常吃烧烤有哪些危害？

经常吃烧烤外卖会对人体有哪些危害？~

您好，很高兴能回答这个问题。其实外卖跟烧烤这两个东西是我们日常生活中经常接触的，外卖是因为方便，烧烤是因为好吃。而我发现一个道理，忍不住觉得刺激舒服的事物一般对人体都是有害的。比如说冷饮、烟酒、游戏等等。


外卖跟烧烤其实偶尔吃一次是无关痛痒的，但是长期吃的话无疑是慢性毒药。烧烤现在一般都是用碳烤的方式，其中可谓是富含烟灰，这种东西容易导致食道癌。而且烧烤使用的食材容易在加工中受到污染或者变质，卫生条件不可能得到保障。

而烧烤师傅生意好的时候，烤没烤熟都不管了，直接拎上来吃了，如果没熟的话很可能有参与病菌的。其实说烧烤是种慢性毒药丝毫不为过，不管是被燃烧的油脂还是焦糊的东西都是极强的致癌物。奉劝大家一句，偶尔吃一顿没问题，千万别迷上烧烤，烧烤一时爽，那啥啥的……
而外卖这个东西也不遑多让，虽然带动了经济发展，还为很多人提供了工作。但是事实表明，外卖只能解一时之需，不可能成为你的长期食物来源。因为外卖的卫生条件可能比烧烤更差，以前被爆出的外卖黑作坊可不是少数。



而且外卖给地沟油钻了很大的空子，食品安全问题极其严重。外卖的泡沫盒等多是回收利用的废旧物，在食物的高温下会产生一种致癌物质。大家如果条件允许，我建议还是自己做饭，或者去正规的饭馆吃饭。

长期吃这些烟熏的东西真的会致癌，建议那些孕妇也尽量不要吃这些东西，以免对胎儿发育带来不好的影响，为了拥有一个健康的身体，还是健康饮食吧。

烧烤吃多了坏处非常的多，对身体会造成一定的危害，主要的坏处如下：

第一：烧烤吃多了会加重痛风。

有一些男性很喜欢在晚上的时候去吃宵夜吃烧烤，但是很多的男性因为饮食不健康而有了痛风，如果经常吃烧烤的话，痛风发作的频率也会更高。因此食物在烤制的过程中，其中的嘌呤物质会更加多，那么人体摄入的嘌呤肯定是超标的，进而在人体内会形成尿酸，从而诱发痛风的发作。

因此经常吃烧烤其实对人的内分泌是会造成一定的影响的，还会使得新陈代谢发成紊乱，痛风患者一定要减少吃烧烤，烧烤对痛风患者的影响并不比海鲜要低，但是往往为了贪嘴，这些患者很容易忽视掉它的危害。

第二：烧烤是容易致癌的。

虽然烧烤的食物会外焦里嫩，口感很好，但是在烤制的过程中，食物很容易产生亚硝酸盐的成分，这种成分本身就是有毒的，而且也是属于致癌物。当亚硝酸摄入过量的时候，胃部消化以后就会产生硝酸胺，这种物质也是非常厉害的致癌物。而且吃烧烤也会增加肠胃的负担，因此很容易诱发胃癌。

另外烧烤的时候还是肉类食物居多，肉类食物中本来富含大量的蛋白质，但是在持续高温的作用下就会产生苯并芘的物质，这种物质跟亚硝酸盐一样也是一种致癌物，而且这种物质不容易被分解，会长时间的储存在肠道之中，从而诱发肠癌。

健康的吃烧烤就是要懂得合理的安排，首先不能吃得太频繁，如果是两周吃一次或者说一个月吃一次，这肯定是没有影响的。而且外面的烧烤摊一般都比较不干净，如果想要过过嘴瘾的话，可以尝试自己在家里准备好食材，这样会更加干净卫生。同时在吃烧烤的时候不要只吃肉类食物，可以搭配新鲜的蔬菜水果，当然这部分的食材是不能烤的。

烧烤是很多朋友喜爱吃的食物，但烧烤的危害是巨大的，对于我们的身体健康会造成很多不良的影响，因此在生活中吃烧烤一定要谨慎，今天就让我们看一看吃烧烤的危害，健康吃烧烤的方法，希望可以帮助大家哦。

吃烧烤的危害

经常吃烧烤的危害是很大，如果我们每天都吃烧烤，则会给身体健康带来下面这些隐患。

1、易上火

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、影响视力

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

如果是在喜爱吃烧烤，没有办法戒掉，那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。

减少烧烤危害的吃法

1、控制烤盘温度

如果能够对烤盘控温，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的，烤盘散出的烟气从下面抽走，而且有效控温让肉不会焦糊。

2、和果蔬一起吃

新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以，那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品，它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。韩国人非常注意这一点，总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃，再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。

3、细嚼慢咽

因为人的唾液中有过氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物质，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说，其消化系统还未完全发育成熟，家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时，慢慢咀嚼也是一种享受，使美味荡漾在舌尖，唇齿留香。

4、选择脂肪少的肉类

尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

1.不卫生，烧烤摊通常在路边，来往车辆多，灰尘尾气排放量大

2.烧烤吃多容易上火

3.食材不干净或者没有烤熟的食材会含有寄生虫

4.烧烤不仅伤胃还会致癌，食物经过炭烧后使用十分伤胃，经常食用会导致胃癌

5.女性经常吃烧烤会提升乳腺癌发作的几率

吃烧烤对身体有什么危害，这样吃对身体危害最大，现在知道还不晚

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