牛肉粒怎么做好吃又嫩？
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牛肉粒怎么做好吃又嫩？~
1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。
2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液)。
3、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半。
4、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整。
5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。
6、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。
7、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。
8、适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、将冷藏的牛羊肉放到冷冻渐渐地解除冻结，那样解除冻结的牛扒水份外流小，吃起来更嫩。
2、煎牛肉粒最好是用火灾，那样表层快速结疤，锁定肉内部水份，那样做的会更细嫩。
需要原料：
1、原料：牛羊肉230克。
2、辅材：紫甘蓝1片、绿叶子蔬菜水果适当、黑胡椒粉2克、无盐黄油5克、盐1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽酱油小勺、米酒10ml、木薯淀粉少量。
第一步：冷藏的牛羊肉提早取下放电冰箱的冰箱冷藏内解除冻结。第二步：把解除冻结的牛羊肉切割成适合尺寸的块，放米酒，提早把牛扒稍加腌渍。第三步：再把木薯淀粉装进去，撒些黑胡椒粉碎，翻拌。第四步：烘烤盘烧开，放无盐黄油溶化。第五步：溶化后把牛肉粒放到烘烤盘上，煎至一面金黄色后再翻过来煎煮另一面。
第六步：用火灾煎牛肉粒。第七步：把紫甘蓝切条，再配搭少量新鲜的蔬菜水果做个装盘。第八步：随后把煎煮好的牛肉粒摆放在周围。第九步：将生抽酱油、香油，盐，黑胡椒，糖，少量的木薯淀粉，放到一个碗里调为料汁。第十步：炒菜锅烧开后，把调准的料汁倒入，煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步：熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，就可以上菜服用。
牛肉粒怎么做
黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。
黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。
牛肉粒想要做的好吃又鲜嫩，最好建议可以采用煎炸的方式，煎牛排是一项非常有名的烹饪方法，所以牛肉粒采用煎炸的方式做出来的味道口感会更好一些，营养价值也更为丰富，能够更符合大众对牛肉的美味要求，所以这样的做法既好吃又鲜嫩。
牛肉粒儿怎么做好吃又嫩牛肉粒儿。把牛肉切成粒儿，用水抄一下。然后加入水小火炖是最好吃的，还嫩，还好吃。
牛肉粒怎么做好吃又嫩？视频
相关评论：13716672996：牛肉粒怎么炒会嫩
桑柴柳用料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。1、将牛排切成1.5cm的粒。2、葱姜蒜备好。3、葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。4、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。5、将切好的牛肉丁放入翻炒。6、待牛肉丁变色时。7、放入葱姜...
13716672996：西餐牛肉粒怎么做好吃又嫩
桑柴柳中文版回答：做好吃又嫩的西餐牛肉粒需要注意以下几个要点：1.选择优质的牛肉：选择有纹理、漂亮的牛肉，可以选择肋眼肉或西冷牛排。切割时，要注意肉纹的方向，垂直于切面，这样切割的牛肉不会过于筋道，更加嫩滑。2.先用盐和黑胡椒粉腌制牛肉：将牛肉块抹上盐和黑胡椒粉，放入冰箱中腌制30分钟，可以...
13716672996：空气炸锅做牛肉粒怎么做好吃又嫩
桑柴柳6、将腌好的牛肉粒放在铺好的洋葱上面，温度180摄氏度，开烤。7、每隔五六分钟用筷子将肉粒翻拌一下，使肉粒受热均匀。8、20分钟左右将彩椒加入，与肉粒混合均匀，再继续烤6分钟左右。9、全程约二十五六分钟左右，出锅盛盘，尝一口，肉粒外焦里嫩多汁，葱香、椒香与肉香，美味无比！
13716672996：怎样制作牛肉粒更美味?
桑柴柳此外，还有一些小贴士可以帮助提升牛肉粒的美味：牛肉在腌制时可以加入一点苏打粉（小苏打），这样可以中和肉中的酸性物质，使肉质更加嫩滑。炒牛肉时，可以先用高温油快速封住肉的表面，这样肉汁不易流失，肉质更加多汁。如果喜欢口感更加丰富，可以在炒制过程中加入一些洋葱丁、红绿椒丁等蔬菜，增加菜肴的...
13716672996：牛肉粒怎么做才嫩
桑柴柳3. 为什么牛肉粒要七成熟起锅？- 牛肉粒在高温油中快速滑炒至七成熟后捞出，余温使其达到八成熟，再次调味和匀咖喱后，最终成熟度达到九成五，上桌时口感恰到好处。菜品特点 咖喱牛肉粒色泽明黄诱人，咖喱和牛肉的香气混合，口感鲜嫩多汁，每一口都能感受到爆汁的满足感，是一道美味的家常菜。欢迎...
13716672996：牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单
桑柴柳为了增加牛肉粒的风味，可以根据个人口味加入一些配菜，如洋葱、青椒等，与牛肉粒一起翻炒。这样不仅可以丰富菜肴的口感和色彩，还能让牛肉粒更加美味可口。总之，要想炒出嫩滑、美味又简单的牛肉粒，关键在于切法、腌制和快炒。只要掌握了这些技巧，就能轻松炒出令人满意的牛肉粒佳肴。
13716672996：孜然牛肉粒需要怎样的烹饪方法?
桑柴柳注意事项：牛肉的切割要顺着肉的纹理进行，这样炒出来的肉更嫩。腌制牛肉时不要放太多水，以免影响牛肉的口感。炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。孜然粉不宜过早放入油中，以免烧焦失去香味。通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的孜然牛肉粒了。这道菜色香味俱全，非常适合作为家庭聚餐...
13716672996：如何做出好吃又好看的孜然牛肉粒?
桑柴柳孜然牛肉粒是一道色香味俱佳的菜肴，它将牛肉的鲜嫩与孜然的独特香气完美结合，不仅味道鲜美，而且营养价值高。要做出既好吃又好看的孜然牛肉粒，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊或者牛腩，这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速炒制。牛肉切成均匀的小粒，大小约为1厘米左右，这样...
13716672996：牛肉粒零食怎么做好吃又嫩
桑柴柳反复炒制，不要放水，记得小火，炒出牛肉的水分，10分钟左右，放入蒜蓉粒，辣椒粉，继续翻炒，10分钟，不要让起沾底，蒜蓉一旦焦了，很容易糊和粘底，炒到牛肉一一点点小焦的时候可以被一个滤网筛，把牛肉倒入滤网晒中（滤干油）步骤 5 space 装盘，美滋美味的小零食牛肉粒做好了 ...
13716672996：牛肉粒怎么做好吃又嫩
桑柴柳牛肉粒好吃又嫩的做法如下：主料：牛里脊。辅料：彩椒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、耗油、小苏打、生抽、蛋清、葱姜水、黄油。工具：盘子、砧板、刀、锅。1、将牛里脊切成2X2cm大小的块状。2、切好的牛肉粒中放入盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜水、淀粉、蛋清、小苏打下手抓匀（多抓一会，至挂浆...
豌豆牛肉粒的家常做法，豌豆牛肉粒的做法，豌豆炒牛肉粒是一道菜品，主要制作材料有牛肉 豌豆
黑蒜子牛肉粒的做法
做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉
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把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好
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在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味
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腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿
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用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上
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腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了
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做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉
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锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出
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用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用
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把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来
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把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊
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把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒
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加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃
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调入蚝油
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放一勺黑胡椒碎
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放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味
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快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮
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小贴士
把刚才腌牛肉的省料利用起来。西红柿切片，香菜叶改刀切碎一点，切点葱花。做点水，水开后放入西红柿煮2分钟后，放入打散的蛋液，加盐调味，放入葱花。 关火后点香油、撒香菜快手的西红柿鸡蛋汤OK了。
1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。
2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液)。
3、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半。
4、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整。
5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。
6、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。
7、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。
8、适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、将冷藏的牛羊肉放到冷冻渐渐地解除冻结，那样解除冻结的牛扒水份外流小，吃起来更嫩。
2、煎牛肉粒最好是用火灾，那样表层快速结疤，锁定肉内部水份，那样做的会更细嫩。
需要原料：
1、原料：牛羊肉230克。
2、辅材：紫甘蓝1片、绿叶子蔬菜水果适当、黑胡椒粉2克、无盐黄油5克、盐1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽酱油小勺、米酒10ml、木薯淀粉少量。
第一步：冷藏的牛羊肉提早取下放电冰箱的冰箱冷藏内解除冻结。第二步：把解除冻结的牛羊肉切割成适合尺寸的块，放米酒，提早把牛扒稍加腌渍。第三步：再把木薯淀粉装进去，撒些黑胡椒粉碎，翻拌。第四步：烘烤盘烧开，放无盐黄油溶化。第五步：溶化后把牛肉粒放到烘烤盘上，煎至一面金黄色后再翻过来煎煮另一面。
第六步：用火灾煎牛肉粒。第七步：把紫甘蓝切条，再配搭少量新鲜的蔬菜水果做个装盘。第八步：随后把煎煮好的牛肉粒摆放在周围。第九步：将生抽酱油、香油，盐，黑胡椒，糖，少量的木薯淀粉，放到一个碗里调为料汁。第十步：炒菜锅烧开后，把调准的料汁倒入，煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步：熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，就可以上菜服用。
牛肉粒怎么做
黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。
黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。
牛肉粒想要做的好吃又鲜嫩，最好建议可以采用煎炸的方式，煎牛排是一项非常有名的烹饪方法，所以牛肉粒采用煎炸的方式做出来的味道口感会更好一些，营养价值也更为丰富，能够更符合大众对牛肉的美味要求，所以这样的做法既好吃又鲜嫩。
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桑柴柳6、将腌好的牛肉粒放在铺好的洋葱上面，温度180摄氏度，开烤。7、每隔五六分钟用筷子将肉粒翻拌一下，使肉粒受热均匀。8、20分钟左右将彩椒加入，与肉粒混合均匀，再继续烤6分钟左右。9、全程约二十五六分钟左右，出锅盛盘，尝一口，肉粒外焦里嫩多汁，葱香、椒香与肉香，美味无比！
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