宰鱼怎么宰？

黑鱼怎么宰杀？~

黑鱼的生命力很强，宰杀前应先将它在石板上放平，用刀平拍鱼的头部，一定要用力使其昏迷，然后再刮去鱼鳞，开肚去内脏，抠除鱼鳃。
如果是单取鱼肉，可省去开膛。先在它的头部鳃夹下两边割一刀，呈正中骨，然后从尾部末端脊左边下刀，压着正中骨割至头部，有肋骨的地方，用刀尖顺肋骨割深些，然后用右拇指在肋骨部刀口轻轻拔出肋骨，两边的肋骨拔完后，这时骨肉便分离了。最后把底鳍用刀尖割出，便成完整的一块鱼肉，再从正中将鱼肉一分为二即可。

1、将鱼放入盆中，然后倒入清水。
2、将鱼清洗干净（先清洗鱼肚）。

3、在清洗鱼身及鱼鳃。

4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。

5、清洗完毕在手上抹盐，用手将盐均匀抹在鱼上。

6、处理好的鱼用保鲜膜包裹，在放入冰箱即可保鲜。

先把鱼，菜刀和地板洗干净

把鱼放在地板上，用菜刀把鱼鳞去掉（用刀背逆鱼鳞方向，从尾部鱼鳞不断用力向鱼头方向刮），直到把两面鱼鳞去干净

随后揭开鱼的鳃盖，把鱼鳃摘掉

鱼鳃摘掉后，用菜刀从尾部平行于鱼身，并挨着鱼的颈椎骨向鱼头割去！割到鱼头，由于鱼头过硬，需要另行用刀剁开！

这样一来，鱼就被分成两半了。随后把内脏全掏开，把两半鱼拿到盆里洗干净！最后把它剁成一块块或留着整块交给大厨就行了!

很多鱼的内脏都是可以吃的，这看你有没有耐心去处理！

END
注意事项
宰鱼前最好把鱼杀死，以免鱼在挣扎时伤到人！
鱼类（Fish），是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交[1] 的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。

将鱼按在砧板上,割开鱼头,刮去鳞片,剖开肚子,取出里面的五脏六肺(扔了),洗一洗它的肚子,结束.

我一般是等鱼自然死亡后（我还是不忍大屠杀的！）先去鳞去小翅去鳃，一定去干净！在用剪刀或是刀从后面的肛门严着鱼的白肚皮“走过去”，下一步就是掏了，这里要注意苦胆，不要弄破了，否则很麻烦的哦。掏干净了，用清水多洗几遍。
下面的怎么做我就不用再多说了吧

先用钝器将鱼头打晕,然后再去鳞,再剖开鱼肚,就可以下锅了!!

先给它打一针麻醉,然后任意你下刀,不过要快点,不能等麻醉失效,你要不信,看那些作手术的不都是这样吗

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宰鱼怎么宰？视频