豆豉可以做成什么菜？
豆豉鱼块
甭提多好吃了.
材料 1斤半左右的鲤鱼一条，干豆豉，酱油2汤匙，盐4克，水淀粉，鸡晶，葱姜少许，蒜片4片，彩椒块少许，1/2汤匙香油，油500ml
做法
先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块，豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平).
鱼块中加葱姜末，水淀粉，2克盐搅拌淹30分钟
等油锅烧至6成热炸鱼块，要勤翻动防止粘连.
鱼块要复炸一次，
准备调味汁：碗中加入1汤匙淀粉水，1-2汤匙酱油，2克盐，1克鸡晶.
锅中加少许油，放入油豆豉，葱姜末和蒜片稍微煸炒后倒入调味汁，再倒入鱼块煸炒半分钟后加入彩椒块，最后淋上半汤匙香油出锅.
香芹豉椒溜鳝
原料：鳝鱼，青尖椒，红尖椒，旱芹，姜，蒜，酱油，豆豉，橄榄油。
做法：黄鳝洗净、去骨，切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。锅烧热，放少许橄榄油，油烧热，放入姜蒜爆香，放入鳝段煸炒至变色，放入青红椒、芹菜，翻炒1分钟，加入酱油，加入豆豉，炒匀即可。
豆豉鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜，豆豉鲮鱼，油，鸡精少许，葱。
做法：将油麦菜洗净切成2寸长的段，打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨，葱、蒜切成碎米。坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末，加入油麦菜，翻炒均匀油麦菜，放入切好的豆豉鲮鱼，迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
豉椒酱香猪脆骨
原料：猪骨，青尖椒，红尖椒，洋葱，红椒，葱，姜，蒜。
做法：猪脆骨用清水洗净，锅中烧水，水开后放入脆骨，焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫，青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。准备豆豉和六月鲜豆瓣酱，锅烧热，放少许橄榄油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入猪脆骨翻炒，炒至变色，放海鲜酱油。翻炒3分钟，加入豆豉，放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟，加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。
豆豉可以做成什么菜？视频
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