天水有什么特色小吃值得品尝？

~ 天水，位于甘肃省东南部，是中华文明的重要发祥地之一，历史悠久，文化底蕴深厚。除了丰富的历史文化遗产外，天水还有着独特的美食文化。以下是一些值得品尝的天水特色小吃：
凉皮：天水的凉皮与西北地区的其他凉皮有所不同，它的皮子更加细腻，调料也更为丰富。通常会加入蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱等调味品，吃起来酸辣鲜香，十分开胃。
羊肉泡馍：这是一道非常有名的甘肃传统美食。将炖煮得软烂的羊肉和馍块放入高汤中，再加入葱花、香菜等调料，味道鲜美，营养丰富，尤其适合在寒冷的冬天食用。
手抓羊肉：手抓羊肉是天水的一道传统名菜，通常选用新鲜的羊肉，经过烹制后，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配上特制的调料，风味独特。
牛肉面：天水的牛肉面以其筋道的面条、鲜美的牛肉和醇厚的汤底而闻名。面条通常是手工制作，弹性十足，牛肉则是炖煮到酥烂，汤底更是熬制多时，香气扑鼻。
油塔子：油塔子是一种古老的汉族传统面食，形状类似塔，故名“油塔子”。它以面粉为主料，外层酥脆，内里柔软，口感层次丰富。
酿皮：酿皮是天水的传统小吃之一，主要是用绿豆淀粉制成的皮，切成条状，搭配不同的调料食用，如醋、蒜泥、辣椒油等，清爽可口。
糖油果子：这是一种传统的汉族小吃，外形金黄，甜而不腻，外酥里嫩，是很多人童年的记忆。
驴肉黄面：黄面是以黄豆为主要原料制成的面条，色泽黄亮，口感独特。搭配上炖煮入味的驴肉，不仅味道鲜美，而且营养价值高。
炒羊杂：羊杂是将羊的内脏（如心、肝、肺、肚等）清洗干净后切碎，与蔬菜一起炒制而成。这道菜味道鲜美，是当地人喜爱的家常菜。
花卷：花卷是一种蒸制的面食，外形美观，口感柔软，可以根据个人口味添加不同的馅料，如红枣、豆沙等。
总之，天水的美食文化丰富多彩，无论是街头小吃还是传统菜肴，都能给食客们带来不一样的味蕾体验。如果你有机会来到天水，不妨尝试这些地道的特色小吃，感受天水的地方风情。

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