泡酸萝卜丝都放些什么才能去味？

泡酸萝卜要放什么可以变脆？~

你好，泡酸萝卜辛辣回甜，辣香脆爽，很好吃哦。做法如下：
原料：青萝卜适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，盐适量，植物油适量，姜粉适量，白糖适量，生抽适量，花椒粉适量。
做法：
1. 将萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后。
2. 晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。
3. 加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的）
4. 一定得盖上，要不味散了，还脏。
5. 清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上。
6. 要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。
小贴士：
萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取
希望能够帮助你。

是因为没有密封好，才会导致这种情况。
用料
主料：白萝卜2个、泡红椒150g
调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量
1、白萝卜洗净。
2、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。

3、锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。

4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。


5、准备泡椒。

6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。（盐也可以倒入花椒水里面一起煮），用保鲜膜密封好，盖上盖子，放到冰箱或者阴凉处。现在这天气要5＿7天才好吃.
酸萝卜的烹饪技巧
酸萝卜酸不是因为加醋，是因为盐在没有空气的地方发酵。一定要晾干水分啊，喜欢酸酸甜甜的童鞋们在加盐的时候可以顺便加冰糖（也会更脆）。

泡酸萝卜丝时可以放一些盐，葱姜蒜还有醋，这些都很好。

放着姜片料酒，也可以放几片柠檬，我觉得也可以去味

最好放点辣椒，放点姜，放点葱，这样味道比较好

可以放点儿梨丝，也可以放点儿冰糖，辣椒也不错，最好是泡椒。

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