做服务员都负责什么工作？

饭店服务员主要都做什么工作？~

饭店服务员主要有以下工作：1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

饭店服务员主要有以下工作：1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

服务行业的工作大体都是差不多的。 服务员岗位职责
1． 严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
2． 无条件服从上级授予的各项任务并及时、保质保量完成。
3． 熟练掌握《食品安全法》中的各项制度和酒店基本“消防知识”。
4． 对待客人、领导、同事主动礼让问好。
5． 随时保持良好的精神面貌，不带情绪上班。
6． 及时了解VIP情况并在领班的安排下做好相应的接待工作。
7． 忠于酒店，忠于本职工作。心中秉承：“企业在我心，心中有企业”的原则做事。
8． 遇到差错主动承认错误接受处分并认真反思避免再次出现类似情况。
9． 主动接受上级组织的各项集体培训活动并做好记录。
10．工作中做到互敬互爱、互帮互助。
11．熟练掌握菜品知识、酒水知识、点菜知识等相关专业知识。
12．工作中做到：“三到”“三轻”“四勤”“五声”。
13．服务人员与客人沟通中有八忌：忌抢、忌散、忌泛、忌急、忌空、忌横、忌虚、忌滑。
14．熟练掌握餐厅“六大技能”。
15．必须以客人满意为最终目标，顺利完成各项接待任务。
16．餐中服务必须准确、及时、贴心，适时为客人创造方便。
17．如遇客人点到估清、停卖菜品等及时做好解释工作。
18．服务过程中不得强行推销。
19．铭记：为什么100-1=0。
20．遇到顾客投诉不得惊慌失措，必须冷静沉着，认真倾听并做好记录；遇到自己无法处理的事情，及时请示上级。
21．工作中遇到困难时不得抱怨逃避，要有：只要思想不滑坡，办法总比困难多的思想。
22．在上客前必须要了解：就餐人数、单位（预订人）、VIP客人姓名、开餐时间、餐标、就餐形式、有无禁忌或特殊要求等。
23．客来之前所有工作必须做充分，避免由于准备不充分而造成工作脱节或失误。
24．自己所负责的区域卫生、环境、气味等都必须符合要求。
25．餐中服务要多巡台，时刻为客人提供准确、快捷甚至超前的服务，使其对你的服务认可。
26．对待客人必须热情、真诚且要有良好的职业道德。
27．客人结账前反复核对账单避免出现误收、漏收现象。
28．及时询问客人对当餐意见或者建议，并及时做好记录上报上级。
29．收餐时必须在第一时间内回收可回收的所有低值易耗品，做好节能降耗工作从我做起。
30．不得泄露酒店机密。如：营业额、人员配置、各岗位工资等。
31．所辖区域水电气必须及时关闭。

好像还真没有见过这类职位说明书！

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