杀羊脱毛技巧，50斤活羊能杀多少斤肉

~ 在处理活羊脱毛的过程中，可以采取以下几种方法：
一、去毛技巧
1. 使用热水：将活羊全身浸湿后，放入约70℃的热水中烫10-12分钟，随后捞出进行拔毛。这种方法能够有效去除羊毛。
2. 火焰去毛：可以用火枪对羊身进行火焰处理，烧掉羊毛后，再用铁丝球和水清洗残留物。这种方法操作简单，但可能不如热水去毛彻底。
3. 松香脱毛：对于羊头上的毛，可以将松香加热至融化，涂抹在羊毛上，待冷却后用钳子拔除。
4. 脱毛机械：购买专业脱毛机械，可以提高去毛效率，但设备成本较高，通常在大规模屠宰时使用。
二、50斤活羊出肉量
1. 出肉率：一般活羊的出肉率在50-60%之间，因此50斤活羊大约能产出25-30斤羊肉。实际出肉量受羊的品种和屠宰方式等因素影响。
2. 放血：将活羊按倒在屠宰台上，用绳子绑住腿以防止挣扎，然后在羊喉咙处切口放血，并取出肠道接口以防止内容物泄漏。
3. 剥皮：在羊腿处割开皮肤一部分，用塑料导管吹气使皮肤膨胀后，割开腹部和腿部的皮肤，将皮肤与肉分离。
4. 内脏处理：将羊挂在树上，切开肚子取出内脏，割下羊头并进行清洗。
请注意，烫羊的水温不可过高，以免羊毛老化难以拔除。以上方法旨在提高屠宰效率和肉品卫生质量。

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