鸡泽县美食

~ 鸡泽县以其丰富的美食文化而闻名，其中包括以下几道特色佳肴：
1. 鸡泽辣椒酱：鸡泽的辣椒享有盛誉，经过严格的采摘、分拣、冲洗、腌制和切剁等工序，最终制成正宗的鸡泽辣椒酱。这款辣椒酱以其独特的风味，成为众多菜肴的点睛之笔。
2. 邯郸粉皮：这种美食源自永年、鸡泽两县，以当地特产的明绿豆为原料。制成的粉皮透明圆片状，直径可达40厘米，质地滑爽，韧而不硬，清香利口，是夏令时节佐酒的佳品。
3. 鸡泽酥鱼：作为历史悠久的千年古县，鸡泽不仅孕育了诸如毛遂、毛苌、毛亨等名人，还诞生了诸多美食。鸡泽酥鱼便是其中佼佼者，以其鲜美的色泽和嫩滑的肉质，深受食客喜爱。
4. 张家大锅菜：大锅菜虽然是北方家常菜，但张家大锅菜以其多样的食材、丰富的色香味和浓郁的汤汁，成为当地的传统名吃，营养丰富，风味独特。
5. 鸡泽饸饹：在鸡泽的众多美食中，饸饹面占据重要地位。尤其是桑家饸饹，以其特色浇头而闻名，吸引无数食客前来品尝。

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