红烧狮子头是哪个地方的特产特色菜
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1. 红烧狮子头是淮扬菜系中的一道名菜。"狮子头"在扬州话中称为大斩肉，而在北方话中则被称为大肉丸子或四喜丸子。
2. 制作红烧狮子头时，需要将肥瘦相间的肉与荸荠、香菇等材料混合，制成丸子，然后先炸后煮。这道菜出锅后香味扑鼻，仅是闻起来就能激发食欲，肉块与汁液的醇香味浓，味道超级美味。
3. 关于"狮子头"的起源，据说其"远祖"是南北朝《食经》中记载的"跳丸炙"。已故国画大师张大千的妻子传授的一道拿手菜就是红烧狮子头。张大千先生的做法是，将七分瘦肉和三分肥肉细切粗斩，大小如米粒，以保持肉质间的缝隙，使其能够含汁。
4. 红烧狮子头是淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表。淮扬菜指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，汇集了上述菜肴的精华，是江苏菜系的代表性风味。
5. 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品包括红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹搜碧黄汤包等。
红烧狮子头是哪个地方的特产特色菜视频
相关评论：19628011019：红烧狮子头是哪里的特产
甄苑昏1. 红烧狮子头，又称四喜丸子，是淮扬菜系中的一道经典菜肴。2. 它的主要原料包括肥瘦相间的猪肉、荸荠、香菇等食材，经过精心制作成丸子状。3. 丸子先经过油炸，再进行炖煮，烹饪过程使得香气四溢，仅是气味便足以激发人的食欲。4. 成菜后，狮子头的特点是肉块醇香，汤汁浓郁，口感极佳。关于“狮子...
19628011019：狮子头是哪里的特产狮子头是哪里的菜
甄苑昏2、狮子头的制作主要采用六成肥肉和四成瘦肉，配合葱、姜、鸡蛋等调料搅拌成肉泥，然后捏成拳头的大小。它可以清蒸也可以红烧，肉质肥而不腻。现代的狮子头通常更多地使用瘦肉。徐珂在《清稗类钞》中详细记载了狮子头的制作方法：“狮子头者，以形近而命名，生猪肉圆也。生猪肉肥瘦各半，细切粗斩，...
19628011019：红烧狮子头是哪个地方的特产二年级
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19628011019：扬州的“狮子头”是怎么出名的?
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19628011019：你心目中的江苏十大名菜是哪些?
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19628011019：红烧狮子头是什么地方的特产?
甄苑昏江折一带都有。
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4. 红烧狮子头是淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表。淮扬菜指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，汇集了上述菜肴的精华，是江苏菜系的代表性风味。
5. 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品包括红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹搜碧黄汤包等。
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