西红柿面疙瘩看似简单，但想要做好吃需要掌握哪些技巧呢？

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西红柿面疙瘩是一道简单的菜，但是要想做好，一定要掌握技巧，在处理材料的过程中以及火候的掌握都要注意。

一、西红柿面疙瘩的制作方法

这是一道既简单又美味的食物，听起来是比较好吃的，只需要准备好原材料就可以制作。制作这道美食，首先需要准备的原材料就有西红柿以及面疙瘩，还需要鸡蛋适量的生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，也需要一些葱姜，蒜娃娃菜，香菜，适量的盐和油就可以了。制作这道美食，第1个步骤就是将食材准备好以及清洗干净放在一旁备用，西红柿在使用之前一定要将皮去掉，否则会影响口感，在准备鸡蛋以及香菜和白菜。当所有的食材准备好之后，就可以起锅烧油，将提前准备好的鸡蛋以及西红柿放入锅中反复翻炒会发现炒的时间越久汤汁会越粘稠，所以一定要控制好火候，这才能将汤汁煮的比较美味。

二、美食的制作

在炒西红柿汤汁的时候，要放入适量的生抽蚝油，会有提味的功效，吃起来会更香，让颜色也会变得更好看，汤汁是这道美食最主要的。然后就可以把提前准备的面疙瘩放入锅锅中一起熬制，再将白菜也放入锅中熬制5分钟左右就可以出锅了。这种美食制作起来特别方便，也会发现口味比较好，无论是小朋友还是老人家都可以吃，西红柿里面的营养物质比较多，再加上白菜里面的维生素也比较多，吃完之后有润肠通便的功效，也能补充膳食纤维。西红柿，还有美容养颜的功效，所以这是非常健康的一道美食，既可以当主食也可以当夜宵，平时制作这种菜肴又特别简单，所以每个人都能够学会这道美食的制作。

在制作之前一定要将西红柿用开水烫掉皮，在和面的时候里面可以加入适量的鸡蛋和清油，西红柿要切成小丁，而且要放入锅中爆炒，炒出西红柿汁之后再加水，可以适当的放一点蚝油，这样制作出来会特别的好吃。

面疙瘩的大小是非常重要的，最好不要太大，西红柿需要放在油锅中炒，需要炒出汤汁，这样熬出来的汤才会非常的好吃。

西红柿的块切的均匀，熬出浓稠的番茄汤，关火之后打入蛋液，在锅中加入香菜，滴两滴香油搅拌均匀。

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