做香草冰淇淋时需要用到香草荚一根，但没有，能用香草精代替吗？需要多少毫升？

可以代替的，大约5ml。

需要多少量，这要看你制作多少冰激凌了，可以看香草精的说明。

你的香草精是食用香精的话可以代替，为冰激凌增添香味，只是香草荚是天然的。如果没有说明，香精类一般都是很浓缩的，香味很浓，加多了反而不好，你可以先试着加几滴，尝一尝，觉得不够香再加，这样比较保险。