云鼎柑普细说柑普：橘、柑、橙、柚大不同，你分得清吗？

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~ 柑橘类水果种类繁多，你知道它们之间的区别吗？

《桔录》这部古代柑桔专著中记载了27种柑桔，其中包括真柑、海红柑等各种独特的品种。常见的柑橘类水果主要包括柑、橘、橙和柚四大类。它们虽然外表相似，但在科学分类上有明确的区分。

首先，橘是柑橘的基本种，其花小，果皮易剥，种子深绿色。柑则是由桔与其他柑桔嫁接的品种，花大，剥皮相对较难，种子为淡绿色。例如，橙柑虽被称为桔，但实际上是柑的一个变种；而温州密橘则属于柑而不是橘。柑和橘在植物学上虽同科同属，但属于不同种。

柑橘属包含17个种，种类丰富，包括柑、橘、柚、柠檬等多种。柑，如新会柑，是中国南方常见的水果，果实较大，皮色黄色，味道甜酸适中。桔子，如福桔和朱桔，种类繁多，果皮薄易剥，种子尖细。橙子，如甜橙，圆形或长圆形，果皮光滑，酸甜适口。柚子则是柑橘家族中的庞然大物，沙田柚以其紧密的果肉和纯粹的甜味闻名。