怎样能辨别猕猴桃有没有变质
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今天我们就来讨论一下，猕猴桃开始变软，如何鉴别是否坏了？
下面我们就来具体说一下。
1、猕猴桃后熟之后是整体都会变软，若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。
2、剥开皮看下，如果太软的部位闻起来变味了，就是坏了，或者颜色变了，那也是坏了，这样也不能吃了。这样从腐烂部分通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。所以，猕猴桃在某个部位过于软导致闻起来或者看起来果肉变色了，还是建议果断扔掉。
猕猴桃的挑选方法：
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看颜色。颜色由绿变黄，基本不能吃。是不法商贩给水果注入了药物。由于猕猴桃成熟以后怕压，给运输造成麻烦。
营养价值
被誉为“水果之王”的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
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辨别猕猴桃有没有变质的小窍门：
1、看：好的猕猴桃很圆，坏的已经瘪下去，有的还能看见流出的汁液。好的切开看果肉是否鲜美，坏的果籽可能已经变黑。
2、摸：好的猕猴桃摸着光滑，有硬度，坏的摸着很软很瘪。
3、闻：好的猕猴桃没有异味，坏的有异味。
4、尝：好的猕猴桃吃起来很好吃，坏的吃一口就感受到恶心。
扩展资料
一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，
据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。
不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
参考资料：百度百科-猕猴桃
以下是辨别猕猴桃有没有变质的办法：
1、猕猴桃后熟之后是整体都会变软，若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。
2、剥开皮看下，如果太软的部位闻起来变味了，就是坏了，或者颜色变了，那也是坏了，这样也不能吃了。这样从腐烂部分通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。所以，猕猴桃在某个部位过于软导致闻起来或者看起来果肉变色了，还是建议果断扔掉。
扩展资料：
猕猴桃的功效：
1、美容养颜：猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清肠：猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、预防抑郁症：科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效。
参考资料：猕猴桃的好处和挑选--新华网
猕猴桃后熟之后是整体都会变软，若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。
如果太软的部位闻起来变味了，就是坏了，或者颜色变了，那也是坏了，这样也不能吃了。这样从腐烂部分通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
扩展资料：
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
参考资料：百度百科-猕猴桃
切开后颜色不均匀，且猕猴桃的软硬程度不一；太软的部位闻起来变味了，就是坏了，或者颜色变了，则表示猕猴桃变质了。
一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳；若果实整颗都较软或者局部较软的不建议挑选，容易坏掉；若果实很软，呈气鼓鼓的状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
猕猴桃的果实大小并不影响口味和营养，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，反而可能是使用了膨大剂，挑选体型饱满、颜色均匀的即可。尽量挑选头尖尖的猕猴桃，那样的果子一般激素用的比较少。
建议挑选果皮偏黄褐色，有光泽的猕猴桃。猕猴桃表皮毛刺的多少因品种而异，但在同一品种中应选择果皮上的毛刺较多且不容易脱落的，这样的果子比较新鲜。
将猕猴桃买回家之后，取 2 天能吃完的量，和有香气的熟水果（苹果香蕉芒果都可以）一起放进密封塑料袋中，室温下闷 2～5 天。
观察猕猴桃的外表是否完好，切开看果肉是否鲜美，果籽是否已经变黑。
首先从外观外形看，凡应用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶外形。膨大剂应用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品德差别，应用过膨大剂的;果实果肉变松，剖面色彩淡白，糖度降落，风味不佳，耐贮运性下降。
鉴别猕猴桃是否坏了的方法：
一：看
好的猕猴桃很圆，坏的已经瘪下去，有的还能看见流出的汁液。
二：摸
好的猕猴桃摸着光滑，有硬度，坏的摸着很软很瘪。
三：闻
好的猕猴桃没有异味，坏的有异味。
四：尝
好的猕猴桃吃起来很好吃，坏的吃一口就感受到恶心。
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