春季去甘肃旅游，有哪些当地美食推荐？

~ 甘肃，作为中国西北地区的一个省份，不仅以其丰富的历史文化遗产和壮丽的自然风光吸引着游客，还以其独特的美食文化让人流连忘返。春季去甘肃旅游，除了可以欣赏到黄河风情、丝绸之路遗迹、壮观的沙漠和草原等自然与人文景观外，还可以品尝到以下几种当地美食：
兰州拉面：兰州拉面是甘肃乃至全国都非常有名的一道面食。以其汤清、面细、味美、价廉而著称。拉面的制作工艺独特，面条经过反复搓拉，筋道而有弹性。搭配上熬制数小时的牛骨汤，加上卤牛肉、白萝卜、香菜、蒜泥等佐料，味道鲜美，是来甘肃必尝的美食。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是甘肃的传统美食之一，尤其在兰州、白银等地非常受欢迎。它是用烤制的馍（一种面饼）掰成小块，放入碗中，然后浇上炖煮得非常烂熟的羊肉和羊骨汤。吃的时候还可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒等调料。
手抓羊肉：手抓羊肉是甘肃特色的一种食用方式，尤其在甘南藏族自治州非常流行。将煮熟的羊肉直接用手抓着吃，肉质鲜嫩，肥而不腻，通常配以酸奶、青稞酒等饮品，体现了浓郁的草原风情。
甘肃凉皮：凉皮是甘肃及陕西等地的传统小吃，以其爽滑、酸辣、可口而受到人们的喜爱。甘肃凉皮的特色在于调料和制作工艺，通常会加入蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱等调味品，吃起来酸辣适中，非常开胃。
牛肉面片：牛肉面片是甘肃张掖的特色美食，它是由手工拉制的面片和炖煮的牛肉组成。面片柔软滑爽，牛肉鲜香浓郁，汤汁醇厚，是一道非常受欢迎的家常菜。
羊肠面：羊肠面是甘肃武威的特色面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面条细长如羊肠，故名羊肠面。通常搭配羊肉汤或牛肉汤，加上葱花、香菜等调料，味道鲜美。
甘肃烤肉：甘肃烤肉以其独特的烤制方法和调料而出名，尤其是烤羊肉串。羊肉串选材讲究，腌制入味，烤制时火候掌握得当，外焦里嫩，香气扑鼻。
青稞酒：青稞酒是藏族人民的传统饮品，也是甘肃特产之一。它以青稞为原料，经过发酵酿制而成，酒精度数不高，口感略带甜味，是搭配藏餐的好选择。
总之，甘肃的美食远不止这些，每一种都有其独特的风味和制作工艺。春季去甘肃旅游，不妨亲自去品尝这些地道的美食，体验甘肃的风土人情。同时，也可以顺便了解一下当地的饮食文化和历史背景，这将会让你的旅行更加丰富和难忘。

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