干生粉 水生粉 面粉 吉士粉 淀粉 小苏打 有什么区别？
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吉士粉是什么？？做什么用的？ 苏打粉又是做什么用的？~
水生粉就是把干生粉调上水。
是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉（即太白粉）又称豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成，在中餐里就是指淀粉。不加水就是干生粉（干淀粉），加水就是水生粉（湿淀粉）；
面粉就是小麦磨成的粉；
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调；
小苏打就是碳酸氢钠的白色小结晶体，可以用于工业原料，也可以做药，治胃酸过多的。
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相关评论：
酵母是生物发酵剂，需要一定的时间进行事先发酵，健康安全。
泡打粉是苏打粉和其他酸性材料配合而成的，中性化学发酵剂，不需要事先发酵，方便快捷
苏打粉是碱性发酵剂，也不需要事先发酵。
吉士粉是一种香精，有奶香味和果香味，由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁。
生粉就是菜谱中的淀粉，在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度，使汤汁的味道更多的黏附在食材上;。做蛋花汤时，先加水淀粉，可以使蛋花更均匀的分布在汤内。做肉类时需要先腌制入味，此时加干生粉，可以使调料更均匀接触肉类，可以得到较“嫩”的效果。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。常食有美容减脂，预防糖尿病等作用。
扩展资料：
一、红薯粉营养价值
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
二、红薯粉食用功效
1、预防胆固醇过高：红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖：研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中风风险：红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
三、红薯粉适用人群
一般人群皆可食用。
四、红薯粉禁忌人群
糖尿病人不宜吃、营养不良的人不宜多吃、脾胃虚弱的人不宜吃、结肠炎患者不宜吃。
参考资料1：百度百科-红薯粉
参考资料2：百度百科-生粉
水生粉就是把干生粉调上水。
是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉（即太白粉）又称豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成，在中餐里就是指淀粉。不加水就是干生粉（干淀粉），加水就是水生粉（湿淀粉）；
面粉就是小麦磨成的粉；
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调；
小苏打就是碳酸氢钠的白色小结晶体，可以用于工业原料，也可以做药，治胃酸过多的。
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