请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？

8个人吃饭，点哪些菜？一般点几个热菜几个冷菜？~

一般6个冷盆+8道热菜足够了.

按照一人一菜的模式，建议点七个菜比较合适。
点菜数量很关键。建议一人一菜，多少人吃饭就点多少道菜。比如4个人吃饭，可点2个热菜、1个凉菜、1道汤；7个人吃饭，点4个热菜、2个凉菜、1道汤。
素菜中凉菜必不可少，上菜速度快，可在饭前先吃到菜，避免肉类过量。如果菜量小、不够吃，可临时加1~2个素菜。

扩展资料注意事项：
菜品原材料单一的时候，如炖猪肉、炒猪肉、猪肉丸子之类“少数食材”的组合。不妨把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类，点菜时肉、豆、菜各类食物尽量都纳入其中。肉类尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾等都可考虑，食材尽量不要重复。
通常情况下，荤素比例为1：2至1：3比较合适。点蔬菜要好“色”，以深色蔬菜为主，颜色多样，大拌菜就很不错，深绿色、橙黄色、红色、紫黑色蔬菜都有了，不仅能增进食欲，而且包含种类丰富的营养素。
参考资料来源：人民网-跟着营养学家学点菜

我觉得这要看你们这13个人有几男、几女、都是多大的饭量,还有你们是要暴餐聚会一下还是要比较经济、低热量的菜色了.
如果男性较多总体饭量较大的话,我认为13至15个热菜,4至6个凉菜较为合适,可以再要一份汤.
如果女性较多总体饭量不是很大的话,9~12个热菜,3~6个凉菜应该就足够了.
当然要是暴餐一顿的话可以在15~17个热菜,4~6个凉菜,要是想点的能够差不多都吃完而且饭量不小的话11~13个热菜3~5个凉菜应该是比较经济实惠的选择.

还有就是我认为最主要的不是点具体的多少个菜的数量,而是点的是不是合大家的口味.要是不想哪盘菜到最后还剩下三分之二以上的话最好凉菜不要太多.

纯属个人平均1周3次的聚餐经验,望您参考!

十四个热菜,三五个凉菜或者不要
菜要是人数那么多，或者多一两个，太多了吃不完，可以看吃的情况再加

热菜中要有:
汤两个
干锅两个,这个天气吃火锅热.
鱼一个，体现在干锅中也行
青叶子菜一份
素菜（瓜果类，豆制品等）两三个
除猪肉外两三个（如牛羊肉，鸡鸭等）
猪肉菜两三个（猪肉，猪肉炒＊＊）
卤菜等
OK拉
菜后可以上个果盘

我是美食大家哦
而且经常在聚会点菜的
相信我没错

热菜:
红烧牛舌
四喜丸子
八珍豆腐
腰果全素
蛋黄菊南瓜
鲜虾丸子
桂花翅子
什锦丁儿
清蒸卢鱼/抓炒鲤鱼
烩银丝儿
一品锅子
五香羊肉
凉菜:
拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐,白斩鸡

酒水:
茅台(重要客人)
舍得(次要客人)
二锅头(一般朋友)

酸辣汤 米饭....

差不多了吧

恩````不要太浪费了~！资源节约型社会嘛~！
以我的经验看````8个热菜``3个凉菜````1份汤```足矣~！
这样的话```不多不少```免的浪费~！也不会显得寒酸````只说明你有经验哈~！

这个没有太准确的标准,但一般以人数总数+上3-6个菜为好,但也看菜量的,比方川菜或者北方菜量足的就不一定了,凉菜的话13个人8个凉菜可以了

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