皮蛋臭了还能吃吗
来自： 更新日期：早些时候
~
1. 松花蛋如果出现异味，意味着已经变质，不宜食用。变质的松花蛋可能受到严重微生物污染，存在致病风险。
2. 皮蛋，也称松花蛋、变蛋，是中国传统的蛋制品，其独特的制作工艺赋予了它独特的风味和口感。
3. 皮蛋的制作原理基于碱性环境对蛋白质的影响，使其凝固成具有弹性的固体。这一过程是通过特定的配方来控制的。
4. 若皮蛋的制作配方控制不当，蛋白质可能不会在碱性环境中凝固，而是发生水解，导致蛋白变性，这样的皮蛋是不可食用的。
5. 此外，如果皮蛋的蛋壳有裂痕或制作过程中配方有问题，蛋内的硫化氢可能会外溢，使蛋黄颜色变为金黄色，这是皮蛋变质的另一个迹象。
6. 品质良好的皮蛋应该呈现墨绿色，表面有松花状图案，并且具有适度的弹性。
皮蛋臭了还能吃吗视频
相关评论：17187886255：皮蛋有臭味是坏了吗还能吃吗
喻胜狗皮蛋有臭味的话说明它是坏了，变质以后肯定是不能吃的嘛，所以说买的时候尽量买少一些，吃完以后再买会比较好，买多了吃不完的话会容易坏掉，浪费。
17187886255：包不久的皮蛋里面是稀的外面闻起,很臭能吃吗.
喻胜狗不能吃了 皮蛋应该已经坏了 应该是皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
17187886255：皮蛋坏了发出的臭味
喻胜狗不能吃了。。。
17187886255：皮蛋放久了,变黑了而且像臭豆腐的味道,还能吃吗?
喻胜狗如果是有臭豆腐的味道，说明含铅量很高，建议不要食用
17187886255：为什么我买的皮蛋切开之后会有难闻的臭味,是变质了,么?
喻胜狗不一定 皮蛋有含各种物质，如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠可能有臭 正常皮蛋气味略有呛鼻 如有恶臭可能变质了啦
17187886255：皮蛋出现露珠气泡和霉点还能吃吗
喻胜狗当皮蛋发生变质时，其外观、气味和质地都会呈现出明显的异常。首先，从外观上看，新鲜的皮蛋蛋白通常光滑，但在变质后，会出现许多小气泡，仿佛覆盖着一层露珠，色泽也显得暗淡。严重的坏皮蛋上甚至会出现深色的霉斑，这是变质的标志，应当避免食用。气味变化是另一个重要的指标。正常的皮蛋味道独特，食用...
17187886255：皮蛋腌制时间过长能吃吗 皮蛋腌制时间过长能不能吃
喻胜狗1、皮蛋腌制时间过长不能吃了。2、因为皮蛋腌制的时间长了，皮蛋它里面的蛋黄就会变臭掉，也就是发生变质了，所以我们不要吃这种放的时间很长的食物，我们应该去买一些新鲜的食物才是比较好的，避免吃了对身体造成影响。
17187886255：臭皮蛋可以吃吗?
喻胜狗让我们看看蛋清是否仍然正常和有弹性。如果蛋清正常，你可以吃。皮蛋本身就有这种味道，它很容易发酵，不会破裂，就像臭豆腐一样。如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在碱性溶液中水解。利用蛋白凝胶在碱性溶液中的特性，皮蛋可以变成弹性固体。然而，如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在...
17187886255：皮蛋臭了还能吃吗
喻胜狗皮蛋臭了还能吃吗？皮蛋臭了千万不要吃，已经坏掉了，吃了对身体伤害很大的。
17187886255：臭皮蛋可以吃吗?
喻胜狗臭皮蛋不可以吃，已经产生了有毒物质，食用对健康有害。补充：皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，...
2. 皮蛋，也称松花蛋、变蛋，是中国传统的蛋制品，其独特的制作工艺赋予了它独特的风味和口感。
3. 皮蛋的制作原理基于碱性环境对蛋白质的影响，使其凝固成具有弹性的固体。这一过程是通过特定的配方来控制的。
4. 若皮蛋的制作配方控制不当，蛋白质可能不会在碱性环境中凝固，而是发生水解，导致蛋白变性，这样的皮蛋是不可食用的。
5. 此外，如果皮蛋的蛋壳有裂痕或制作过程中配方有问题，蛋内的硫化氢可能会外溢，使蛋黄颜色变为金黄色，这是皮蛋变质的另一个迹象。
6. 品质良好的皮蛋应该呈现墨绿色，表面有松花状图案，并且具有适度的弹性。
皮蛋臭了还能吃吗视频
相关评论：
喻胜狗皮蛋有臭味的话说明它是坏了，变质以后肯定是不能吃的嘛，所以说买的时候尽量买少一些，吃完以后再买会比较好，买多了吃不完的话会容易坏掉，浪费。
喻胜狗不能吃了 皮蛋应该已经坏了 应该是皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
喻胜狗不能吃了。。。
喻胜狗如果是有臭豆腐的味道，说明含铅量很高，建议不要食用
喻胜狗不一定 皮蛋有含各种物质，如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠可能有臭 正常皮蛋气味略有呛鼻 如有恶臭可能变质了啦
喻胜狗当皮蛋发生变质时，其外观、气味和质地都会呈现出明显的异常。首先，从外观上看，新鲜的皮蛋蛋白通常光滑，但在变质后，会出现许多小气泡，仿佛覆盖着一层露珠，色泽也显得暗淡。严重的坏皮蛋上甚至会出现深色的霉斑，这是变质的标志，应当避免食用。气味变化是另一个重要的指标。正常的皮蛋味道独特，食用...
喻胜狗1、皮蛋腌制时间过长不能吃了。2、因为皮蛋腌制的时间长了，皮蛋它里面的蛋黄就会变臭掉，也就是发生变质了，所以我们不要吃这种放的时间很长的食物，我们应该去买一些新鲜的食物才是比较好的，避免吃了对身体造成影响。
喻胜狗让我们看看蛋清是否仍然正常和有弹性。如果蛋清正常，你可以吃。皮蛋本身就有这种味道，它很容易发酵，不会破裂，就像臭豆腐一样。如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在碱性溶液中水解。利用蛋白凝胶在碱性溶液中的特性，皮蛋可以变成弹性固体。然而，如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在...
喻胜狗皮蛋臭了还能吃吗？皮蛋臭了千万不要吃，已经坏掉了，吃了对身体伤害很大的。
喻胜狗臭皮蛋不可以吃，已经产生了有毒物质，食用对健康有害。补充：皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，...
