今天，农贸市场不再仅仅是食物交易的场所，同时它也是一座微型的城市博物馆，更是现代社会人与人之间的情感枢纽。当我们渐渐远离自然与人群，不妨去一趟农贸市场，体味原汁原味的色彩和芳香，感受人头攒动的喧闹与活力。
源于政府规范化、形象化的管理要求，许多人们印象中那个充满腥臭和泥泞的农贸市场早已改头换面，不仅场内干净卫生，无异味、无乱张贴及乱堆垃圾等现象，甚至商户的门店牌匾还进行了统一规划，有时抬头就能看见文明礼貌、守信经营及24字社会主义核心价值观等宣传标语呢，不少市民纷纷为农贸市场的焕然一新拍手称赞。
农贸市场的设施、卫生等方面改造完成后，其资金管理制度、交易经营方面同样需要做出改变。农贸市场大部分情况下是通过政府牵头来提高交易数字化的转型升级，但由于需要考虑到商户对费用的承担能力，通过硬件设备带动交易数字化显然是行不通的，而借助MallBook简单分账能力，则可以大大降低接入成本，实现交易的轻松管理。
以上市公司德信集团为例，其在农贸市场的运营发展之路上，主要面临三个阻碍：
一是在互联网时代下，为更好地服务消费者，农贸市场需要接入多样化的支付方式，满足消费者的支付需求以及为商户提高收款效率；二是为了更好的管理商户，需要进行租金变革，以流水抽佣的形式取代传统租金的形式，那么在统一收银后就需要实现高效快捷的商户资金清分与结算；三是为了更好地经营与管理农贸市场，管理方需要打通串联多方交易数据，实现精细化运营。
在借助MallBook简单分账系统后，即可解决以上发展痛点。首先，系统聚合了微信、支付宝等多种主流支付渠道，可提高消费者的支付体验与商户收款效率；其次，系统无需进行接口对接，农贸市场管理方在后台自主配置各分账方信息，配置完成后系统会自动生成收款台卡，仅需将台卡铺设在各商户摊位即可，当消费者扫码支付后系统提供实时分账，农贸市场管理方就可实现高效快捷的资金情分与结算；并且系统可出示清晰的交易数据报表，避免再发生交易数据割裂的局面，推动农贸市场的精细化运营。
数字化的背后其实是精益管理,如今，许多企业都被交易管理效率提升的诉求驱动着不断发展变化，当然农贸市场也不例外，作为国民眼中的“菜篮子”，同样需要跟上时代发展的脚步，以分账技术赋能农贸市场，重塑其交易管理服务效能。
在农贸市场中，菜有菜味，肉有肉味，更有人情味。与这一场活色生香的幸福邂逅，是我们和这座城市厮守的理由。

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