东北大娘一口气买300斤白菜，为何说“白菜能抵百菜”？
北方人爱囤白菜是很多年流传下来的生活习惯，在冬天的时候，北方的天气是比较寒冷的，所以蔬菜的价格是比较高的，大家都会在秋天的时候多囤一些白菜然后冬天吃，还有在东北会制作酸菜，所以也是需要用白菜的。这个黑龙江的大娘，一口气就囤了300斤的大白菜。因为大娘说，她和她老伴儿两个人去年买了200斤，但是没够吃，所以今年就多买了100斤。其实白菜里面的营养成分是非常丰富的，它里面含有各种维生素以及胡萝卜素，白菜当中所含有的粗纤维以及蛋白质都可以让我们的身体变得越来越健康，而且白菜对于肠胃、利尿和清热都有很好的作用。经常吃大白菜可以帮助身体里补充维生素西，也可以预防坏血症的发生，所以在冬天里，白菜是必不可少的一种蔬菜。很多南方的网友看到这里就评价说，南方总是一颗一颗的买白菜，有的时候买一颗也吃不完。也有的网友说可以多买一点，然后离韩国比较近可以卖给韩国。虽然大家都是玩笑话，其实白菜在东北不仅仅是一种蔬菜，它可以腌制成酸菜。酸菜也是东北的一道名菜，比如酸菜五花肉，或者酸菜馅的饺子，这些都是很不错的美食，很多东北人都是比较喜欢吃酸菜的。到了秋天，不管你开什么样的豪车，你都必须给你妈往家里面拉一些白菜或者是大葱。东北人都知道，如果要腌制酸菜的话，300斤也是非常正常的。并且300斤白菜也就三十多颗白菜，没有什么好大惊小怪的。这三十多颗白菜一冬天有的时候还不够吃呢，所以每年这个时候，白菜是大家购买的热潮，几乎每家每户都会囤一些。
随着天气开始渐渐变冷，又到了东北人一年1度的囤菜时间。和往年一样，每到这个时候很多人都喜欢购买大批的白菜，今年当然也不会例外。一位东北大娘直接雇车买了300斤的白菜，很多人都非常好奇，为什么东北人这么喜欢囤菜呢？这主要是因为，东北的冬天非常寒冷，以前交通不发达，食物没办法储存很长时间，所以每到冬季东北这边总是会缺少新鲜蔬菜，所以东北人习惯囤大量的白菜。白菜可以放置很长时间，足够一整个冬天食用的，而且有一些家庭喜欢把白菜进行腌制，腌制好的白菜可以做成各种各样的菜肴，口感也会更加丰富。
其实现在很多东北年轻人并不喜欢囤菜了，毕竟交通比之前发达很多，冬天哪怕是足不出户，也可以购买到新鲜的蔬菜，所以实在没有必要囤积这么多白菜，这些白菜放置在家里很占地方，而且还会浪费人力，而且白菜放置的时间长了，水分开始逐渐蒸发，以至于到最后口感越来越差。不过很多老年人依然延续着之前的传统习惯，每到天气开始转冷，就会购买大量的白菜。
很多东北家庭需要花费大量的时间来处理这些白菜，他们喜欢把这些白菜进行腌制，很多老百姓家门口都会放置着几口大缸。老人们会先把这些白菜清洗干净，然后进行晾晒，去除上面多余的水分，最后再放到缸里进行腌制，每一个家庭都有自己独特的腌制方法，口味也不太一样。这些腌制好的白菜可以储存，很长时间都不会坏掉，说来说去也就是为了多储存一些菜。
如今囤大白菜的行为已经成为了东北的一种特色，每到天气逐渐转冷的时候，家家户户门口都非常的壮观。
现在大家的生活真的变好了，这是最好的时代，物资丰盈，人民安居乐业，除了肉蛋奶一应俱全，蔬菜种类也丰富多样。大白菜，小白菜，空心菜，茼蒿，包菜，芹菜，胡萝卜，土豆，豆角，豆芽，这些新鲜翠绿的青菜是我们在超市天天都能买到的，再也不是电影中，吃一口白菜炖粉条子就开心的像过年了。那为什么白菜能抵百菜呢？因为它实在太受人们欢迎了。
白菜易生长，栽培面积大，因此价格低廉，受到广大人民的欢迎。每年十月十一月份，东北大妈就倾巢出动，动不动就是几百斤的买，为啥呢？一方面是需要，另一方面是价格便宜啊，一斤三毛钱，三百斤才九十块，真划算啊。
白菜可以怎么做呢？只要绿色蔬菜可以的做法，白菜都可以！涮火锅，大火爆炒，剁碎包饺子。我们著名的国宴菜开水白菜，吃的就是白菜的鲜甜；东北名菜猪肉炖粉条，肥嘟嘟的五花肉，下入水灵的大白菜，伴随着滚烫咕噜的粉条，几种滋味相互交融，大冬天来上那么一口，真的觉得人生再没有追求了。酸辣白菜，大火爆炒，加上提味的辣椒，来上一口，醋酸逼的人胃口大开，连菜帮子都不舍得丢掉。大白菜真的是无敌，怎么做都美味。
而且，大白菜不仅富含膳食纤维，性凉，富含各种维生素和矿物质元素，不仅美容养颜，健康保健，还能清理肠道，改善疾病，适合各个年龄段人群食用。像菠菜蘑菇吃多了会尿酸高，豌豆角没炒熟会有毒性，白菜几乎没有禁忌，只要爱吃白菜，大家可以尽情食用，符合几乎绝大多数人的口味。冬天来了，大家快去储存白菜吧，有什么比白菜性价比还高，营养还美味的蔬菜吗？
东北冬天特别长，没有其他蔬菜可以吃，白菜放的时间长，不容易坏，价格便宜。东北一到冬天就大量囤白菜，准备一冬天的菜。家家户户都囤白菜，这就是说的“白菜能抵百菜”。
因为大白菜种含有的各种维生素比较多，而且东北人又特别喜欢吃顿大白菜，所以多吃大白菜也有很多好处的
因为在北方人们认为白菜里面富含很多营养元素，包含各种各样的维生素、胡萝卜素等等，白菜也含有丰富的粗纤维和蛋白质等等。
白菜的做法非常多，在东北可以有辣白菜，酸菜，白菜炖粉条，白菜炖猪肉等等多种做法，所以才说白菜能抵百菜。
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