会理的一绝-油茶稀豆粉
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在川滇交汇的会理县，深厚的历史文化底蕴孕育出众多独具特色的美食，其中油茶稀豆粉尤为引人注目。这两种小吃深受各年龄段人们的喜爱，是会理人早餐中不可或缺的美味。
油茶，金黄如脂的米浆配上香酥的馓子，再淋上花椒油、芝麻油和姜汁，一碗热气腾腾的油茶，香醇四溢，让人垂涎欲滴。轻轻搅拌后，每一勺都是口感细腻，带着香麻的味道，让人忍不住一口接一口。
而稀豆粉与油茶制作方法相似，犹如兄弟般并肩而立，深受食客喜爱。豌豆粉浆熬成糊状，撒上馓子，再淋上油辣椒和姜汁，一碗油茶便成。稀豆粉则是黄白相间的脂浆，馓子的金黄点缀其上，令人食指大动。每一口都满口生香，吃着吃着，额头上就冒出了细密的汗珠。
这两种小吃的历史悠久，据说可以追溯到元朝时期，随着元朝南征，西北回族的饮食习惯与当地风俗交融，其中的“馓子”就是受回族食俗影响的产物。它们在会理逐渐流传开来，得到了人们的喜爱和认可。
会理人对油茶稀豆粉的热爱代代相传，陈玉芳大娘就是这样的传承者。她家的小巷子里，每天清晨石磨声响起，磨出的米浆和豌豆粉浆承载着历史的记忆。如今虽然电磨取代了石磨，但陈大娘的生意依旧红火，她的摊位前总是人头攒动。
如今的会理县城，至少有六七家经营油茶稀豆粉的店铺，生意兴隆，可见人们对这两样小吃的喜爱始终如一。可以说，油茶稀豆粉是会理县的一张美食名片，承载着人们的味蕾记忆和深厚的文化底蕴。
会理的一绝-油茶稀豆粉视频
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闻贩委答：油茶和稀豆粉：通常可以在商店买到。两者都是在糊糊中撒上酥脆的馓子，但搭配不同。油茶是用米浆做的，然后加上花椒油;豆粉是用豌豆粉煮成糊状，然后用姜汁。游玩攻略走到会理古城，感受北关的城市氛围，参观明清时期的老房子。晚上挂着红灯笼的老街值得走一走。去鹿厂镇看看青釉陶瓷和铜火锅是怎么做的...
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闻贩委答：8. 即使你是一个对古城毫无兴致的人,也能找到在会理停留的理由:羊肉汤、羊肉粉、鸡火丝、筒子骨、铜火锅、稀豆粉、熨斗粑、泡梨儿、薄片儿、卤饵块…… 不住上个个把月,简直无法完全吃完这座城里的所有 美食 。 9. 东坡肉,五花肉,不如会理的煮羊肉。在外念书的会理人,回家第一件事就是直奔羊肉馆。怕远...
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闻贩委答：有一种原始和野性的独特美感。羊肉粉是许多会理人早餐的首选，它的吃法完全是自助式的，用浓墨重彩的佐料来掩盖它那金戈铁马剑意纵横的萧萧杀气，海椒、豆瓣、小米辣，三种辣味的粗暴叠加，再将姜米和葱花、芫荽铺满大海碗，无法无天地张扬出桀骜不驯的个性。 饵快是发源于云南的一种米制方便食品，其...
油茶，金黄如脂的米浆配上香酥的馓子，再淋上花椒油、芝麻油和姜汁，一碗热气腾腾的油茶，香醇四溢，让人垂涎欲滴。轻轻搅拌后，每一勺都是口感细腻，带着香麻的味道，让人忍不住一口接一口。
而稀豆粉与油茶制作方法相似，犹如兄弟般并肩而立，深受食客喜爱。豌豆粉浆熬成糊状，撒上馓子，再淋上油辣椒和姜汁，一碗油茶便成。稀豆粉则是黄白相间的脂浆，馓子的金黄点缀其上，令人食指大动。每一口都满口生香，吃着吃着，额头上就冒出了细密的汗珠。
这两种小吃的历史悠久，据说可以追溯到元朝时期，随着元朝南征，西北回族的饮食习惯与当地风俗交融，其中的“馓子”就是受回族食俗影响的产物。它们在会理逐渐流传开来，得到了人们的喜爱和认可。
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