下午茶——和红茶有关的故事地道的英国下午茶

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~ 随着人们生活品质的提升,一个放松的午后时光传统应运而生,那就是下午茶。这个风尚起源于欧洲贵族,由英国流传至香港,随后扩散至国内各大城市。尽管我国古代也有类似的茶歇习惯,但随着生活的忙碌,它逐渐被边缘化,成为一种异域的文化现象。

说到下午茶,它与茶密不可分。在英国,早餐丰盛,午餐简约,而晚餐通常在晚上八点。这段中间时段,人们开始意识到需要补充能量,于是下午茶应运而生。起初,人们只是简单地备些茶点,然而,女伯爵安娜玛丽亚的精致生活态度改变了这一切。她坚持每天享受精心制作的下午茶,一杯红茶搭配精致点心,这成为了一种风尚。

女伯爵的享受生活之道被她的朋友们接纳,下午茶逐渐在英国上流社会普及。地道的英国下午茶,讲究的是一个精致的过程:一壶红茶,根据宾客数量选择两人壶或四人壶,搭配精美的点心、茶具,如茶刀和茶渣。餐桌上的鲜花装饰和蕾丝桌布则增添了维多利亚时代的贵族气息。

随着时间的推移,下午茶的风靡不仅限于贵族,高档酒楼也开始接纳,平民化趋势逐渐显现。尽管受众群体发生了变化,但红茶作为下午茶的核心元素,其品质和人们对它的追求始终如一。


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