哪些属于五谷杂粮

五谷杂粮包括：稻米、小麦、玉米、大豆、薯类等。

五谷杂粮是一个广泛的概念，指的是多种谷类和豆类的总称。以下是关于五谷杂粮的详细解释：

1. 稻米：稻米是亚洲许多国家的主食，包括大米和糯米等品种。稻米富含淀粉，是能量的主要来源。

2. 小麦：小麦是全球重要的粮食作物之一，主要用于制作面粉、面包和面条等食品。小麦富含碳水化合物和蛋白质。

3. 玉米：玉米是一种高产的谷物，用途广泛。它既可以作为食物直接食用，也可以加工成饲料和生物燃料。玉米富含纤维和多种维生素。

4. 大豆：大豆是重要的油料作物和蛋白质来源。除了作为食品，大豆还广泛用于制作豆制品，如豆腐、豆浆等。

5. 薯类：薯类包括马铃薯、红薯等，富含淀粉和膳食纤维，是许多地区的重要食物来源。

五谷杂粮是中国传统饮食的重要组成部分，它们提供了人体所需的各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。在现代饮食中，五谷杂粮仍然是人们摄取能量的主要来源，并且对于保持健康的肠道功能和营养均衡具有重要意义。