正处于青春期成长的孩子，怎么样才能做到营养合理搭配？

处于青春期该如何搭配营养??~

　　青春期营养是一个很复杂的问题。青少年生理发育尚未成熟，基本的营养需要不如成人稳定，个体差异较大，并有着许多不同的生长类型。青春期是人生突发生长时期，此加速增长现象女孩早于男孩约1~2年，女孩一般在10~12岁，男孩子在12~14岁。体重的增加女孩可持续至20岁，但身长则一般到17岁时即停止增长，但男孩则持续增长时间较长。青春期组织成倍地增长，营养素的供给起着关键作用。

　　青春期主要营养素的需要：

　　（一）热量和蛋白质。青春期男子的热量需要比女子高，男：10~12岁应摄入2600千卡，13~15岁2900千卡，16~19岁3070千卡；女：10~12岁应摄入2350千卡，13~15岁2490千卡，16~19岁2310千卡。青春期机体内组织合成迅速增加，如热量供给不足，组织合成受阻，出现营养不良，体重下降。有些女青年为保持身体苗条，有意减少每日热量的摄入，长此以往必造成营养缺乏，影响身体健康。但热量摄入也不是越多越好，否则易患青春期单纯性肥胖病。因此热量每天供给要适量。热量的供给来自机体每天从食物中摄取的糖、蛋白质及脂肪。

　　青春期对蛋白质需要量个体差异很大，但总的来说青春期对蛋白质需要量是很大的，用于满足机体组织的大量合成。青春期蛋白质需要量不仅考虑摄入量的多少及个体生理状况，而且也要注意膳食蛋白质的氨基酸组成，热量摄入多少及其它营养素的摄入情况等因素。青少年男子蛋白质供给量每天不能低于35克，而女子不能低于30克，并应以优质蛋白为主。所以，动物性食品（尤以瘦肉为佳）及大豆制品等能给青少年提供优质蛋白的食物应多吃。

　　（二）维生素及矿物质。维生素是保证青春期健康发育的得要因素。我国青少年膳食中维生素A普遍缺乏，因为乳、蛋及动物性食品用量少，主要来自蔬菜中的胡萝卜素。青春期维生素A供给量每天不少于700国际单位，才能满足正常生长发育的需要。维生素B1和B2及尼克酸的需要量均随热量摄入量的增加而增加，在紧张的脑力和体力活动期，上述三种维生素需要量也相应增加；所以在考试期间及大强度体育训练期间，应多补充高含维生素B1和B2及尼克酸等食物来满足特殊的消耗。维生素C能促进发育和增加青少年对疾病的抵抗力，防止骨质脆弱和牙齿松动，青少年对维生素C的需要量不低于成人每天75毫克的需要量，新鲜水果及蔬菜多富含维生素C。其它维生素，如VD、VE、VB12、叶酸等对青少年生长发育也是必需的。总之，为避免青春期缺乏维生素，应经常注意动物性食品及新鲜水果、蔬菜的摄入。

　　钙对青春期生长发育的速度影响很大，青春期身长发育与正常的骨骼发育是分不开的，而骨发育需要大量的钙来参加，一般要求每日钙供给量不少于0.5克。锌对青春期生长发育就更为重要，缺锌引起生长缓慢，严重可为侏儒，第二特征不发育，青春期锌的营养正引起各方面重视。每天青少年应从食物中得到锌15毫克左右，就能满足正常需要。青春期贫血患病率很高，尤其对已有月经的女青少年来说更为常见。其中贫血的原因主要是机体缺乏铁，所以平时青少年多吃些动物内脏（肝为最佳）对预防青春期贫血很有效。碘在青春期营养中的地位也很重要，碘与青少年体内某些生长激素有密切的关系，缺碘后生长发育明显延缓。海产品含碘普遍多丰富，多吃海带等海产品是很好预防缺碘的措施。

处于青春期的孩子，需要注意的是食物不要刺激孩子荷尔蒙的过量分泌。在医学界和营养学界发现，以往给孩子强调补养身体的观念，大量的蛋奶肉的摄入，会导致孩子荷尔蒙分泌过多，从而使孩子出于烦躁，易怒，攻击性增强，记忆思考能力下降的的现象。动物类食品的大量摄入还增加了今后个体女性乳腺癌和男性前列腺癌的发病率。如果从营养补充的角度来讲，如果孩子用脑比较多，可以吃点核桃，枸杞等补脑益肝但性平的食品。如果运动量大，可以多吃豆类食品来加强骨质和蛋白质。如果孩子情绪暴躁，可以多吃梨，百合，等等使人情绪舒畅，身体清润的水果蔬菜。以植物性的食品为主会对身体的成长和智力的发展有很好的帮助。

建议不要使用药剂型的营养补充剂，事实上都是商家广告说的好，真正健康的还是纯天然的食品。

建议你读一本书叫《中国健康调查报告》书中现代营养学家泰斗坎贝尔博士的观点和传统的中医不谋而合。其实营养不在于另外的补充，而在于食品的清淡和健康的饮食习惯，额外的补充反而会造成很多疾病，比如现在的性早熟，青少年糖尿病，肥胖症等等。比如说早饭一定要吃好。晚饭要少吃点，吃的早一点。这样有利于身体的成长。

青春期的孩子正是长身体的时候，一定要保证丰富的营养，因为此时孩子体内各器官在不断增大，新的组织在不断增加，就需要给身体供给更多的碳水化合物、蛋白质和各种维生素。

青春时期的孩子，由于身体快速发育生长，不像是在童年，他体内所需要的营养物质，热量更多。热量的主要来源是碳水化合物，比如葡萄干、杏干等。常用的食品是谷类、淀粉类、豆类、根茎类、糖果和甜食。营养食谱有：糖拌番茄、红豆红枣汤、山楂糕、红糖绿豆沙、蜂蜜桑椹糕、糖水百合。秋冬季节，可多吃一点红烧牛肉或羊肉。

如果蛋白质缺乏则生长迟缓，抵抗力也差，而且还容易贫血。因蛋白质是构成新的细胞和组织，合成各种酶和激素的主要物质。补充蛋白质的常用营养食谱有：肉丝豆腐羹，清炖狮子头，排骨汤，鸡蛋汤，炒鸡蛋，炒猪肝，炸虾，糖醋鱼，栗子鸡等。

人体骨和牙齿的构成，钙和磷是重要材料。人体99％的钙和80％的磷都集中在骨齿中。要有健壮的骨骼和整洁的牙齿，就必须多吃钙、磷含量多的食物，如虾米、黄豆、豆制品、蛋黄、芝麻酱、豇豆、西瓜子、南瓜子、橄榄、核桃仁、乳制品、鱼、肉粗粮等。

新陈代谢需要有足够的甲状腺素，甲状腺素的分泌必须要有碘。青年人日常的食品中，应包括含碘多的食物如海带、紫菜、蚶、蛤、海蜇、干贝、龙虾、带鱼、发菜等。

科学家们在近几年的研究中发现，锌元素与性腺发育、活动功能有密切关系。青春时期，生殖器官发育生长极快，缺乏锌，影响日后的生殖功能。含锌的食品有谷类、豆类、动物的肝脏和胰脏。麸皮内含锌量丰富，吃点麸皮面包有好处。

不同年龄阶段，需要不同的营养补充，1~2岁幼儿每日食物摄入量为：
谷类50~100克鸡蛋25~50克肉禽鱼约50~75克蔬菜水果各50~150克奶400～600毫升
每天三餐三点（具体时间安排以自家宝宝作息为准），食物应以碎、软、烂为主，像汤面、饺子、包子等，避免吃油炸、辛辣和粗硬的食物。
三餐三点是指餐次安排时间和频率。三餐是指早中晚三次正餐：一般是8点、12点和18点，食物量和能量比例会大一些。三点是指两餐中间的加餐，一般是10点、15点和19点，食物量和能量比例相对较少。
这个年龄段，应多补充含铁丰富的食物，如动物肝脏（每周1-2次，每次20克左右）、方广开胃牛肉酥肉松，补充宝宝营养，成长更快乐。若是人工喂养的宝宝，通常配方奶中的锌含量可以满足1岁以内宝宝的需求，因此不需要额外补充。血制品、黑木耳等，预防贫血。

胡萝卜、豆制品、牛奶或鸡蛋等等，长高也有科学依据的哦，我们要注意膳食的营养平衡。孩子饮食的总原则是做到粗细粮搭配，动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配

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