野菜可以做什么好吃的？

野菜怎么做好吃~

摘下来裹点面粉加点盐，加上两个鸡蛋，炸至金黄，完美！

野菜就是指能够作蔬菜水果或用于果腹的野生动植物的通称，理论上也包含天然的食用菌菌种。在我国是天然的蔬菜水果运用历史时间最久远，野菜资源丰富多彩、遍布普遍、文化内涵浓厚。在我国作为野菜服用的绿色植物许多。野菜具备口味与众不同、纯天然零污染、安全性无农残、营养成分高、食药同源等特性，他们不但创造了种植蔬菜水果，还具备种植蔬菜水果无法比拟的营养成分、药用价值作用和健康保健作用等生态性。野菜可作为鲜菜用于生吃拌凉菜、炒食蒸制、火锅配菜熬汤，也可以用来晾干菜、制泡菜、腌咸菜等。

野菜与种植蔬菜对比，天然的蔬菜水果带有更为丰富多彩的膳食纤维素、蛋白和维他命等营养元素，可做为纯天然翠绿色营养食品。与此同时一些类型的天然的蔬菜水果还带有与众不同的生理学活性物质，是中草药材和功能食品开发设计的关键原材料。除此之外，天然的蔬菜水果还具备青饲料、木料、化学纤维、木薯淀粉、黑色素、桂皮醛等资源使用价值，并可用以多功能性绿色植物源护肤品的开发设计等。

野菜和种植水果一样，营养元素丰富多彩，但会出现差别。服用山野菜重在抢鲜，无法达到身体全部的营养成分要求，应重视食材多元性和饮食均衡，不应多食。山野菜采收要重视新鲜，不认识、不了解的山野菜不采、不要吃，环境卫生自然环境较弱的地区及道路附近的山野菜也不必采收。生吃山野菜应清理整洁。

对不适合生吃的山野菜，必须经泡浸、蒸制、烹饪等解决。山野菜企业经营者应严把原材料关，禁止生产运营有害有危害山野菜，与此同时确保原材料新鲜安全性，选用有效的储藏标准、生产加工及烹饪加工工艺。

野菜，想必大家最常吃的就是荠菜、马蜂菜了，其实还有很多可以吃的野菜哦，而且还有不同的功效。可以自己种一些，大多数的野菜存活率都是蛮高的，比如说马齿苋。马齿苋洗干净后过一遍开水，捞出后用凉水冲洗一遍。（可以用煮过的水抹在身上，对痱子有治疗和预防的效果），加一些盐腌半小时，挤出水分，倒上芝麻油、糖、醋、葱拌匀就可以吃了。马齿苋还有清热解毒，消肿的功效。

地瓜叶，就是红薯的叶子，含有丰富的维生素。洗干净后，锅中到油，放进去炒，再倒上些盐，酱油翻炒一下就可以了。也可以过一遍开水，然后凉调吃。也可以切碎烙饼吃。还有一个木耳菜，木耳菜可以降血压，预防便秘等等。木耳菜可以清炒，把木耳菜洗干净切好，锅中到油，蒜切末放锅里，炒出香味后倒上木耳菜、盐、料酒，出锅之前滴上点香油就可以了。也可以用木耳菜炒虾米。

鱼腥草，有清热解毒的功效，利尿。鱼腥草可以凉调，将鱼腥草洗干净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、盐、花椒粉、辣椒油、白糖搅拌均匀就可以吃了。但是鱼腥草不能多吃。车前草，可能大家有些陌生，车前草的幼苗是可以吃的，在四月份到五月份之间可以去采集幼苗，在热水中过一遍可以凉拌、蘸酱吃、炒着吃、做成馅料、炖汤或者是和面蒸东西。

苦苣菜，含有丰富的维生素C等其他营养。苦苣菜可以凉调，吃法比较简单。老虎菜，清爽开胃。准备一个尖椒、一些香菜、香葱。两勺生抽、三勺香醋、半勺白糖。青椒、香菜、小香葱洗干净后切成末，生抽、香醋、糖放在小碗里调匀，倒入混合好的材料中搅拌均匀就可以了。蒲公英，含有多种营养元素，可以生吃、炒着吃、做汤，也是一种药物。蒲公英花蕾，经常吃有提神醒脑的功效。

蒲公英的叶子可生吃，和醋混合味道不错。蒲公英不仅可以生吃，也可炒菜。蒲公英炒肉丝有益气、解毒的功效。用热水过一遍蒲公英，然后再炒可减少一些苦味。将100g蒲公英放锅里煮水，取500毫升加入50g绿豆，绿豆开花以后，倒上蜂蜜。喝不完的汤可以涂在脸上，30分钟后洗净。连续吃一个星期，再敷一个星期左右皮肤就会有明显的效果。

地皮，解热，对肠胃好。地皮可以做的菜也比较多。250克地皮，一根葱。把地皮洗净，去除杂物，开水过一遍，捞出来放在盘子里，加入盐、酱油、葱花，再淋上一些香油搅拌均匀就可以了。地皮炒鸡蛋也很好吃，先用温水泡一会地皮，锅中到油，鸡蛋打散加点料酒、胡椒粉、盐拌匀，将葱花和地皮倒进去搅拌均匀，这时候油就热了，然后倒入锅中，炒熟后盛在盘子里就可以了。

荠菜，大多数人都很喜欢吃的野菜，荠菜中含有丰富的维生素A，对眼睛有好处；多吃荠菜还能降低血液中的胆固醇，降低血糖等等。荠菜最多的吃法还是包水饺，在面粉中不断加入清水直到揉成面团，盖上盖放在一边让面发一会，肉切丁加葱姜末，倒入酱油搅拌均匀，放15分钟左右。荠菜过一遍开水，然后捞出切碎，倒点油，再把肉馅倒进来，包好后放在锅里煮熟就可以吃啦，超好吃，大家更喜欢吃哪道菜呢？

野菜的话，要看你是什么样的野菜，有的野菜，但是可以做成凉拌的，有的话就可以做一个小炒菜或者是炒一些肉之类的都可以。其实家常菜也是从野菜演变过来的。

野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值

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