民间过除夕的传统食物

~ 在民间当中除夕是指春节之前的一天，也就是旧年的最后一天，并且在这天的时候也会有一些讲究，下面是小编整理的民间过除夕的传统食物，希望能够帮助到大家。
　　民间过除夕的传统食物
饺子
饺子就是春节的代表，很多人会选择饺子，代表的就是一个大的元宝被自己吃进肚子里面，也是福气满满的意思。是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。
长面
面条也是春节必备的食物，主要是为了能有一个好的兆头，一般是老人会吃面条，意味着长寿，也是为了来年生活一切都很顺利。也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的。
年糕
糯米制品的年糕就是很多人的最爱，也是为了更好地去表达自己的祝福的意思，一般的象征着来年更加的好，春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
鱼
吃鱼就是很常见的，鱼头是每年的必备食物，一般是红烧的做法，鱼头的摆放位置也是很有讲究的，鱼头朝着最有福气的那一个人。春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
除夕除字的寓意解释：去;易;交替
除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
“除”也泛称普通人家的台阶人们沿着“除”(台阶)一级一级往上走，是一个持续不断的“弃旧迎新”过程。由此，“除”渐渐萌生“除去”的意思，成语“兴利除弊”中的“除”就表“除去”。由“除去”，又引申出“光阴过去”之义。宋代王安石名句“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”中的“一岁除”意为“一年光阴过去”。
　　除夕有意思的传统习俗2024
1、贴春联
宋代王安石的诗句“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”描写的便是贴春联这一传统民间习俗。春联又称“门对”、“春帖”，是流行于民间春节期间张贴的一种对联。代表着人们祈福迎春的美好愿望。春联通常要在春节来临之前贴好，人们大多选择在除夕这一新旧交替的时刻张贴。每到除夕这天家家打扫门庭窗户，张贴各式的春联、门贴、窗花、年画等，既抒发了美好的祝愿，又营造了喜庆的节日气氛。
2、不扫地
不知道大家所在的地方有没有这样的习俗，在很多地区都有着“除夕不扫地，留下财神爷”的习俗和讲究。也就是在除夕和大年初一的这一两天基本上都是不扫地的，为的就是能够把福气留住，把财神爷留住。老一辈人觉得在除夕这一天如果扫地的话会把家里的财神爷带走，会把一些福气带走，慢慢的也就形成了除夕不扫地的这种习俗。
3、守岁
守岁，俗称“熬年”。守岁的习俗在中国已有近两千年的历史，最早见于西晋周处的《风土志》除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”，酒食相邀称为“别岁”，长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思，年轻人守岁，是为延长父母寿命。
2024年除夕是2月9号，根据春节放假要求，除夕这天不是假期。到了除夕有许多习俗，文章介绍了三个有意思的风俗，那就是贴春联、不扫地、守岁。
　　除夕的起源
年三十，也就是“除夕”。这天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜，全家人在一起吃“团年饭”，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的“鱼”是不能动的，因为这鱼代表“富裕”和“年年有余”，象征来年的“财富与幸运”，它属于一种装饰，是碰不得的。
关于年的由来，还有一个传说。相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了“过年”
　　2024除夕是哪一天
2024年2月9号是除夕，今年除夕是腊月三十，在星期五晚上吃年夜饭。
除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月(十二月)的最后一个晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。
除夕夜是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。而此时也是让孩子了解传统春节，接受传统教育的最佳时机。
　　除夕美食有哪些
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

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