长期不吃肉的人都怎样了？科学吃肉我们要怎么做？

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肉是我们日常生活中必不可少的食材，其中含有的优质蛋白质和铁是任何食物都无法比拟的。长期不吃肉，甚至只吃素，但这种极端的方式却会影响身体健康。

长期不吃肉，身体会怎么样？

容易营养不良

不吃肉，身体中的蛋白质、脂肪、矿物质等会出现缺乏。如果选择不吃肉，那么就会造成身体当中的蛋白质摄入量不足。虽然有些朋友说蔬菜和水果当中也含有蛋白质，但是它们所含的蛋白质完全满足不了人体所需。长期不吃肉，只吃蔬菜会造成体内营养缺乏，对身体健康不利。

虽然蔬菜中也会有一些营养，但是其吸收率比较低。所以经常吃水果蔬菜的人，容易面色蜡黄，营养不良。长期坚持，免疫力可能会下降，导致疾病出现。

使得内分泌失调

激素分泌离不开脂肪，若长时间不吃肉会使得体内脂肪不足，影响激素分泌，进而导致月经不调和不孕，同时也加快衰老速度。

皮肤变得粗糙

肉类中含有维生素A、D、B族维生素等脂溶性维生素，若长期不吃肉会使得以上维生素摄入不足，引起皮肤粗糙和干燥，增加患骨质疏松风险。

导致贫血

维生素B12是骨骼生长发育的必要组成分，主要用于红细胞的分裂。这种营养元素主要存在于肉、蛋、奶中，对于素食主义者来说，身体长期摄取不到维生素B12，容易出现贫血。

出现胆结石

胆汁分泌，是帮助消化的，尤其是脂肪的消化。如果长期不吃肉，只吃素食。身体中脂肪摄取锐减，胆汁无法分泌。会在胆囊中不断淤积，最终形成结石。给患者带来身体上的痛苦，影响生活。

科学吃肉我们要怎么做？

1、红肉与禽肉、鱼肉搭配食用

食用肉类的时候优先选择禽肉和鱼肉，即便食用红肉也最好与禽肉、鱼肉搭配着吃。

禽肉饱和脂肪含量低，而多不和脂肪含量较高，与人体的脂肪酸比例更为接近，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鱼肉的蛋白质组织更细腻，更容易被消化吸收，其脂肪含量多数低于肉类，其中含有较高的n~3脂肪酸，对于心脑血管健康有利。

2、尽量吃新鲜的肉

肉类的营养会随着时间的流逝而流失。一般而言，鲜肉>加工过的肉制品，而且越新鲜的越好，购买以后也最好尽快食用。

3、不宜过度烹制

200-300°c的高温烹制会使肉类中的物质发生化学反应，生成有致癌作用的物质。少吃腌腊熏烤类肉食因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，腌制过的肉类经油煎炸也会产生对人体有害的亚硝酸盐。煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。

4、不要过量

肉类中含有嘌呤碱，在体内的代谢中会生成尿酸。尿酸大量积聚，会破坏肾毛细血管的渗透性，引起痛风、骨发育不良等疾病。另外食肉过多还可能诱发心脑血管病、脂肪肝等。

一般每日吃200克左右的肉类再加上适当的牛奶、蛋等即可满足人体一天对动物蛋白的需求。

当然，遇上特别的节庆偶尔一两顿多吃点肉也是可以理解的，但当天就不要再喝牛奶吃鸡蛋了，第二天也要适当降低肉类的摄入量，而且只能偶尔为之。

肉类是任何食物都无法替代的，所以应掌握正确的吃肉方法，不能一味地拒绝。尤其是正处于生长发育期的儿童和青少年，营养素需求量比较高，饮食中不能少了肉类，保证每天有足够的蛋白质供应。还有老年人也要多吃肉，如海鱼瘦肉、牛奶或蛋类等能延缓肌肉衰老。

怀孕期的女性也要补充足够营养，不仅仅关乎到自身健康，而且也会影响胎儿发育，特别是怀孕中期胎儿生长速度比较快，所需要的营养量也增加，应每天吃50克动物性食物，如鱼肉、蛋类瘦肉以及禽肉等。不过糖尿病以及高血压患者应听从医生建议吃肉，不能太盲目。

长期不吃肉会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏，长此以往会造成人体免疫力下降，导致各种疾病发生，包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等，还会影响生育功能。 半素半荤是最健康的饮食原则。

长期不吃肉的人，他们并没有变瘦，我们应该注重食物营养均衡，蔬菜和肉可以一起吃。

长期不吃肉的人他们的身体不是那么强壮，而且抵抗力也很差。不要吃特别油腻的肉，要荤素搭配。

1、缺乏营养、引起不孕，蛋白质是身体的必不可少营养元素，每日必须摄入充足的蛋白质才能满足身体所需。如果在饮食搭配上一直不吃肉，极有可能导致蛋白等营养物质摄入不足，进而引起营养缺乏，对身体的各类功能都会造成极大的危害，对女士来讲，长期吃素以后在怀孕的问题上会有一定的影响。2、胆结石，长期食素会导致身体人体脂肪摄入不够。很多人都是觉得人体脂肪不利于健康，其实不是的！脂肪是身体必不可少的营养物质，摄入不够或者摄入过多一样会对健康导致威协，会导致胆液中的碳水化合物成分提升，胆液越来越浓稠，长久以往，结晶出固态物质，最后产生胆结石。科学吃肉：1、鱼皮鱼鳃最好别吃 ，2、畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉 ，3、每天别超过200克 。

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