下列有关生物技术实践操作的叙述中,不正确的是(  )A.果醋发酵过程中,适时充气,有利于醋酸菌的代

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下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是 [ ] A.果醋发酵过程中,要适时充气,有利于醋酸~

ABCD

A、醋酸菌是嗜氧菌,所以在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,这样有利于醋酸菌的代谢,故A正确;B、制作腐乳时,加盐可使豆腐块中水分析出,使得豆腐变硬,在后期制作过程中不会过早的酥烂,同时能抑制杂菌生长,避免豆腐块变质,故B正确;C、制备固定化酵母细胞时,配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热,防止海藻酸钠的焦糊,故C正确;D、果酒自然发酵是利用的葡萄糖皮上面的野生型酵母菌,新鲜的葡萄不能反复冲冼,防止冲洗掉葡萄糖皮上面的野生型的酵母菌,故D正确.故选:ABCD.

A、醋酸菌是嗜氧菌,所以在醋酸发酵过程中,适时充气,有利于醋酸菌的代谢,故A正确;
B、制作腐乳时,加盐腌制可以析出水分,使豆腐块变硬,同时能抑制杂菌生长,故B正确;
C、用二苯胺试剂鉴定DNA时,在沸水浴条件下可使溶液呈蓝色,故C错误;
D、家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面会洗去葡萄皮上的野生酵母菌,从而影响发酵效果,故D正确.
故选C.


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