鲜牛奶可以直接喝吗
如果是从超市买的经过加工的鲜奶,又是首次开包装饮用,就可以直接喝。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶,都经过了严格的杀菌处理,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此,这种牛奶可以直接喝,不需要煮,煮后反而会造成其中营养素的损失。
但如果是未经过处理的、从牛的乳头中直接挤出来的鲜奶,就建议不要直接喝。因为牛的乳头表面有可能是含有有沙门氏菌的,你喝鲜牛奶之前,最好是煮沸三分钟左右的,这样可以杀灭细菌,同时保留有营养物质的。但要注意牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低。
鲜奶也就是巴氏灭菌奶,可以直接饮用。如果你怕肠胃受凉,也可以加热后食用。
扩展资料:
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。 低温保鲜奶,通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
生产鲜奶的企业要有充足的原奶,原奶可向当地牧民或奶农收购,但最好还是企业自身拥有乳源基地,这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金,故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶,由于其具有保质期长,储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点,生活中很多人更愿意选购常温奶。
鲜牛奶不要直接喝。
“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。
由于未经过均质工艺处理,“生鲜奶”的乳脂肪球较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。国家食品药品监督管理总局提示, “生鲜奶”由于灭菌不彻底等存在安全隐患,消费者不宜直接饮用。
扩展资料
喝牛奶注意事项
1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,所以最好是边吃食物边饮用。
2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。
3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用,可导致胃肠不适,也不宜高温久煮,以免破坏营养素。
参考资料来源:人民网-生鲜奶灭菌不彻底存在安全隐患,不宜直接饮用
...不可以这样的,都不懂。牛奶刚挤出来会含有很多微生物,包括挤奶器和奶牛的乳房还有就是牛奶罐,一般生牛奶的自身抑制细菌在0°C可以保持48小时,5°C可以保持36小时,10°C可以保持24小时,25°C可以保持6小时,30°C就只有3小时。所以鲜牛奶要喝得营养就要讲究了。先要加热,不过不是煮沸,一般煮沸里面很多营养成分就浪费了。一般温度要保持在65°C就最好,不要高了,稍微烫手吧。时间维持在30分钟左右就好了,的确很花时间,因为这样可以杀死微生物和芽孢有保持了鲜牛奶的营养,不被破坏。这个也是一般饮料行业的灭菌方法之一——巴氏灭菌法。
如果你还想更详细了解可以给我信息,这里就不太啰嗦了。
可以直接饮用,但是不建议您这样直接饮用,原因如下:
鲜牛奶的营养成分虽然高,但是不是每个人都可以身体接受的了的;
新鲜的牛奶是刚从牛的乳头挤出来的,而奶牛乳头表面是有细菌滋生的如(沙门氏菌);
由于新鲜的牛奶并不卫生,原始的浓度太高,很多人身体也不容易吸收的好;
所以建议大家饮用鲜牛奶的时候,应当加热,沸腾三分钟左右 饮用.这样既杀死细菌,同时保留了原有的营养物质,不仅安全卫生,而且营养也更容易被人体吸收。
不能。生鲜牛奶,是指没有经过杀菌的牛奶。卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定:生鲜牛奶不能直接上市。
没有经过加工的生鲜牛奶中有近100种致病菌,包括大肠杆菌、布鲁氏菌等,人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状,严重的还会导致死亡。
晚上7.8点这个时段喝纯牛奶吸收好.早上喝酸奶对身体对胃好,
但注意!都不要空腹喝,空腹喝酸奶会胃酸.喝纯的反而对身体有害!由于水在牛奶中占较大比重,空腹喝较多的牛奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快,牛奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场。所以,空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐,应是蛋白质、高热量的膳食,数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶,可除弊兴利,更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶,也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶,使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶,可先吃米或面食50克,再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中与其他食物混合,在胃肠中停留时间延长,有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够,消化吸收又较缓慢并充分,使血糖持续较高水平,上午就会精力充沛。
牛奶可加热,但不要煮沸。因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问,多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮,这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应,生成果糖基赖氨酸,这种物质不会被人体消化吸收,反而对人体健康有害,所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖
早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。
据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以,如果在早晨饮奶,就必然会使人的大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。此外,早晨饮奶也不利于消化和吸收,这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收,而早晨空腹状态下,胃、肠的排空是很快的,因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有,食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分,倘若热量不足,吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了,这无疑是一种大材小用的浪费。
因此营养专家们认为,牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用
喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养,其中不但包括必需氨基酸,还有含量高且易吸收的钙,长期饮用对身体非常有好处。不过,饮用牛奶一定要讲究方式,以下是喝牛奶常见的误区,你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶反应结块成团,影响消化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶,其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后,牛奶中大多加入了微量元素或无机盐,但这些成分并非每个人都需要补充,所以也就不一定适合每一个人。
鲜牛奶可以直接喝吗视频
相关评论:
季胀湛答:鲜牛奶含有丰富的钙、蛋白质等营养元素,作为人们日常生活中经常出现的饮食,超市里基本能够随时买到。鲜牛奶不同于普通纯牛奶,因为杀菌方式不一样,有的人不知道超市买的鲜牛奶直接吃还是加热吃、可以加热喝吗?超市的鲜牛奶是巴氏灭菌奶,是已经低温杀菌过的,一般最佳保存的温度为2-8度,这个温度保存...
季胀湛答:如果买回家的是经过加工的鲜奶,又是首次开包装饮用,则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶,都经过了严格的杀菌处理,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此,这种牛奶可以直接喝,煮后反而会造成其中营养素的损失。但如果是没有一次性喝完...
季胀湛答:鲜牛奶如果是新鲜的话是不建议直接喝的,因为里面虽然营养成分比较高,但是呢里面也是有很多其他的东西的,可能人体不能直接消化吸收,最好是加工以后再喝。
季胀湛答:鲜牛奶可以加热喝,但是不要将温度过高,过高的温度可能会导致牛奶营养成份的损失。鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。巴氏杀菌是消毒方法之一。牛奶一般保质期都是三天,如果开启未喝完,要放冰箱保鲜。但牛奶不要煮的太热,一般加热到80%...
季胀湛答:而且在工业制奶的过程中,需要经过一个把奶质标准化的工序,才能使得生产出来的牛奶营养成分基本一致,而且鲜奶是没有完全消毒的,所以说不能直接去喝鲜奶。3 鲜奶能加热喝吗 鲜奶是完全可以加热的,但是在温度上最好是能够正好喝比较好,如果说鲜奶的温度是太高的,这时候就会破坏掉鲜奶中的营养...
季胀湛答:超市购买的鲜牛奶的食用方式其实相当灵活。这种牛奶通常经过了巴氏灭菌处理,可以直接饮用,无需担心肠胃问题。当然,如果你更倾向于保护肠胃,可以选择将其加热,但切记不要煮沸,因为过高的温度会破坏牛奶中的有益成分。鲜牛奶的理想保存温度在2到8度之间,所以购买后应立即放入冰箱冷藏,并确保在保质期内...
季胀湛答:这种牛奶是超高温灭菌全脂牛奶,是可以直接喝的。这类牛奶属于常温奶,采用的是超高温灭菌,可以直接饮用。超高温灭菌(Ultra High Temperature,简称UHT)是通过瞬间(一般3-4秒)升高灭菌温度(137-142摄氏度)来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌 但是对牛奶营养成分有一定破坏。超...
季胀湛答:一般来说,订的鲜牛奶不需要加热,可以直接喝。鲜牛奶除了含有丰富的优质蛋白质和维生素外,还含有相当高的钙质,且钙质利用率也很高,是天然钙质的很好来源之一。鲜牛奶的生产过程是把它先冷却,然后又加热到65℃,经过30分钟;或者加热到72℃~76℃,持续15分钟。所以,鲜牛奶温度太高的话,会破坏牛奶...
季胀湛答:1. 巴氏杀菌的鲜牛奶可以直接喝。这种牛奶通过巴氏灭菌法处理,旨在杀死对健康有害的病原菌,同时尽量减少乳质的变化。2. 目前市面上的纯牛奶通常采用巴氏灭菌法,因此可以直接饮用。3. 国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:3.1 第一种方法将牛奶加热到62℃-65℃,保持30分钟。这种方法可以有效...
季胀湛答:生牛乳细菌总数含量,体细胞数含量等都比较高,人直接饮用是有很高风险的。2、鲜牛奶是经过巴氏杀菌工艺加工过的牛奶,纯牛奶是经过超高温灭菌工艺加工过的牛奶,购买后均可以直接饮用。如果是喝牛奶,可以喝热牛奶,牛奶的加热方法有以下几种:1、隔水温热:如果是巴氏鲜奶,宝妈们可以将巴氏鲜奶倒入奶杯...