宁波的节日习俗

宁波有哪些节日风俗~

庙会……见《我爱宁波》四年级

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春节

正月初一为春节，旧称元旦。是日，人们早起，着新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称“开门炮”。开门炮一般放三个，要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。炮仗放得越高越响，示意新年吉利。若是“吹、吹、吹”的哑炮，则示为不吉，要马上就说：“哦，吹吹响，今年会发财。”并立即补放一个。

大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂（堂前间），一般悬五代之内的祖宗像，称为“供帧子”、“供影子”、“供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”，均同义。有的宗祠族规，男子l6岁才可拜祭，女子不在内。由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。各家幼者依序拜尊长，称“拜岁”。除夕夜巳分“压岁钱”，用红纸包起来压在幼者枕头底下，故谓“压岁”。

是日，早上吃汤团(汤圆)，寓意团团圆圆。有些人家全家吃素一天。这天习俗最大特点是让家里日用器物“休息”一天，也即让家庭主妇休息，不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服，也不打骂孩子、不讲不吉利的话。早晨见面忌说“早”字，谓说了要招来今岁跳“蚤”多。走路如跌跤，要马上说：“哦，元宝一跌。”此晚，未昏即眠，不点灯火，谓点灯将招来今岁蚊蝇多。睡前，放“关门炮”。晚上不出门，俗称过“太平夜”。

初二至初七八，迟的到十五，各家出门走亲戚“拜岁”，一般先至亲后远亲，少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重，互相款待酒席，称“岁饭”、“岁酒”。

初五，为财神日，经商人家最重此日，“请财神”后才开门营业，称“开市”。信佛者，有的于初七夜走七座桥，且不走回头路，初八拜八个寺院，俗称“走七桥”、“拜八寺”。

其间，民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。与别地稍异者有“佯扫地”，即乞丐(此时称“发财人”)背负筐，手握缀有红球的扫帚，佯作扫地状，口唱俚歌：“撩起金丝帚，瑞格(象声)一把扫。扫到东，老板屋里有青龙，青龙盘米缸，黄龙盘谷仓；扫到南，老板屋里发大财，大元宝使箩抬，小元宝使船载。”

建国后，贺年等习俗不变，迷信色彩多已消失。机关团体举行团拜，开展拥军优属、拥政爱民活动，慰问老干部、老工人、老教师、老科技人员、敬老院老人和春节期间坚持生产、工作的职工。路上熟人相逢，拱手或握手，互祝吉祥。



元宵

正月十五为元宵节，因是一年中最早一次月圆，故称上元节。十三日为“上灯夜”，十八日为“落灯夜”，期间为“灯节”。有的地方行灯会、演“灯头戏”。祠庙和民家悬灯，称“灯祭”。灯的花样纷呈，较佳者有十二月连环走马灯，较多者为兔灯，意示玉兔伴着月宫(广寒宫)嫦娥，以地上的兔灯和“玉兔东升”相呼应，以慰其寂寞。

上灯夜，兴吃芦穄汤果。十四夜，有“照蛇虫”习俗，儿童手提纸灯遍照屋角、墙脚、灶下等阴暗处，有的手持小铜锣，边敲打边吆呼：“嗄去，哒去，赶到茅山(鄞县南乡地名)喂草籽！嗄去，哒去，赶到深山去吃烂番薯! ”是日，农家在田头、田塍点火烧野草“驱邪”，俗叫“驱煌虫”，田塍干草燃着时犹如条条火龙，故又称“谭火龙”。此为岁时习俗和农业生产除虫害相结合的一种习俗。

元宵夜，闹花灯，放鞭炮，吃汤圆。有的行灯会与“社火”相结合。镇海兴吃“丫头羹”，类似现在的百果羹。相传有家富豪吃厌了山珍海味，要门下各丫环每日轮做一道时新小菜，有个丫环集甜酸苦辣咸五味果品调煮成羹，后竞相仿效，遂相沿成习。是夜，少女相约于厕间、猪栏迎祭紫姑，亦叫迎祭厕姑，并扶乩，以卜长大后的智愚和婚姻。相传厕姑名何媚，山东寿阳李景之妾，因不容于李妻，常役以秽事，于是日悲愤而死，后奉为厕姑，俗叫“屙缸姑娘”。

30年代后，灯会渐少。70年代末起，有的团体举办彩灯展览，民间有孩童提灯活动。



清明

农事节气与习俗相融合。旧时，各家的门、窗插、挂杨柳，妇女头发簪柳梢，小孩头上戴柳圈，寓“思青(亲)”意。俗谚“清明戴杨柳，下世有娘舅”。

宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子多归里上坟。旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。上坟时清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕，分麻糍或麻饼给当地农家，以期照顾坟墓。因按人领取争先恐后，俗称“抢麻糍”。麻糍要切成菱形。除墓祭、家祭做清明羹饭外，有祠堂田(亦称太公田)的大族还有祠祭，由各房轮值，当办者按菜谱置菜请族人，称吃清明羹饭。主菜要过秤，若未办到要在空碗内放上相等价值的钱，由吃者分取。盘内鹅头颈则归族长吃，意为“带头者”。还按人分碗或分猪肉。有的把妇女排除在外，或在有妇女吃的桌上减少酒的壶数(男桌2壶，有妇女的桌上放1壶)。

建国后，扫墓寄托哀思，仍沿袭，做羹饭、烧纸钱改为送花圈，以缅怀先烈和祖先。



端午

五月初五端午节，为民间传统节日，本名端五，亦称端阳，乡间称“彤红”。各家门口插菖蒲及艾，俗称“蒲剑斩千妖，艾旗招百福”，有的还在艾旗下面挂一个大蒜头。有用菖蒲根削制成艾人孩，悬于床。相传是日为楚国爱国诗人、三闾大夫屈原投汨罗江身亡的日子，为纪念屈原，民间有悬香袋、吃粽子、赛龙舟的习俗。香袋，表示屈原的品德节操馨香溢世；粽子，原为防止鱼把屈原的尸体吃掉，后演变成为节日食品；划龙舟，则表示竞相营救屈原。此日，药铺结清赊帐，并向老客户赠雄黄、香料粉。民间姑娘，忙于制作虎形、人孩形、鸡心形、粽子形、菱形、绣球形等各种色彩的香袋，内塞棉花掺入香粉，挂在孩童胸前或悬在床帐或摇篮上，谓可驱邪。此日午时有喝雄黄烧酒解百毒习俗，先将雄黄烧酒晒在太阳下，并掺放切细的菖蒲根，每人啜一口，谓可解毒。又有喷雄黄烧酒于屋角，亦有倒写“蛇”字贴壁上。乡间还有吃“五黄六白”习俗，黄瓜、蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄蛤称“五黄"，豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切猪肉叫“六白”(各地稍有不同)。尚有罕闻者，是日午时，有吃蜒蚰螺(蜗牛)炖蛋和清炖癞蛤蟆习俗，谓端午日午时前(尤以午时为佳)捉到的癞蛤蟆、蜗牛、蜈蚣均可入药，故端午节又称“药送节”。有将蛋钻个小孔，把蜗牛肉塞进蛋内，封口后清炖，谓食后可清凉解毒。各家均裹粽子。

旧时习俗，女婿多备“端午担”礼送岳父母家，少者四色，多者八色，其中鱼要成双，鹅头颈涂红颜色，路上鹅叫得越响越好，说越叫越发，称“吭吭鹅”。这天大人给小孩手臂系上五色手绳，叫“健绳”，待以后弃绳时，要粘上糯米饭，抛至屋瓦上让飞鸟含去（粘去），谓孩子可无病无痛、长命百岁。

民国张延章《鄞城十二个月竹枝词》说：“五月端阳老虎画，艾旗蒲剑辟群妖；雄黄红蘸高梁酒，苍术还须正午烧。”描端午老虎、做布虎是宁波过端午的另一习俗，就是用“百兽之王”的老虎来镇住蛇、蜈蚣、蜥蜴、蜘蛛、蝎子“五毒”。是日，用雄黄在婴孩额上写上“王”字(示兽中之王)，有给孩子穿虎纹的衣服，缝制布虎和老虎枕头，谓“年年端午五月五，剥过粽子做布虎”。与别地稍异者，宁波的端午老虎雕版印刷花色特多，在约四五寸见方的纸上，绘有一虎一孩、一虎二孩、一虎三四孩，有二虎一孩、二虎二孩、二虎三四孩，虎、孩姿态各异，尚有李存孝七岁打虎、杨香虎下救父等故事图。30年代时，曾有人收藏至150余种。将黑色版画“端午老虎”纸供孩童添上红蓝等颜色戏玩，称“描端午老虎”，描好后贴在门或墙上，谓可辟邪。

解放后，端午节迷信色彩大减，吃粽子、小孩挂香袋、悬蒲艾仍行。近年，未婚男青年 (俗称毛脚女婿)向女方家中送端午节礼品花费趋重。



七夕

七月七日，传说天上银河两岸的牛郎织女一年一度鹊桥相会，民间称“乞巧节”、“汰头节”。旧时妇女于此日采摘槿树叶揉成汁液，放入水中洗头发，相传织女用槿叶汁洗头，故头发乌黑。是夕，妇女陈列瓜果于月下，乞求得到织绣技巧，在月下以线穿针，以能穿过且穿得快者为“得巧”；仰望星空，认准一组七颗星，连念“锁星犁星，七簇扁担稻桶星，念过七遍会聪明”，一口气念七遍，成者，谓乞巧。亦有相约去茄树丛中卧地贴耳听声响，听得锵锵声音者以为织女来临，视为得巧。亦有以三条长凳搭桥，两条相接，另一条搁于上端，少女相扶走过凳子，称七女“走仙桥”。

在此季节，男子有吃“童子鸡”习俗。农民于此时挑新鸡娘上市卖，每只一斤至一斤四两，论只出售，价稍贵。鸡的煮法与平常不同，用陶罐放在镬里炖，用红稻草(早稻草〉烧，烧完三脚（撮）即可。吃法亦异，要一人吃一鸡连汤喝光，谓可滋补。

解放后，牛郎、织女相会的神话故事仍广为流传，“乞巧”活动已不行。



中秋节

八月十五中秋节，全国皆然，是个大节，唯宁波兴十六日为中秋。中秋，最早源于古代帝王秋天祭月的礼制，后演变成赏月、团圆的风俗，“月是故乡明”，使旅外游子思乡归里阖家团聚。宁波以十六日为中秋的来由，按民国《鄞县通志·文献志·习俗》载：中秋本八月十五日，相传元末方国珍以已生日改之(见《桃源志》)；一说为史越王(即南宋宰相、鄞人史浩)之母以十六日生故易之。以后传说各异，一说史浩从临安返里过节，归途马失前蹄，坐骑受伤，夜宿绍兴，于十六日才到，故百姓也等至此日过节；另一说谓史浩之子史弥远，时任宰相，归途受官员宴请而延期，此说已为乾隆《鄞县志》纠误。清时袁钧《鄮北杂诗》云：“鄮峰(指史浩)寿母易中秋，七百年中俗尚留；从此非时来竞渡，家家十六看龙舟。”又记：“吾乡以十六为中秋，始于史忠定(即史浩)，闻志以为弥远非也。”

清时万斯同《鄞西竹枝词》云：“鄞俗繁华异昔年，田家何事尚依然；西郊九日迎灯社，南郭中秋斗画船。”民国《鄞县通志》载：“各乡祠庙为会祀神，以龙舟竞渡，谓之报赛，与各处端午竞渡不同。今则竞渡之风已息，演戏敬神者尚有之。”民国张延章《鄞城十二个月竹枝词》云：“八月中秋月饼圆，节筵都作一天延；城东更比城西盛，鼓吹通宵闹画船。”

中秋以吃月饼示团圆，宁波月饼以苔菜、水晶月饼别具风味。此时新鸭肥嫩，全鸭炖芋艿子为时新佳肴，俗称“鸭扑芋”。解放后，每逢中秋，各家团聚、吃月饼，亲友间亦互相馈赠月饼。一些团体举行联欢活动。民间有吃“鸭子芋艿”、水拖糕等习俗。



重阳

九月初九为重阳节。《鄞县通志》载：“士人登高燕赏，以茱萸汛酒饮之。各家制角黍(昔时尚有牡丹糕，不知所昉，想亦象形)，亲戚互相馈遣，谓之挑重阳担。设酒馔以祀祖先，祀毕，家人欢聚享食。惟登高之风，今已不行。”尚有裹重阳粽子、吃重阳糕习俗，有谓糕与高谐音，寓登高意。农历九月正菊花盛开，今常举办菊花展览。



除夕

岁末，叫“过年”。除夕，称三十年夜，月小称廿九夜。处于辞旧迎新的这天，是一年到头最忙碌的一天。旧时“过年”，多围绕祀神祭祖、祈求吉祥进行。易门神，贴春联，房门贴写有“青龙吉庆”字样的青龙纸或笑呵呵和合两仙，农家谷仓亦贴青龙纸。此夕，做年夜羹饭祭祖，祭毕，家人聚食，称“吃年夜饭”。席间长辈挟菜给孩子吃，讲吉利话，讨新岁彩头。对全鱼多不动筷，留至新岁，寓“年年有余”意。餐毕，长辈分“压岁钱”给孩子，压于枕下。此夜，要把次日(正月初一)需动刀的食物切好。地也扫好，扫时要从外面扫进来，边扫边说“元宝扫进来了”，将畚斗里垃圾倒在灶前火缸里。扫地毕，洗净扫帚，柄上扎元宝年糕，敬“扫帚公公”和“扫帚婆婆”。以米筛盛酒馔搁凳上，在卧室祀床公床婆，祈小孩终岁平安。农家还在地头祀“地孔大王”，牛栏、猪舍、鸡笼祀各神，祈求五谷丰登，家畜平安。传灶神廿三夜上天，除夕夜下界，清点名册，故媳妇须在夫家过年。此日，各家水缸都要挑满水，米缸盛满米，置元宝年糕、如意年糕和鱼、肉、饭各一碗于米缸内，谓之缸缸满、甏甏满。各室点灯，大户人家高烧明烛，通宵达旦，有的燃一斤重的龙凤红烛，从日落点起至初一日出止，谓之“接光”。信佛妇女坐夜待晓，或径至寺庙坐夜“守岁”。

解放后，破除迷信。各家打扫卫生，筹办年货。除夕晚合家聚宴，近年饭后观看电视，多不出门。长辈分给小孩“压岁钱”，数额趋增。除夕l2点来临，鞭炮齐响迎接新岁。

1、清明节期间，宁波市民将上山采摘艾草，回家包青饺和清明麦果。糯米的香味充满了草的味道，给节日增添了一份思念。

2、除夕夜，大堂或入口处贴年画、春联、吉祥字。尤其要注意的是，宁波旧俗中的“福”字不能倒贴。福若三畜五畜，屠宰鸡鹅应注意尾部留有几根长发。鲤鱼必须活着，在祝福结束时被释放。

3、中秋节，宁波一带中秋节定在八月十六，中秋节期间还有请月姑、烧斗香、龙舟竞渡、放船灯等活动。

4、元宵节，农历正月十四晚上，瑶西瑶北边的农民们系上火把，用害虫照亮他们的田地。女人有邀请“浴室里的女人”的习俗（厕所之神）。瑶南山有祭祀“仙女”的习俗。

5、春节，零时正，放开门炮，祭天地神，早食豆茶、汤圆、年糕、粽子，谓之头头顺流，团团圆圆，年年高升。春节那天一早祭祖、拜坟岁。

6、农历八月十五为中秋节，俗称“八月半”。节前，亲朋互赠月饼等礼品，是夜，合家团聚室外吃月饼、水果赏月，有的还备酒菜酌饮。宁波人兴集体赏月。

　　宁波风土习俗之—— 庙祀
　　宁波人过年习俗：农历二十五六搡年糕
　　中秋节：8月16过中秋
　　清明：清明为祭祀之日，前后3天。宁波旧时清明节，有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上，小孩要戴柳枝编的帽子，寓 “思青(亲)”之意，说是 “清明不戴柳，红颜变白头”。
　　宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子多归故里上坟。旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。
　　上坟时，清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕，分麻糍或麻饼给当地农家，以期照顾坟墓。因按人领取，争先恐后，俗称 “抢麻糍”。
　　清明节的麻糍，要求切成菱形。除墓祭、家祭做清明羹饭外，有祠堂田(亦称太公田)的大族还有祠祭，由各房轮值，当办者按菜谱置菜请族人，称吃清明羹饭。主菜要过秤，若未办到要在空碗内放上相等价值的钱，还按人分碗或分猪肉。
　　普通人家也有轮流上坟的，但祭祀没有如此讲究。祭物则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好，上坟时，只需再烧一点饭。
　　宁波人过年习俗之一：搡年糕:

　　农历二十五六搡年糕:
　　所谓年糕就是取年年高的意思，所以宁波人到了过年的时候是要吃年糕的，同时宁波的年糕与别处又不同，称为水磨年糕。口感细滑有韧劲，不论是常时间煮和切成薄片炒都不会有含糊的口感，所以很多久居海外的宁波人常常很怀念宁波水磨年糕，然别处买的都没有正宗的口感好。

　　现在叫的上海白年糕就是宁波水磨年糕.商业做法:精选当年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米浆，蒸熟后机器挤压成条.口感糯、软、滑、很筋道.

　　而在旧时宁波人过年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子们是早已知道父亲将做年糕的米浸泡在水里了的，浸泡几日的米才能磨成细腻的米粉。做年糕不称，称为搡年糕。原来到了二十五六家里的男人们便会将浸泡好了的米洗干净，用水磨磨成粉，蒸熟。接着便开始最重要的仪式搡年糕。庭院里会摆上一个石头雕成的大臼，配一个木柄石制的捣捶。孩子们会欢快的围在一边等待父兄们将蒸熟的粉放入臼内捶捣，这便叫搡。

　　搡年糕搡的越透，年糕就越有韧劲，半天后年糕粉团便有了，女人们就会把年糕揉成条装，按上红印。而孩子们是等不得到那时的，老早就向哥哥要了搡到一半的粉团捏在手里边玩边吃了。

　　（这个貌似很多地方都有的）
　　宁波人过年习俗之二：早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋正月初一为春节，旧称元旦。是日，人们早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称“开门炮”。开门炮一般放三个，要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。炮仗放得越高越响，示意新年吉利。若是“吹、吹、吹”的哑炮，则示为不吉，要马上就说：“哦，吹吹响，今年会发财。”并立即补放一个。
　　大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂（堂前间），一般悬五代之内的祖宗像，称为“供帧子”、“供影子”、“供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”，均同义。有的宗祠族规，男子l6岁才可拜祭，女子不在内。由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。各家幼者依序拜尊长，称“拜岁”。除夕夜巳分“压岁钱”，用红纸包起来压在幼者枕头底下，故谓“压岁”。
　　是日。
　　宁波人过年习俗之三： 早上吃汤团

　　早上吃汤团(汤圆)，寓意团团圆圆。有些人家全家吃素一天。这天习俗最大特点是让家里日用器物“休息”一天，也即让家庭主妇休息，不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服，也不打骂孩子、不讲不吉利的话。早晨见面忌说“早”字，谓说了要招来今岁跳“蚤”多。走路如跌跤，要马上说：“哦，元宝一跌。”此晚，未昏即眠，不点灯火，谓点灯将招来今岁蚊蝇多。睡前，放“关门炮”。晚上不出门，俗称过“太平夜”。

　　宁波人过年习俗之四：拜年（也称拜岁）

　　初二至初七八，迟的到十五，各家出门走亲戚“拜岁”，一般先至亲后远亲，少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重，互相款待酒席，称“岁饭”、“岁酒”。
　　初五，为财神日，经商人家最重此日，“请财神”后才开门营业，称“开市”。信佛者，有的于初七夜走七座桥，且不走回头路，初八拜八个寺院，俗称“走七桥”、“拜八寺”。
　　其间，民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。与别地稍异者有“佯扫地”，即乞丐(此时称“发财人”)背负筐，手握缀有红球的扫帚，佯作扫地状，口唱俚歌：“撩起金丝帚，瑞格(象声)一把扫。扫到东，老板屋里有青龙，青龙盘米缸，黄龙盘谷仓；扫到南，老板屋里发大财，大元宝使箩抬，小元宝使船载。”

宁波风土习俗之—— 庙祀
宁波人过年习俗：农历二十五六搡年糕
中秋节：8月16过中秋
清明：清明为祭祀之日，前后3天。宁波旧时清明节，有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上，小孩要戴柳枝编的帽子，寓 “思青(亲)”之意，说是 “清明不戴柳，红颜变白头”。
宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子多归故里上坟。旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。
上坟时，清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕，分麻糍或麻饼给当地农家，以期照顾坟墓。因按人领取，争先恐后，俗称 “抢麻糍”。
清明节的麻糍，要求切成菱形。除墓祭、家祭做清明羹饭外，有祠堂田(亦称太公田)的大族还有祠祭，由各房轮值，当办者按菜谱置菜请族人，称吃清明羹饭。主菜要过秤，若未办到要在空碗内放上相等价值的钱，还按人分碗或分猪肉。
普通人家也有轮流上坟的，但祭祀没有如此讲究。祭物则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好，上坟时，只需再烧一点饭。
宁波人过年习俗之一：搡年糕:

农历二十五六搡年糕:
所谓年糕就是取年年高的意思，所以宁波人到了过年的时候是要吃年糕的，同时宁波的年糕与别处又不同，称为水磨年糕。口感细滑有韧劲，不论是常时间煮和切成薄片炒都不会有含糊的口感，所以很多久居海外的宁波人常常很怀念宁波水磨年糕，然别处买的都没有正宗的口感好。

现在叫的上海白年糕就是宁波水磨年糕.商业做法:精选当年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米浆，蒸熟后机器挤压成条.口感糯、软、滑、很筋道.

而在旧时宁波人过年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子们是早已知道父亲将做年糕的米浸泡在水里了的，浸泡几日的米才能磨成细腻的米粉。做年糕不称，称为搡年糕。原来到了二十五六家里的男人们便会将浸泡好了的米洗干净，用水磨磨成粉，蒸熟。接着便开始最重要的仪式搡年糕。庭院里会摆上一个石头雕成的大臼，配一个木柄石制的捣捶。孩子们会欢快的围在一边等待父兄们将蒸熟的粉放入臼内捶捣，这便叫搡。

搡年糕搡的越透，年糕就越有韧劲，半天后年糕粉团便有了，女人们就会把年糕揉成条装，按上红印。而孩子们是等不得到那时的，老早就向哥哥要了搡到一半的粉团捏在手里边玩边吃了。

（这个貌似很多地方都有的）
宁波人过年习俗之二：早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋正月初一为春节，旧称元旦。是日，人们早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称“开门炮”。开门炮一般放三个，要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。炮仗放得越高越响，示意新年吉利。若是“吹、吹、吹”的哑炮，则示为不吉，要马上就说：“哦，吹吹响，今年会发财。”并立即补放一个。
大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂（堂前间），一般悬五代之内的祖宗像，称为“供帧子”、“供影子”、“供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”，均同义。有的宗祠族规，男子l6岁才可拜祭，女子不在内。由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。各家幼者依序拜尊长，称“拜岁”。除夕夜巳分“压岁钱”，用红纸包起来压在幼者枕头底下，故谓“压岁”。
是日。
宁波人过年习俗之三： 早上吃汤团

早上吃汤团(汤圆)，寓意团团圆圆。有些人家全家吃素一天。这天习俗最大特点是让家里日用器物“休息”一天，也即让家庭主妇休息，不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服，也不打骂孩子、不讲不吉利的话。早晨见面忌说“早”字，谓说了要招来今岁跳“蚤”多。走路如跌跤，要马上说：“哦，元宝一跌。”此晚，未昏即眠，不点灯火，谓点灯将招来今岁蚊蝇多。睡前，放“关门炮”。晚上不出门，俗称过“太平夜”。

宁波人过年习俗之四：拜年（也称拜岁）

初二至初七八，迟的到十五，各家出门走亲戚“拜岁”，一般先至亲后远亲，少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重，互相款待酒席，称“岁饭”、“岁酒”。
初五，为财神日，经商人家最重此日，“请财神”后才开门营业，称“开市”。信佛者，有的于初七夜走七座桥，且不走回头路，初八拜八个寺院，俗称“走七桥”、“拜八寺”。
其间，民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。与别地稍异者有“佯扫地”，即乞丐(此时称“发财人”)背负筐，手握缀有红球的扫帚，佯作扫地状，口唱俚歌：“撩起金丝帚，瑞格(象声)一把扫。扫到东，老板屋里有青龙，青龙盘米缸，黄龙盘谷仓；扫到南，老板屋里发大财，大元宝使箩抬，小元宝使船载。”

宁波有许多传统的节日习俗，其中最有名的要数端午节和中秋节了。

端午节

端午节是中国传统节日之一，也是宁波人最重要的节日之一。在端午节这一天，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾叶、喝雄黄酒等。其中，吃粽子是最为重要的习俗之一。宁波的粽子以糯米为主料，加入肉、蛋黄、豆沙等馅料，口感软糯，味道鲜美。

中秋节

中秋节是中国传统的农历八月十五日，也是宁波人最喜欢的节日之一。在这一天，人们会赏月、吃月饼、猜灯谜等。宁波的月饼以莲蓉为主料，口感细腻，甜度适中，深受人们喜爱。

除了端午节和中秋节，宁波还有许多其他的节日习俗，如春节、清明节、重阳节等。这些节日习俗不仅是宁波人民的传统文化，也是中华民族的瑰宝。

　　宁波风土习俗之—— 庙祀
　　宁波人过年习俗：农历二十五六搡年糕
　　中秋节：8月16过中秋
　　重阳和普通的一样吧‘‘‘‘‘‘‘
　　清明：清明为祭祀之日，前后3天。宁波旧时清明节，有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上，小孩要戴柳枝编的帽子，寓 “思青(亲)”之意，说是 “清明不戴柳，红颜变白头”。
　　宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子多归故里上坟。旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。
　　上坟时，清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕，分麻糍或麻饼给当地农家，以期照顾坟墓。因按人领取，争先恐后，俗称 “抢麻糍”。
　　清明节的麻糍，要求切成菱形。除墓祭、家祭做清明羹饭外，有祠堂田(亦称太公田)的大族还有祠祭，由各房轮值，当办者按菜谱置菜请族人，称吃清明羹饭。主菜要过秤，若未办到要在空碗内放上相等价值的钱，还按人分碗或分猪肉。
　　普通人家也有轮流上坟的，但祭祀没有如此讲究。祭物则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好，上坟时，只需再烧一点饭。

　　还有就不知道了。。。。。。

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宁波的节日习俗视频