三月时令蔬菜有哪些呢?

来自:潮流生活    更新日期:早些时候
~ 3月是品尝当季蔬菜的最佳时期,如菠菜、生菜、荠菜、豌豆和豆芽等。
菠菜在这个季节里尤为新鲜,它耐寒性强,种子在低温下也能萌发,因此常在冬季或春季种植。菠菜不仅口感佳,而且营养价值高,含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K以及矿物质如钙和铁。
生菜在春季达到最佳口感,它是高水分含量的蔬菜,营养丰富,尤其富含维生素,是低脂、健康的食品选择。
荠菜的嫩苗在早春时节特别受欢迎,它们不仅风味独特,还含有大量的膳食纤维,有助于肠道健康,并具有健胃、助消化、亮眼和降血压的功效。
豌豆在春季上市,此时它们的色泽鲜绿、营养丰富,味道也十分鲜美。豌豆性平、味甘,对脾胃有益,能生津止渴,还有利尿作用。
豆芽中丰富的叶绿素对预防直肠癌有帮助,而其高含量的天门冬氨酸则能减轻乳酸积累,有助于缓解疲劳。


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