下列有关生物技术的叙述,不正确的是(  )A.制作果醋时,必需向发酵装置不断地补充无菌空气,以保证

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下列有关生物技术的叙述,不正确的是(  )A.制作果醋时,为保证醋酸菌的生长,不能向发酵装置补充氧~

A、制作果醋所用到的醋酸菌为好氧性细菌,故为保证其生长,必须向发酵装置中不断补充氧气,A错误;B、腐乳制作时,盐的作用是析出豆腐块内的水分使豆腐块变硬,同时还可以抑制杂菌生长,B正确;C、固定化酵母菌的优点是成本低和操作更容易,但因其与反应物不容易接近,可能导致反应效果下降,C错误;D、透析袋是半透膜,分子小的杂质可以通过透析袋,而大分子血红蛋白留在袋内,D正确.故选:AC.

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A、醋酸菌是好氧菌,果醋发酵过程中,应该向发酵装置不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长,A正确;
B、制作腐乳时,盐的作用是使豆腐块变硬,防止酥烂,同时抑制杂菌生长,B正确;
C、醋酸菌是好氧菌,在氧气充足的条件下,可以将乙醇转化成醋酸,因此变酸酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖形成的,C正确;
D、传统的发酵技术制葡萄酒,可以不加酵母菌菌种,直接用葡萄上的酵母菌,D错误.
故选:D.


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