英国菜的代表
1，英国司康饼
英国司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，鸡蛋白，巧克力豆。
2，皇家奶油鸡
皇家奶油鸡属于英国美食，英国菜制作方式有两种；放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
3，约克郡布丁
约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
4，班尼迪克蛋
班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。
5，炸鱼薯条
炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。
英国菜可以用一个词来形容，“Simple”。 简而言之，其制作方式只有两种：放火烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶，却也难免有偷工减料之嫌。
Roast Beef
这是典型的英国菜，通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。在英格兰有些家庭在中午吃主餐，午餐的供应时间为12:00和下午2点00分，而其他国家则在晚上做。在大多数时候，人们喜欢吃，如鱼，沙拉，烤土豆午餐，或三明治。餐厅最常见的午餐是“庄稼汉的午饭，”是专为农场工人吃饭准备的。这是一盘含有奶酪（通常用切达奶酪），有脆皮的白色或褐色面包，黄油，腌渍的洋葱或两个都有的午餐。
周日的午餐通常是一个更大，更正式的饭。周日午餐流行吃牛肉，羊肉，或羊肉在烤箱烤的烤土豆和其他蔬菜的配合这吃，再加点甜点布丁。
虽然英国的饮食习惯有所改变，这些年来，烤牛肉，烤土豆与约克郡布丁，仍然在周日比较受欢迎。
[原料]
去骨牛腰肉 3~4磅（约2 千克）（去骨烤肉已经在很多商店推出捆绑销售）*
盐和黑胡椒 适量
植物油 3汤匙
[做法]
1. 预热烤箱至350°F。
2. 在烤肉上洒些盐和胡椒粉，把肉放在烤架上，并把烤盘放在烤架下面，而且有脂肪的一面朝上。在烤肉中心插入温度计，使温度计的顶端不触及任何脂肪。
3. 牛肉在烤架中间烤的时间约为2小时，或者直到肉类温度计寄存器完成。当肉类温度计在160 °至170 °说明肉烤好了。
[备注]
如果你要买牛肉烤，要选择精肉或是脂肪含量最低的。如果是大理石般纹理的，或有斑点脂肪在内的，并且外面还有一层厚厚的脂肪会有很多汁的，要用低一点的火烤。
单位换算：
1 pound(lb)磅=0.454 kilogram(kg)千克
1 kg千克=2.205 lb磅 特点：香甜可口制作方法:
原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许
调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克.
烹饪方法：
将苹果洗净削皮去核切丁;把黄油、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊;备用。
先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。 盖伊·福克斯之夜(或篝火节之夜)，是英国的一项传统节日。它的传统就是吃姜饼，姜饼也是西方圣诞节家家都会做的一种饼干，其实姜饼是整个冬季的美食。人们把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的作用。久而久之，姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心。多香果又名众香子、牙买加胡椒，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区。干燥未成熟的果实与叶子可以做为香料使用，由于果实具有丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种香料的味道，所以被称为多香果。
[原料]
面粉 2杯
姜粉1汤匙
多香果粉(一种香料) 1汤匙
盐 半茶匙
发粉 2茶匙
小苏打 1茶匙
无盐黄油半杯
红糖半杯
鸡蛋 3个糖浆 2/3杯
起酥油（或人造黄油） 少许
奶油 半杯
[做法]
1. 预热烤箱至325 °F，把8英寸见方的蛋糕盘的底部及周围滑上起酥油（或人造黄油）。跟着再用细筛薄薄的筛一些面粉在蛋糕盘上，备用；
2. 筛面粉，姜粉，多香果粉，盐，发酵粉和小苏打在一个碗里。
3. 在另一碗里，放奶油、黄油和红糖，直到变得非常柔软。在把鸡蛋打在里面，然后混入糖浆，轻轻搅和。
4. 把混合物倒入准备好的蛋糕盘内，烘烤50至60分钟，或用指尖轻轻压一下蛋糕表面看是否能够弹回。
5. 把蛋糕盘放凉，然后转移，并保存在一个密封的容器中。
准备时间：20分钟
烘烤时间：50至60分钟
[备注]
多香果具有多种香料的味道，尝起来像是肉桂与丁香的综合口味，不过味道比较辣。
英国菜的代表视频
相关评论：
乔苇帖1、烤牛排：是英国菜的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样。做好的牛肉吃时可以沾西式芥末酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。2、炸鱼及炸马铃薯条：是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋食用，很受普通百姓欢迎。3、维多利亚海绵蛋糕：...
乔苇帖1，英国司康饼 英国司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，鸡蛋白，巧克力豆。2，皇家奶油鸡 皇家奶油鸡属于英国美食，英国菜制作方式有两种；放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国...
乔苇帖四、烤牛肉和约克郡布丁 烤牛肉是英国餐桌上常见的菜品之一，其烹饪技艺独特且历史悠久。配合经典的约克郡布丁（一种松软的肉汁浸透的面团），两者完美结合形成令人难以忘怀的味道。这种独特的菜品代表了英国深厚的烹饪传统。另外在英国还能找到很多独特的地方特色美食，如威尔士的羊肉料理等。这些地方特色美食为...
乔苇帖2.Beef Wellington 惠灵顿牛肉，这个在国内也很常见，在菲力牛肉裹上肝脏（通常是鹅肝）和法式蘑菇泥（duxelles）,最后裹上千层酥皮烤制而成。惠灵顿牛肉的经典配酱是法式褐色酱汁（Espagnole sauce)，譬如马德拉酱 .Bangers and Mash 名字很直白，就是香肠和土豆泥，是英国Pub里面很常见的一道菜。一般...
乔苇帖1、牛肉馅饼和土豆泥 在英国，虽然这两种东西随处可见，但却是你去了之后不能不尝的美食之一，牛肉馅饼和土豆泥现在已经有几百年的历史了，是英国的传统名吃，它的制作非常的简单，味道非常的浓郁，土豆泥细细软软的非常的甜吃的时候再搭配上一些秘制的酱料，更会让人赞不绝口。2、维多利亚海绵蛋糕。如...
乔苇帖烤牛肉晚餐：传统英伦风味 烤牛肉晚餐是英国传统佳肴的代表，通常在周日供应。这道菜以慢烤牛肉为中心，搭配约克郡布丁、肉汁、烤蔬菜和马铃薯泥。约克郡布丁是一种蓬松的面糊，与烤牛肉汁完美搭配，营造出令人回味无穷的滋味。炸鱼薯条：街头美食王者 炸鱼薯条是英国街头美食的王者，也是这个国家最受欢迎的...
乔苇帖――Cornish pasties：源自英国康沃尔的一种馅饼，以各种蔬菜和牛肉为馅。6炸鱼薯条：――fish and chips：最有代表性的英国美食之一。 炸白鱼排配上炸薯条为一套，是一种很多人喜欢外带的小吃。7黑香肠：――black pudding 用猪血和燕麦片制成的黑色香肠，经常出现在传统英式早餐中。8下午茶和烤面饼...
乔苇帖1、牧羊人的馅饼 牧羊人的馅饼是一种有益健康、经典的英国餐，起源于苏格兰和英格兰北部，主要由碎羊肉和土豆制成。许多家庭会用牛肉做这道菜，但实际上它应该被称为小屋馅饼，因为牧羊人只放牧羊群（duh）。2、牛肉惠灵顿 牛肉惠灵顿是一个圆角牛排涂在馅饼，然后卷在糕点。虽然这道菜与著名的惠灵顿...
乔苇帖英国北部的同学一定非常熟悉了，可以说是苏格兰的代表菜，也是传统节日彭斯之夜晚餐的景点主食。3. 苏格兰蛋 Scottish Egg 肉馅包裹煮熟的鸡蛋，裹上面包糠炸制。是英国人非常受欢迎的野餐选择，通常会配三明治一起吃。4. 咸味派 Savory Pies 与北美传统的甜点心派不同，英国人爱食用咸料做馅的派，...
乔苇帖英国是一个历史悠久的国家，拥有丰富的美食文化。虽然英国的菜肴可能没有法国或意大利那样世界闻名，但其实英国的传统美食和小吃同样具有独特的魅力，值得品尝。鱼和薯条（Fish and Chips）：这是最具代表性的英国传统快餐之一，通常由炸鳕鱼和炸薯条组成，搭配豌豆泥和醋或者塔塔酱一起食用。这道菜起源于...
