智慧农贸市场各摊位营业设施的建设标准是什么？
市场经营设施既应满足市场经营要求，又要符合市场卫生、消防疏散需要。
1.摊位宜采用标准售货台。蔬菜、果品类每个摊位台面不少于1.5平方米，平面尺寸长宜采用1.5-2米，宽宜采用0.9-1.2米，高度宜为0.7-0.8米。肉类每个摊位台面不少于2平方米，平面尺寸长宜采用2-3米，宽宜采用1.0-1.2米，高度宜为0.8-0.9米。腌卤类每个摊位不少于2平方米;熟食类每个摊位不少于3平方米;水产品类每个摊位不少于5平方米，其中塘鱼池不少于1.5平方米;冰鲜海产品类每个摊位不少于4平方米;干杂类每个摊位不少于5平方米;三环路内冷鲜禽类每个摊位不少于15平方米，每个市场设1-3个摊位。
2.鲜肉类摊位在鲜肉售货台前部或后部应设置直径50毫米不锈钢架，便于经营。
熟食类摊位要有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，营业面积不宜小于3平方米。销售熟食食品的业户应在封闭性营业房经营，并应瓷砖铺设到顶，面积不小于8平方米。要有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜，配置加热或冷藏设施，不得露空售卖，如无专间，不得进行熟食分切。
3.腌卤店面必须设置预进间和售卖间;必须设有洗手、消毒设备，用脚踏式或自动感应式等非接触式水龙头;售卖间必须配置冷藏设备、空调、紫外线杀菌灯，防蝇、灭蝇、防鼠、防蟑螂、防尘及通风排气等设施，设双门柜式售卖窗，出入口设双向弹簧门，装饰灯应安装在售卖间外。半成品(经腌制、调制加工后的肉菜制品、冷冻食品)店面应配有密闭或保鲜设施。
4.水产、冰鲜类每摊位必须设置操作台，并配置排污槽、固定污物桶(置于台底);冰鲜摊位要配有冷柜保鲜。干杂摊位应集中设置，并可根据实际情况设置卷闸门。
售货台须整齐美观，可用不锈钢、釉面砖或其他整洁、易清洗的贴面(肉档台面可用聚丙烯塑料板铺设);售货台面靠通道外侧边沿设挡水沿，普通售货台挡水沿高度不低于10厘米，鱼、冰鲜、家禽售货台挡水沿不低于20厘米;地面应采用防水、防滑、易清洁的材料;内墙瓷砖贴面高度不宜小于2.0米。
交易厅、棚内应有良好的冲洗、排水设施。污水排除应符合国家现行的有关规范和技术规定。
配套工程设施包含市场的排水排污系统、采光照明设计以及通风系统规划，接下来我们就一起来看。
市场内地面、下水道应合理设计，排污性能良好。给排水设施除应符合建筑给排水设计标准外，还应满足以下要求：
1. 经营水产、熟食、肉类的摊位应供水到摊，且给水应单独计量。菜市场内应设置冲洗地面的给水龙头。
2. 市场内部的污水管道(沟)应单独设置、自成系统，不应与建筑本体的污水管道共用。为确保通畅，方便市场污水管道清理和疏通，污水管道管径不应小于300毫米，检查井间距不应大于10米，窨井间距不宜大于10米。
3. 水产摊位前设置明沟，断面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆盖板。其余摊位前设置明沟或地漏，便于污水排放，污水入口处应设防鼠网罩。市场排水沟应用不锈钢、PVC塑料、瓷砖等防污自洁性好的材料，宽度不小于20厘米，弧底深度不应小于15厘米。埋地排水管与明沟连接处应设置水封防臭气溢出。腌、卤熟食加工摊位的污水排放应设置除油池，经除油池除油处理后方可进入下水管道。
4. 排水系统要统一按环保要求经化粪池(三级过滤处理设施)处理后才能排入市政污水管网。水产、冰鲜、禽类经营区(档)内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入化粪池(三级过滤处理设施)。
菜市场应自然采光，并配置相应的照明设施。电气设备除符合建筑电气设计标准的要求外，还应满足以下要求：
1. 市场交易大厅照明应符合有关技术规范的规定。市场用电容量按20-40瓦/平方米的标准配置。照明灯采用高效灯具，节能光源。荧光灯应采用电子镇流器或节能电感镇流器。
2. 插座须采用防溅插座，每个摊位不应少于1个，水产摊位和鲜肉摊位不宜少于2个，原则上插座安装高度不应低于1.5米;水产、鲜肉类每个摊位前至少安装照明灯1只。
3. 熟食、家禽冷冻制品等营业房的照明灯具、插座，应根据经营户不同需要安装并设计量装置。
4. 市场内电气管线宜采用暗敷，电线必须穿管敷设。电线管采用阻燃硬质塑料管，硬质塑料管暗敷或埋地敷设时，引出地面不低于0.5米的一段管路，应采取防止机械损伤的措施。
市场要配置完备的通风系统。市场具备出入口较多、自然通风可达到场内无臭味、空气质量好等条件的，可采取自然通风方式。如自然通风不能保证卫生条件时，应设置机械通风。市场面积在1000平方米以下的要安装不低于2.2千瓦抽送风机，1000平方米以上每增加100平方米，相应增加0.22千瓦抽送风机设施。
摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作，柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作。
柜台高度外侧宜为 700mm，内侧宜为 800mm，呈斜面形或阶梯形，长度和宽度根据实际需要由市场统一确定。柜台内侧放置冷柜或其它设备的。
砖混结构的固定柜台立面应贴浅色墙面砖，内外侧地面均设排水槽，柜台与通道临接处挡水凸边的水封高度不低于 50 mm.
砖混结构的活鲜水产品陈列池外侧应设隔水砖墙，砖墙应高出陈列池上沿 200 mm。陈列池及隔水砖墙均应贴浅色墙面砖。使用低噪音增氧机的，应采用不锈钢支架安装在墙上。
清真类食品柜的设置与经营活动必须符合国家和本市有关规定。
冷冻、冰鲜水产品、鲜肉柜台应采用不锈钢台面。
水产品应陈列于不锈钢盘中销售。
营业专间
熟食、卤品、豆制品应在专间陈列销售。专间内应配备消毒池、上下水、专用容器 (具)、冷藏及空调设施。
营业专间面积不小于8㎡.
温控设备
商品保质保鲜有温度要求的，应采用温控设备或采取相应的措施，做到货到即时存入冷藏、冷冻设施，保证商品陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链不脱节。
冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜。冰鲜水产品应配备冰台。
经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在 00C-70C
菜市场应根据经营商品的种类和数量配置相应的冷藏冷冻设施。
现场加工设施设备
菜市场应设置有空调设备的肉类剔骨分割间。
食品加工应配置专用操作台。
肉类、水产品加工应使用符合卫生安全要求的砧板、操作台、刀具、刮器、绞肉机、容器等。
检测及计量设备
菜市场应配置经检验合格的蔬菜农药残留快速检测设备。
各摊位柜台和专间应设置经检定合格的电子秤。电子秤应摆放在柜台上面，位置统一、醒目，正面朝向购物通道。场内出入口附近应设置顾客使用的公平秤。
没有一个统一的标准，智慧农贸市场建设最主要的就是这么几点：改造整体菜场环境、保障消费者切身利益，菜品价格可以查询，食品安全可以溯源，便于政府监管，市场监察
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