绿叶菜居然比牛奶还补钙，每天多吃哪一种菜，能够促进钙的补充和吸收呢？
蔬菜的确营养丰富，而且还有益身体健康，要想既能补钙又能补充维生素，那么就多吃秋葵、油菜、甘蓝以及西兰花等等。
秋葵绝对是蔬菜中的王者，秋葵营养丰富，含有大量的维生素以及钙、铁、锌等微量元素，而且秋葵富含蛋白质，尤其是男性朋友多次秋葵可以预防前列腺炎。食用秋葵可以直接凉拌也可以，秋葵炒鸡蛋也可以直接火锅涮秋葵都可以。
油菜也富含钙元素以及丰富的维生素。油菜可以说是很多家庭比较喜欢吃的蔬菜之一，吃油菜的时候一定要先用水焯一下，去除其中的苦味。可以做清炒油菜、香菇油菜、油菜海米、油菜鸡蛋饼等等。
甘蓝就含有丰富的钙以及维生素，而且感染还含有丰富的蛋白质，多吃甘蓝可以增强体质，增加人的免疫力。甘蓝可以直接炒粉丝，也可以凉拌甘蓝，也可以用甘蓝包水饺，还可以直接用油爆炒甘蓝等等。
西兰花绝对是营养十分丰富的一类蔬菜，西兰花也含有丰富的钙，而且西兰花维生素C的含量是所有蔬菜中基本最高的，西兰花还含有叶酸，应该是营养价值很高的一类蔬菜。
西兰花可以做成许多的菜，比如说清炒西兰花、蒜蓉西兰花、凉拌西兰花、白灼西兰花、西兰花炒河虾等等。
平常的饮食中一定要多吃蔬菜，比如说多吃秋葵，油菜，甘蓝，西兰花等等，这些蔬菜既可以补充钙又可以补充维生素。
提起补钙，我们会想到牛奶，豆制品等，这些食物也是大家偏爱的补钙食品。最近网上有说法称，“吃绿叶菜也能补钙，并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶，是名副其实的补钙高手！”吃绿叶菜真如网上所说能补钙吗？央视《是真的吗》栏目记者咨询了相关专家。
中国人民解放军309医院营养科主任左小霞说：“吃绿叶菜可以补钙。在营养学上，以100克为单位计算，很多绿叶菜的单位含钙量大于100毫克，如绿苋菜、木耳菜等的单位含钙量都在160-180毫克左右。一般每100克或100毫升牛奶的含钙量大约是100-120毫克左右。单从含钙量来讲，很多绿叶菜并不输给牛奶。”
既然绿叶菜的钙含量比牛奶还要高，那么是不是意味着绿叶菜的补钙效果比牛奶还要好呢？
左小霞表示：“首先，绿叶菜里所含的钙大多是是结合型的钙，不利于人体吸收。其次，很多蔬菜含有的草酸，会影响钙的吸收，所以，绿叶菜里所含的钙在吸收率上比牛奶要低。”
另外，专家还告诉我们，想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单，吃之前用热水焯一下就可以了。那么，除了补钙之外，绿叶菜还有什么被大家忽略的营养呢？
左小霞指出：“第一，绿叶菜里含有很多叶绿素，叶绿素被称为血管的清洁夫，对预防心脑血管疾病非常有帮助。第二，通常来讲绿叶菜里含钾非常丰富，钾和钠是一对平衡元素，对预防高血压也有非常好的效果。”
北京中医药大学第三附属医院大内科主任医师娄锡恩表示：“绿叶菜可以预防减少心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所致的死亡。”
左小霞还说：“绿叶菜都含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠蠕动，对便秘人群来讲，它也是一款福音菜。”
原来，看似普通的绿叶菜竟然有这么多的功效。但是，有些人群在吃绿叶菜的时候需要精挑细选。
娄锡恩指出：“患有慢性的消化系统疾病的像胃溃疡，慢性胃炎，十二肠球部溃疡等消化功能不太好的人，就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜，比如韭菜就不太适合消化功能差的人食用。”
左小霞说：“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时，需要提前用水将菜焯一下，烹调时候把菜剁的细碎一点。”
那么，绿叶菜该怎样食用才更利于保存营养呢？
左小霞表示：“蔬菜的搭配很重要。比如钙和维生素D就是一对“亲兄弟”，蔬菜跟动物性食品（禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等）在一起烹调能够促进钙的吸收，再者坚果和蔬菜搭配也非常好，像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配选择。”
除此之外，需要特别注意的是在烹饪绿叶菜的时候一定要少放盐，因为盐的成分为氯化钠，钠多会影响钙的吸收。
许多绿菜的含钙量比牛奶还高，但是由于许多蔬菜有叶酸，会造成人体吸收的一些障碍。人们往往认为牛奶会更补钙。其实我们只是平常注意烹调方式，就可以在蔬菜中获得身体所需要的正常的钙能量。
那么我介绍几种含钙量很高的蔬菜。
一，大家都看过大力水手菠菜肯定是含钙量很高的。一小碗菠菜就可以补充人体每日所需钙的25%。而且菠菜富含铁和维生素a。但是大家应该知道，菠菜中也含有大量的草酸。那么清除这些草酸能够让菠菜中的钙更有吸收率，具有一个简单的方式，就是在炒菜之前放在水里汆一下。
二，那么在没有菠菜的季节，我们可以吃苋菜，芹菜，空心菜，这些蔬菜非常的普通，一年4季都会交替的上市。大家还是要按照我说的方式炒之前要在水里汆一下，以破坏它们的叶酸。
第三个我们平常所吃的卷心菜也就是包菜，是极其具有营养价值。
第四个我们平常吃的洋葱可以帮助防止骨骼中的钙质流失，而且有着预防骨质疏松的效果。
固然我们对牛奶所谓的补钙是非常的青睐，但是有些人的肠胃虚薄，也往往会造成不喜欢喝牛奶或者喝牛奶，就会反胃和呕吐。尤其是对于小孩子来讲，蔬菜补钙是一种最好的方式。
就像美国的动画片大力水手一样。也是宣传菠菜补钙，让小孩子为了获得健康的身体，努力的吃青菜。
宝妈们，生活中无处不有小窍门，无处不有科学常识，所以请你们安心的养小宝宝，把他们养得健康又有活力！
每天可以多吃些菠菜或者骨头汤来补充钙质。
菠菜就非常好，苋菜，芹菜，空心菜都是可以补钙的蔬菜。
天可以多吃一点小白菜。油麦菜，生菜。苋菜，空心菜都可以补钙。
补钙的话光靠绿叶菜可不行啊，还是要喝点牛奶之类的。
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