请问这是什么菜？
这是木耳苋菜。
木耳菜别名：落葵、 繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜、
热量：较低热量
适宜人群：疮疡、便秘、痢疾患者适宜
禁忌人群：孕妇慎食
木耳菜的选购窍门
选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。木耳菜的存储技巧将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。
木耳菜的介绍 一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛。茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色。单叶互生；叶柄长1-3cm ；叶片宽卵形、心形至长椭圆形，长2-19cm,宽2-16cm，先端急尖，基部心形或圆形，间或下延，全缘，叶脉在下面微凹，上面稍凸。穗状花序腋生或顶生，长2-23cm，单一或有分枝；小苞片2，呈萼状，长圆形，长约5mm，宿存；花无梗，萼片5，淡紫色或淡红色，下部白色，连合成管；无花瓣；雄蕊5个，生于萼管口，和萼片对生，花丝在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱头具多数小颗粒突起。果实卵形或球形，长5-6mm，暗紫色，多汁液，为宿存肉质小苞片和萼片所包裹。种子近球形。花期6-9月，果期7-10月。
产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350—3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。
食用穿心莲
心叶日中花（学名：Mesembryanthemum cordifolium L. f.）是番杏科，日中花属多年生常绿草本。茎斜卧，铺散，长30-60厘米，有分枝，稍带肉质，无毛，具小颗粒状凸起。叶对生，叶片心状卵形，扁平，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形。花单个顶生或腋生，花梗长1.2厘米；花萼长8毫米，裂片4；花瓣红紫色，匙形；雄蕊多数；子房4室。蒴果肉质，种子多数。花期7-8月。
该种原产南部非洲，耐干旱，喜阳光充足、通风环境。忌强光直射及高温多湿，喜疏松排水良好的沙壤土。
其叶形叶色较美，花色艳丽，适合作为户外造景及室内绿化。亦可作为蔬菜食用，味道清爽可口。
（概述图来源：中国自然标本馆） [1]
中文名
心叶日中花
学 名
Mesembryanthemum cordifolium L.f.
别 称
花蔓草，露花，露草，樱花吊兰，羊角吊篮，食用穿心莲，牡丹吊兰 [2]
即可食用，又是观赏花卉
菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。
一年生或二年生草本。
须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。
发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
中文学名油麦菜拉丁学名Lactucasativavarlongifoliaf.Lam别称莜麦菜、苦菜界植物界门被子植物门快速导航栽培技术病虫害防治主要价值分布范围油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。
栽培技术品种选择选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
种子处理油麦菜发芽适温为15~20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。
将种子装入网袋，连同网袋一起放在水中浸泡5~6h后取出，沥尽水后，用湿毛巾或纱布等包裹保湿，温度适宜的季节常温下催芽即可，气温较低的时候放在灶台等方便保温的地方催芽，每天用清水透1~2次，当70%种子露白时即可播种。
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