沙县究竟是个什么地方？为什么到处都是沙县小吃？
沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，介于北纬26°06′-26°41′，东经117°32′-118°06′之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。自西晋始，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。东晋（379）延平县南乡沙源地（即今沙县城东古县村）始设沙戍，东晋义熙年间（405）沙戍升格为沙村县，隋（581-618）改沙村县为沙县，不久废置，唐武德四年（621）改名沙县，永徽六年（655）之前时设时废。历属建州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。
沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。
沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。
沙县其实在福建省中部，隶属于三明地区，东晋末年设县，距今大约1600年。历史上，北方每隔几百年就会发生大规模战乱，为了保命，中原百姓纷纷南迁，许多人逃难至此，自然而然，把家乡美食也带到了这里。所以沙县小吃来源广泛，既有福建当地特色，也蕴藏着中原遗风。这就像60年代的台北街头，一条街上，重庆小面﹑陕西凉皮﹑南昌炒粉……各地小吃琳琅满目，因为跟随国民党逃台的老兵来自全国各地。
沙县小吃大规模走出沙县，并在全国各地“攻城拔寨”，那是90年代以后的事情了。说长不长，说短也不短。他们为什么要走出去呢？在当地做做小吃不是挺好的吗？主要是两个原因导致的。
首先，沙县位于闽中，地形以山地为主，耕地面积少。明世宗嘉靖年间编写的《沙县志》写道：“沙域皆山也”；“邑居万山之中，山溪盘合，外薄炎海，内阻豫越，高峰峻岭，草木蒙密。”林地面积占总面积80%，耕地只有9%左右。一方面耕地少，另一方面人口却在激增，上世纪五六十年代，在“人多力量大”的口号下，中国经历了一场人口爆炸，沙县也是如此。1953—1960年，全县总人口增长2.96万；1963—1975年，又增长7.23万，等到90年代，他们长大成人，却没有多余的耕地、工作岗位，如何安置这批过剩的农村劳动力？是一个棘手的问题。
接下来是个现实原因。80年代末，沙县正在搞旧城区改造，很多人想建新房，却苦于资金匮乏，当时银行业不发达，融资比较困难。为了缓解这个问题，一种叫“标会”的组织在民间盛行起来，人们把钱投进标会，能够获得比银行更高的利息，中标者可以迅速筹集资金，解一时之急，带有高利贷的性质。老百姓一看，往里面投钱，会有相当高的回报，何乐而不为？简直是空手套白狼。于是纷纷参与。
标会火爆到什么程度？当时沙县县城，60%以上的家庭参与标会，农村更是恐怖，高达85%，为了发财，人们都疯狂了。不幸的是，1992年6月，由于管理不善，比如赌博什么的，标会资金链断裂了，这可如何是好？手头没有钱，拿什么还人家。于是很多人选择了跑路，所谓“八大会头”出逃。他们到外地后，为了生计，搭起简易场所，做起了小吃，这就是沙县小吃的走出去的第一步。
但是很多不是正宗,
或者说,就算真的是沙县人,也不一定就是正宗的.
沙县小吃比较方便,又不贵,而且也算是有特色.
所以比较赚钱,好的店面一天都好几K.
再因为,每次小吃节都弄得众人皆知.
什么 同一首歌 都来沙县演出过.
所以很多人模仿,
最快的辨别是不是正宗的,就是跟老板说说沙县话了- -.
(随便学几句,是沙县人一般都会听)
不过也有的是沙县夏茂的.
虽然之前说沙县人做的也不一定好吃,
但是起码沙县人从小吃到大,
味道做的还是能比较相似.
其实如果来沙县吃,每家都差不多.
差别就在于一点点的汤料.
沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，介于北纬26°06′-26°41′，东经117°32′-118°06′之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。自西晋始，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。东晋（379）延平县南乡沙源地（即今沙县城东古县村）始设沙戍，东晋义熙年间（405）沙戍升格为沙村县，隋（581-618）改沙村县为沙县，不久废置，唐武德四年（621）改名沙县，永徽六年（655）之前时设时废。历属建州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。
沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。
沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。
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禹宝媚一把年纪啦，沙县口音很重，你听不听得懂还是个问题呵呵，而且，你注意看一下，沙县各大培训沙县小吃的机构他不是技术支持就是代理人等等，搞不清楚他现在究竟在做什么
禹宝媚应该就是同一种吧。沙县小吃应该是很早以前就出现了，菜谱里有这个就一直用了，不会去考证究竟会不会对人体有什么影响——只要没出大事（比如有人吃出食物中毒）它可能会一直用下去。
禹宝媚沙县小吃没有什么加不加盟的，\\x0d\\x0a现在很多打着沙县小吃，很多都不是福建沙县那儿的人，\\x0d\\x0a只要学会了沙县小吃的手艺，\\x0d\\x0a你也是可以开自己的沙县小吃店的，\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a至于开店方面，\\x0d\\x0a都是必须先办好营业执照才能开店的，\\x0d\\x0a否则就是无照经营...
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禹宝媚楼上老乡真给力！我兰州的，当然挺牛肉面了，牛肉面好吃，北方人也都爱吃，但是很少有外地人做出正宗的牛肉面味道来，米粉，米线有名，各地有名的米粉米线也都很多，不过北方人不喜欢吃，昆明的米线不错，吃法也独特..其他地方的米粉米线...反正我是不爱吃...哈哈哈...米线米粉很多地方都能做出正宗...
禹宝媚然后说说沙县小吃，虽然不一定都是沙县来的，但是多数还是福建来的，从沙县来的也不少。沙县小吃是有传统，我同学嫁一沙县人，据说，沙县人擅长做吃的，经常在外面开几年沙县小吃，然后就盘掉店，回家玩1年，然后再出去开店。我另外一个福建老乡，不是沙县的，但是也开了沙县小吃，但总归还是福建，...
