天水古城有什么美食值得推荐？

~ 天水，位于中国甘肃省东南部，是一座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，也有着独特的地方美食。以下是一些值得推荐的天水古城美食：
凉皮 - 凉皮是西北地区非常受欢迎的小吃，尤其在夏天，一碗酸辣爽口的凉皮可以让人顿时感到神清气爽。天水的凉皮以其独特的口感和调料著称，通常搭配有黄瓜丝、豆芽、蒜泥、辣椒油等，是不容错过的地道小吃。
牛肉面 - 甘肃的牛肉面以其汤清肉烂、面筋汤浓而闻名。在天水，你可以品尝到正宗的牛肉面，面条劲道，牛肉炖得软烂入味，汤头鲜美，是一道非常受欢迎的传统面食。
羊肉泡馍 - 这是一道具有浓郁西北风味的美食，将蒸熟的馍切成小块，然后浸泡在羊肉汤中，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是冬季暖身的最佳选择。
手抓羊肉 - 手抓羊肉是甘肃的传统美食之一，通常选用羊腿肉或羊排，经过腌制和烹煮，肉质鲜嫩多汁，食用时用手直接抓取肉块食用，富有民族特色。
扁食 - 扁食是一种类似饺子的面食，但形状扁平，馅料多样，包括韭菜猪肉、白菜羊肉等。扁食皮薄馅多，煮熟后通常搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。
酿皮 - 酿皮是一种用绿豆淀粉制成的凉菜，质地滑嫩，通常搭配酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料，是夏季消暑的佳品。
炒牛杂 - 牛杂是将牛的内脏和其他部位切块炒制而成，调味丰富，香辣可口，是一道具有地方特色的街边小吃。
花卷 - 花卷是一种蒸制的面食，外形美观，口感松软，可以作为早餐或是下午茶点心。
驴肉黄面 - 驴肉黄面是天水的一道特色面食，黄面是用黄豆磨成的面粉制成，搭配炖煮得软烂的驴肉，汤头醇厚，营养丰富。
糖油果子 - 糖油果子是一种甜食，外皮炸得金黄酥脆，内含红糖馅料，甜而不腻，是老少皆宜的小吃。
除了上述美食，天水还有许多其他的地方特色小吃和菜肴，如烤羊肉串、油泼面、浆水面等，每一种都有其独特的风味。在天水旅游时，不妨走进当地的小吃街或老字号餐馆，亲自品尝这些美食，体验地道的西北风味。

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