《红楼梦》中,贾府餐桌上的规矩都有哪些?

来自:    更新日期:早些时候
~

贾府餐桌上的规矩非常多,除了吃饭的时候不能说话之外,饭后还要进行洗手、漱口等一系列规矩。《红楼梦》中的贾府是世代功勋之家,荣国公和宁国公靠着战功获得了朝廷的嘉奖,贾府一跃成为豪门贵族,随着众人身份的变化,府里的规矩也越来越多,尤其是吃饭的时候,这通过林黛玉第一次在贾府用膳的时候便可以看出来。 

一、座位要求。 

贾府中的女眷基本都会在一起用膳,除了特殊情况之外,比如王夫人吃斋的时候便会单独吃饭,而吃饭的时候贾母会坐在主位上,两侧分别是王夫人和邢夫人,之后是宝玉和贾府的几位小姐,至于王熙凤和李纨这两位孙媳妇,都是站在旁边伺候,帮助贾母和王夫人等人夹菜,黛玉第一次在府中用膳的时候为了表示对她的欢迎,让她坐在了主位,其后都是坐在下位。

二、吃饭时不允许说话。


虽然吃饭的人数众多,地下伺候的丫鬟婆子也很多,但没有人发出一点声音,完全不像我们今天吃饭的时候那样大家高谈阔论,有说有笑,其实这和古代的医疗条件有关系,古代曾经发生过很多次被食物噎到而死亡的例子,所以逐渐古人立下规矩,食不言寝不语。

三、饭后洗手漱口等。

林黛玉在第一次入贾府的时候,吃完饭后丫鬟立刻捧来洗脸盆洗手,之后送上清水用来漱口,之后第二次才会端上饮用的茶水,这些规矩和林黛玉在家中的时候完全不同。其实贾府餐桌上的这些规矩很多都是可有可无,只不过当时为了表示贾府门楣的贵重,所以有这么多繁复的讲究,而这些规矩不仅束缚了人本身的自由,更束缚了灵魂。




每个人按照身份都有固定的位置,尊者最先落座,以左为尊,然后其他人按照身份依次坐在尊者的左右两旁,主客之间客为尊,丫鬟们一般情况下是不能落座的,除非主人发话。

首先在饭桌上的座位很明确,每个人按照其身份都有固定的位置。其次从落座的顺序上也可以看出进餐遵循的礼仪。而且用餐顺序也有讲究,主子们吃完饭才是侍候之人用餐,侍候之人用餐时也是按照身份尊卑。

以左为尊,地位最高的先落座,随后其他人按照身份高低入座。还有就是礼让客人。

首先一点是中国古代比较常见的长辈先动碗筷,长辈放筷即用餐结束。另一点就是用餐后漱口,在黛玉初进贾府这一幕中有描写的。


《红楼梦》中,贾府餐桌上的规矩都有哪些?视频

相关评论:
  • 15599182307《红楼梦》里吃饭时为何贾母要黛玉坐身边,黛玉刚开始却不敢?
    牧杰凭中国的饮宴礼仪从周公时代就开始了,到清朝已有前年历史。在贾府,按人的地位来坐席,黛玉是晚辈,且是贾母姑娘家的孩子,算是外亲,当然没资格坐在贾母身边的,黛玉有自知之明,所以不敢坐,但贾母因丧女之痛,对黛玉十分心疼,叫黛玉坐身边吃饭,其他人也是没话说的,这样的很情况也算是特殊情况了...

  • 15599182307贾府中哪道蹊跷的菜只有贾母可以吃,别人都不能吃?
    牧杰凭中国古代是一个封建制社会,这个社会最主要的一个特点,就是有着非常森严的等级制度,这种等级制度就体现在餐桌上,在中国文学史上,有一本书最能体现这种封建等级制度,这本书就是描写了中国传统封建家庭兴衰的红楼梦。其中有一节特别地描写,就是贾府中有一道菜只有贾母可以吃,其他人都不能吃。贾府...

  • 15599182307中西方宴会席位安排的差异
    牧杰凭鸿门宴在军帐中举行,从席位安排可以看出,项羽居中,其左手位南向坐的亚父范增位高于右手北向坐的刘邦。又如,《红楼梦》第三回,描写贾府设宴接待林黛玉时的席次安排:“王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂……见王夫人来了,方安设桌椅……贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,熙...

  • 15599182307《红楼梦》中刘姥姥饭后贾家婆子斟的一杯茶,有何玄机?
    牧杰凭《红楼梦》中刘姥姥饭后贾家婆子斟的一杯茶,从这个婆子的身份就可以看出当时贾府奴才等级森严,而这些等级虽然都是下人,但是她们之间也存在狗眼看人低,对待等级比较低的人也是大呼小叫,指手画脚的。甚至有的奴才身份都高于客人,对待客人没有半点尊重,这个从刘姥姥喝茶就可以看出来。在《红楼梦》...

  • 15599182307《红楼梦》中,用来拌茄鲞的“鸡瓜”,到底是什么?
    牧杰凭而据凤姐所说,“茄鲞”在制作的过程中,也是加了少许的鸡肉、鸡油的,这完全符合贾府做菜的一贯作风,但是之后再用“炒鸡瓜拌茄鲞”,这个‘炒鸡瓜’就不可能再是鸡肉了,因为这样鸡肉就成了主菜,这不符合贾府做菜的风格。二、“茄鲞”已经重油重盐,如果...

  • 15599182307林黛玉是否意识到了贾府的衰落?
    牧杰凭林黛玉即使意识到贾府的衰败,也无能为力,只有空着急而已,这是她无法改变的现状。 这就需要把题扯开,分析前因而得后果。那我们就从林黛玉的出身说起,林黛玉是林如海的女儿,林如海是贾府的女婿,是贾母的宝贝女儿贾敏的丈夫。 《红楼梦》中说到,贾、王、史、薛四大家族皆连络有亲,一损皆损,一荣皆荣,扶持遮...

  • 15599182307《红楼梦》第六十三回给宝玉过生日各人的座次是怎么排列的?
    牧杰凭按照逆时针,从麝月开始,依次是:麝月、晴雯、香菱、宝琴、探春、宝钗、李纨、黛玉、湘云、宝玉、袭人。这是十一个人,还有芳官、秋纹、小燕、四儿、碧痕五个人,没有交代明确的座次,但关于芳官的座次,原文中有两处透露。第一处:宝玉先饮了半杯,瞅人不见,递与芳官,端起来便一扬脖。由此可知...

  • 15599182307在古代能吃到什么肉?探寻古人餐桌上的那些大鱼大肉
    牧杰凭不过这些山野之中的生物不是想抓就能抓的,如果没有经验,可能反而成了那些豺狼虎豹的腹中餐。我们可以从一些古籍中看到各种野味的踪迹。比如《红楼梦》,贾府的餐桌上有野鸡、野鸭、鹿、獐子、狍子等野味,这些都是贵族们丰富餐桌的食材。再往前面看,在宋朝,无论是贵族豪绅还是平民百姓都喜欢吃野味,...

  • 15599182307都说《红楼梦》是一场美食盛宴,你了解《红楼梦》中的美食吗?
    牧杰凭从凤姐的家常菜中可以看出来,贾府作为大户人家,这些肉食还是不缺的。 《红楼梦》中描写的各种饮食有150种之多,可以想见这是一个多么庞大的家族,曹雪芹说贾家是钟鸣鼎食之家,这一句话一点不假,如果不是这样的大户人家,哪个普通人家可以享用如此美食。也怪不得贾宝玉整天无所事事,在这样的家庭,在脂粉堆里,怎么能...

  • 15599182307《红楼梦》中贾府还在博兴还有传承叫贾府肉食,你知道吗?
    牧杰凭直到现在贾晋雨先生已经是贾氏第六代传,1991年时年19岁的贾晋雨,成为贾府肉食第六代少壮派掌门人,正式接管贾府肉食生意。最开始只是赶集摆摊,而后由于良好的口碑,品质管控。很快就成为了博兴县老百姓餐桌上不可或缺的美食,随之而来的是一分店、二分店、三分店——的拔地而起。

  • 相关主题精彩

    版权声明:本网站为非赢利性站点,内容来自于网络投稿和网络,若有相关事宜,请联系管理员

    Copyright © 喜物网